圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3464187
照片集: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=331
---
一頭也 黑毛和牛專門店
http://www.ittouya.com
Add: 台北市忠孝東路四段216巷8弄8號
Tel: (02) 8773-7872
---
日前在新聞上看到介紹一間新開的燒肉店，
提供一頭牛身上40種不同部位，而且只供應澳洲和牛
幾乎是整頭牛買進澳洲9+的冷藏和牛，分切出40個燒烤部位，說是全牛40吃也不為過
一副很強的感覺！
對牛肉有異常愛好的我～一直很想去試試看
這個週末剛好沒plan~
狠下心來~下午開始call人揪吃肉
幸運地訂到晚上7:30的位子
大門還滿低調的～
走近一看才發覺門面還滿大的
戶外也有小吧台可以坐
店家說以後可以當作吸煙區
我們一行五人被安排在最裡面的包廂
坐椅是圍成一圈的沙發椅
友人說這間包廂很有酒店fu...orz
很特別的是，筷架竟然是花生！
店員還說這是可以直接吃的ㄟ～
menu上還有一道叫「筷架」 XD
我覺得這裡炭火不太熱，
至少和MOE的比差多了
店員等到我們快吃完了，才來問我們要不要加炭...
攤開菜單，果然牛肉品項很多，
但也不是菜單上的全有，
服務生說前面有貼貼紙的是今天有的品項
另外也有雞肉、豬肉、海鮮、釜飯
據說這裡的海鮮和大腕是同等級的
服務生首先幫我們在面前的小碟子裡，倒上烤肉醬，並添上蔥醬
蔥醬可搭配牛舌食用
最旁邊還空著的小碟，則可擠上服務生稍後送來的檸檬片，
也有附擠檸檬的工具
一開始送來我們點的牛肉時～
我輕呼了一聲
因為擺盤一看就是有精心設計過的～
除了有古樸之味外～還有典雅的美
厚切牛舌（？）（NT.680）
我明明就是點厚切牛舌～但是服務生送來的時候～卻說這是「精選牛舌」～
我回家聽錄音時才發現！
難忘我覺得..這麼小三片~叫做厚切？？
想當初我在老乾杯吃到的厚切牛舌有多厚～XD （嗯..special case?)
該不會...算了我們厚切的錢...卻送精選吧？！
兩者差了300塊說.....
總之..送上來的牛舌...只有不大的3塊..
我們還請服務生幫我們對半切開..
服務生還說吃起來會有和牛「喇舌」的感覺 @@
並不會ㄟ...太小塊了...沒啥感覺..
加點蔥醬...放在上面一起入口..
還滿滑嫩的...
肩胛芯（NT.420）
和牛嚴選組合（NT.688）
由本日特選三種和牛組合成和牛嚴選組合，
今天的組合，從左到右分別是里肌蓋、牛肋條、橫膈膜
每種各有4片
不過～上餐時發生奇怪的事，
兩位不同的服務生前後來和我們介紹的肉品名稱竟然不一樣，
把所有人搞得一頭霧水 orz
後來索性不管了..反正都是牛..吃就是了....
里肌蓋切得較薄～
沒有烤到全熟就吃了～
油份較少，屬於較柔軟的口感
牛肋條則油份較多，較有口感
橫膈膜
這幾道都是MOE常有的品項，
但是都不如MOE的特色來的名顯，
尤其以牛肋條和橫膈膜最明顯～
牛肋條的油份不夠多～橫膈膜的肉味不夠濃～
Half-Half 啤酒（NT.120）
先來杯啤酒～來搭配接下來的烤肉吧
店家賣的啤酒，有生啤、黑啤酒、生啤混黑啤的Half-half
今天服務生說每種啤酒買六杯送一杯
橫膈膜（NT.280）
服務生在介紹菜單時，沒有說精選組合裡有橫膈膜 orz
（她不曉得講成別的什麼了～）
所以我們等於是重複點了....orz
生牛肉（NT.180）
炙牛肉（NT.180）
最外一層烤熟～內裡還維持全生的牛肉生食
筷架
一堆筷架...XD
就是一堆土豆啦
要烤一烤比較好吃
不然潤潤潮潮的
烤完以後還滿香的～
我們點的釜飯上桌了
可是服務生說現在還不能開
他們那邊統一計時
可以開的時候再來跟我們講
我們只好暫時先飢腸轆轆的看著這鍋飯...
