[Ivy食記] 台北-n訪 MOE 燃 炭火燒肉

[xyxyx2 (堅持相信永不放棄)]

  圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3459911
  照片集: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=316

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　MOE 燃 炭火燒肉

　Add: 台北市光復南路116巷24號1樓
　Tel: [phone]
　營業時間：17:00~Last Order 22:30

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　因為過年期間環島時，在台南友人幫了我們不少忙
　所以等友人回台北後～我們就帶他來MOE「朝聖」一下..XD
　我自己也很久沒吃了~剛好回味回味！
　最近MOE甚至開了二店，不過這次還是先帶友人來本店
　下次有機會再去二店看看　

　今天適逢元宵節前夕，超多人要去國父紀念館看花燈，
　MOE附近大堵塞，店裡人卻不多
　因為HERO去二店駐守了，店內只剩土豆一人，
　服務生大部份也都是生面孔，不知道是因為部份調去二店，
  還是真的因為我們太久沒來了

　今天我忘記帶相機 @@ 所以直好拿出我的iPhone來拍照
　照片品質有差到...部份只好借用友人的照片（by Canon S90）
　其實MOE已經寫過很多篇，後來再吃也沒有再寫，
　但是久沒來~這次一吃~竟又讓我感動萬分，讓我激起再為它寫一篇的慾望
　所以即使圖片品質不佳~還是讓我想要紀念一下！

　仍然如以往，跳過menu上的菜色，直接跑去看小黑板
　以前沒吃過的只有和牛牛小排
　點餐完畢，因為我們想吃的生牛肉沒了，
　土豆就拿出他們研發中的新菜色，請我們試吃~XD

　用和牛前胸肉最前段所做的生牛肉
　這是土豆剛從冰箱裡拿出來，以飛快速度切片，
　一直叮嚀我們要趕快吃~不然油脂就化掉了！
　沒錯~就如同生魚片一樣！

　看這漂亮的油脂！
　旁邊還附了一球芥茉和醬油
　吃法就如同生魚片一樣~
　將生牛肉片過醬油和芥茉入口，
　感受冰涼的油脂在口中化掉的感覺
　有這麼一絲讓我想起了鮪魚大腹肉..
　可惜的是今天的芥茉不夠好~不然味道會被昇華得更棒

　吃完沙拉後，我們點的第一盤肉上桌－和牛前胸肉、和牛板腱姿切、和牛肩小排

　這一盤肉一上桌~我們眼睛首先定睛在粉紅色油嫩油嫩的前胸肉（夢幻的肉）上！
　整塊的粉紅色~訴說著它是多麼油~整塊都是油脂ㄟ! XD
　嗚哇~我最喜歡吃這種肥滋滋的肉了 XDD
　整塊粉紅色的肉，在熱烘烘的火爐上，閃著誘人的晶光（肉汁/油光）

　烤好的前胸肉，整塊是均勻的淺色，
　一放到嘴裡~幾乎不用咬~就可以感覺到肉的油脂~在口中溢開、化開~是真正的入口即化
　那細嫩的肉質~那豐腴的肉汁~那夢幻般的甜味~難怪要叫做「夢幻的肉」!!
　友人一吃..就忍不住眉開眼笑..直說這是他這輩子到現在...吃過「真正的牛肉」....XD

　而上來的每種肉，都有其不一樣的特色
　和牛肩小排~切成約有1.5公分的厚度
　咬起來特別多汁、肉味香濃
　因為切得厚，肉的口感和爆汁感也特別明顯
　內裡還留有點不全熟的粉紅色~嫩而多汁~

　和牛板腱姿切，則是將招牌的板腱牛排，切成薄片，
　呈現另一種不同的口感
　也是充滿肉汁、肉味豪邁，
　切成薄片仍不失其口感和咬勁~


　第二盤：和牛肋條、肋眼蓋子肉、和牛牛小排

　和牛牛肋條應該算是大家很不陌生的一品
　其豐厚的油脂頻頻讓爐火發爐
　切成方塊狀~讓大家方便一口吃~體會其肉汁爆出的感覺
　烤得外表焦脆~內裡還留有嫩度和肉汁～
　搭配白芝麻的香氣~

