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和記豆漿店
Add: 台北市信義區和平東路三段463巷2-2號1樓（捷運麟光站旁）
營業時間: AM6:00之後，賣完為止（據說在AM10:00左右）
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我大概是最後一個吃和記的人了！
大家都說發現一間早餐店賣的厚餅，能婢美阜杭豆漿。
且地點也離我家不遠，就在和平東路三段上。
不過懶惰的我們卻懶得早起排隊..XD
一直拖到現在～才終於跑去試試。
不到九點就到了店前。
門口已經排了長長的人龍等候外帶。
內用的人比較少（因為位子有限啊 XD），但是也已經坐滿了。
我和Kimi堅持要內用，花了好一陣子才等到位子..
還硬是塞進去的呢 XD
牆上用紅色的春聯紙寫了各式早點和價目
都挺便宜！我的目標燒餅（厚餅）夾蛋，比阜杭便宜了8元
（如果這兩年間阜杭沒有漲價的話）。
甜鹹酥餅則是便宜了3元。
請記得，在這裡點餐要很主動唷！
要主動弄清楚如何內用和外帶、如何點餐，不然就是要主動開口問。
不然小姐是不會主動來招呼你的..生意太好了！
冰豆漿（NT.18/小杯）
冰豆漿沒有永和豆漿那種燒焦的氣味。
不過因為餅等太久..豆漿在餅還沒到之前就被我們喝完了 @@
到後來變得很渴...
這裡的甜/鹹酥餅是除了厚餅之外的超人氣，
許多人也是一買就買好幾十個、甚至100個回去！
我和Kimi各點一個來試試。
甜酥餅（NT.15）
甜酥餅略呈長形，表皮上布滿白芝麻
不過我拿到的這一個似乎已出爐有一段時間了
（上一爐的最後幾個吧）
並沒有想像中的那麼熱
本來期待咬下去可以嚐到溫熱的麥芽糖內餡在口中融化的感覺～
不過因為它的溫度已降下來了，並沒有這種感覺，
酥皮的層次也有點糊掉了。
甚是可惜。
鹹酥餅（NT.15）
鹹酥餅則稍微等了一下後上桌，
明顯燙手了許多！
白鬆鬆的酥皮..用手拿就感覺得到層次！
底部烤得特別焦硬脆～
吃起來外酥鬆內柔軟，
酥皮的層次真的又鬆又香！（當然也很油 XD）
但美中不足的是，裡面的蔥太少了。
蔥的味道相對不明顯。也因此吃到後來覺得很乾..
吃完了酥餅，我們開始無止盡的等我們的厚餅..
這裡的做法是酥餅和厚餅輪流出爐，
所以若你酥餅和厚餅都要買，上一爐又剛好沒有剩下東西，
你就很可能要等上老闆重新再烤一爐出來的時間。
厚餅的做法是，先把麵糰揉成長長一整條，
舖上一層滿滿的蔥，
再把它切成一段一段
將餅「黏」在烤爐壁上
老闆很認真的在控管爐子的火候！
金黃色的厚餅出爐囉！
然後再送到旁邊的小姐那，
小姐會先煎好蔥蛋，
需要厚餅夾蛋的再將厚餅切開、夾入蔥蛋
燒餅夾蛋（NT.25）
千呼萬喚始出來的厚餅夾蛋！
拿在手中相當厚實...突然有一種感動的感覺..
這裡的燒餅比阜杭的厚餅還厚！
表皮烤到金黃色
底部和烤爐接觸的地方則烤成炭色
並且帶有焦硬的口感
燒餅吃起來，除了底部焦硬之外，
麵糰似乎比一般的燒餅要來得發
比較蓬發柔軟...而比較少那種有層次的酥度...
口感甚至要更像麵包些
吃到後來覺得略乾...麵糰的口感厚實而軟、彈性較少，麵粉香氣也可以再更多些～
現煎的蔥蛋則挺為柔嫩，
蔥的比例也比剛剛的鹹酥餅多多了！
比較起來～印象中阜杭的厚餅夾蛋還是比較好吃啦
（雖然說應該要最近再去吃一下，這樣的印象才準..）
當初吃阜杭覺得真是天殺的好吃啊！
這次吃和記卻覺得還好..與預期有一段落差
只是價錢也相差不少就是
雖然離我家都不遠....但是兩間都要排隊 orz
依照我懶惰的個性～
下次要再早起去吃～不知是什麼時候了呢！
延伸閱讀：
080316 阜杭豆漿
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3354322
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