菲力牛排（NT.680/100g）
這裡的牛排有紐約客、菲力、肋眼三種，
今天有的是紐約客和菲力
服務生推薦我們說今天的菲力特別漂亮
因此我們就點了下去～
果然是挺漂亮的兩塊菲力！
粉嫩的外表看起來就相當柔嫩的樣子
旁邊金色的小碟子裝的是自製的牛油
牛排由服務生親自幫我們烤唷！
在烤之前先用牛油塗布烤網～
菲力吃起來還滿軟嫩的，
不過算是一般水準，
沒有什麼特別的印象說..
後腹肉
後面再加點的幾道牛肉都沒啥印象了...orz
牛筋釜飯（NT.180）
當服務生還在我們房間裡講著其他事情時，
我們一位相當有時間概念的友人，
提醒waiter說她說釜飯完成時間好像到了唷！
服務生再去向廚房確認~才和我們說的確是可以吃了！
讓我們不禁有點擔心..若沒有一個機制～不是很容易就忘記客人可以打開了嗎？
還是直接放在廚房...好了再端到客人桌上比較好..
（反正這樣太晚打開我們也不知道啊 XD）
不過這釜飯吃起來相當普通，
和老乾杯的完全不能比，
飯軟趴趴的~而且也沒有牛筋的感覺ㄟ，我覺得是牛肉？
嚐了以後馬上把剛剛加點的另一道雞肉釜飯給取消了 XD
上豬五花（梅醬）（NT.150）
豬肉都有四種口味可選擇：鹽味、烤肉醬、梅醬、辣醬
我們選了較少見的梅醬
吃起來梅子味不很突出
我差點忘了我們點的是梅醬
豬五花還可以更肥一點~~
松阪豬肉（鹽味）（NT.200）
不算厚，彈性也稍差
前胸肉
怎麼不是超肥前胸肉呢？
沒有那種入口都是油的感覺..XD
胸腹肉
雞腿肉（烤肉醬）（NT.120）
雞腿肉也有四種醬可選擇，
和豬肉的不同是把梅醬換成奶油
不過我們選了服務生推薦的烤肉醬
還滿嫩的～
生啤酒（NT.120）
我又續杯了..
這裡的生啤酒比half-half好喝...
菲力羽
是菲力邊邊油脂特別多的部份～
軟絲
烤到變成金黃色、捲起來，就可以吃了～
切得很大塊的軟絲，夠新鮮，咬起來Q彈且脆，滿好吃的
粗粗的軟絲腳下酒也很優～
奶酪
店家自製的奶酪加玉米片，
口感綿密，充滿奶香，加上脆脆的玉米片，還滿好吃的
飯後茶
忘記叫做什麼茶了，
飯後來一小杯～還滿去油解膩的
吃飽後～店家還送上一頭牛木板～
可以寫上自己的願望～掛在店門外的大木板上～
店門外面已經掛滿密密麻麻的牛了！
五個人吃完一頭也~平均一個人花了1000多元~
實在並不便宜..
並且吃完不很飽～也沒特別對哪道有印象
品種雖多～但不知是否因為肉切得不大塊～肉質也還好～
是不難吃..只是吃完沒什麼爽感..有種莫名的空虛 @@
另外～菜單很多～服務生可能要再背熟點～才不會常常介紹錯～
（不過服務生還滿好客就是了，一直跟我們聊天，呵～）
不過店家還滿「騷包」的～噱頭還滿多～
除了裝潢講究外，也有一些貼心的小東西，如土豆筷架、小牛祈願樹等等。
和MOE相比起來～
MOE雖然常常缺肉的品項～但是只要點得到的～水準絕對優～吃起來爽度也夠
之後應該還是我選擇燒肉店的第一選擇！
不過我相信一頭也的海鮮應該是比較優的..若我也想吃海鮮的話..就會考慮來這裡囉~
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.101.240
※ 編輯: xyxyx2 來自: 125.227.81.218 (05/18 23:19)