　切成薄片的沙朗蓋子肉，入口軟嫩肉味濃，
　和上一盤板腱姿切較有肉的口感是不一樣的
　看這烤好的沙朗蓋子肉，顏色是均勻的淡~就知道它也是油脂豐厚的一群

　而和牛牛小排~則是我們在MOE第一次吃到的新肉品
　而它也是今天繼前胸肉之後～另一項經典中的經典！！
　看它如網絡密密分布的油花紋理~彷彿可以想像其油脂豐腴滿口香甜的程度！
　在爐火上劈哩啪啦散發出香氣的和牛牛小排！
　看那豐腴的油脂和肉汁，在肉的表面上閃爍跳躍！
　真讓人垂涎欲滴！  　

　一公分厚的和牛牛小排，
　一咬下去，外表微焦香，內裡卻仍是七分熟的軟嫩，
　肉汁全部鎖在裡面~一咬下去~軟嫩且微帶彈性的口感～
  伴隨甜美豐厚的肉汁~在口腔中化將開來
　沒有前胸肉那麼入口即化~但是和牛迷人的肉味卻更甚！

　看友人吃得喜孜孜～笑都笑得合不攏嘴了！
　「這肉...是甜的...」
　全場就看他一直停不下來的笑！
　

　和牛橫膈膜

　塗了烤肉醬的橫膈膜，也是每次必點的品項
　橫膈膜非常有口感和咬勁，
　因為寫過太多次..就不贅述太多


　和牛板腱牛排

　板腱牛排也是每次必點的一道....
　即使已經飽到不行..我最後還是追加了這一款..@@
　同樣的...寫過太多次..就不再介紹啦！　


　其他我們還點了和風芝麻沙拉、四色小菜、辣味牛肉湯泡飯、牛內臟綜合、
  健康豬五花、豬食道，
　終場一個人1500多元，　
　但是～吃到這麼多不同口感、不同風味的和牛，
  有的油脂豐腴入口即化、有的充滿豪邁肉汁肉感和肉味，
　真的值得..也是近期我吃過最令我感動的一餐！
　也為友人開創了燒肉的新視界~XD

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※ 編輯: xyxyx2          來自: 59.112.139.1         (03/21 13:56)
推 longya:有必要什麼店每去一次就po一篇嗎？
推 matoma:我前幾天去吃了二店 確實相當不錯呀!
→ chris211:看到新菜色也不錯啊...
推 CBJackal:人家po食記也礙到一樓了... FOOD板有規定不可以po喔..囧
推 floma:一樓不爽可以不要看阿
推 tomshiou:一樓不爽別看就好
推 jimli:一樓還蠻奇怪的人家po食記礙到你了也介紹了新菜色阿
推 winnowri:這不就是食記的用意嗎......
→ agersir:一樓真有趣
推 tommy770726:一樓真奇怪....
推 LOVEMONKEY:拍照 寫圖文也是要花心血的 一樓沒必要這樣說吧
→ LOVEMONKEY:像這種餐廳又不是很常去 我覺得很值得參考啊
推 JaLunPa:一樓你知道你來到什麼版嗎??
→ bnsblue:我猜一樓的意思是"同一家店去n次就po n篇"他覺得沒必要
→ bnsblue:不過食記超過三個月就鮮少參考價值  多po並不會有什麼問題
推 area:總要update阿..而且每次又不一定ㄧ樣的菜..服務態度也不同
推 tbhou0415:1樓真的很怪耶....
推 nxlpeibn:純噓一樓 可惜不能噓呵呵
推 lTERRAl:這樣子 店家變好變壞 不是更容易得知嗎...對大家都有幫助
推 myhole:常常有變質的店啊...多PO是好事