圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3464586
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15 那不勒斯披薩屋
Add: 台北市和平東路二段118巷4-1號1樓
Tel: (02) 2377-1142
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初訪15那不勒斯pizza, 對它的印象相當不錯
這天晚上突然又很想吃pizza~
馬上又想到來15報到
豈料他們人真的很多~
我和Kimi兩個人..沒訂位之下...竟然等了40分鐘才有位子
menu和初訪時的已經不一樣了～
pizza的種類又多了些~
沙拉、開胃菜、湯的部份也已經定義出來了～
雖然很想個沙拉來試試看,
但是觀察附近別人點的沙拉，看起來超大一份
我們只有兩個人，又不想只吃一種口味的pizza
因此不敢任意再多點其他東西..
只有放棄點沙拉和開胃菜了
酒單則還是提供多種不同的啤酒
製作pizza的店員應該很習慣在家大面前表演了..XD
我們今天特地仔細觀察～店員的店員其實不多～大概四個人而已
製作pizza餅皮和刷醬舖料全由一個人包辦（因此他忙得停不下來！）
一個人負責烤pizza
一個人負責弄飲料和沙拉
另一個人負責外場...
大型窯烤爐依然如舊
我們做在烤爐前，
發現了好幾次，店員只要發現pizza火候沒控制好，就會把整個pizza拿去丟掉重做...
麗榭小麥酵母生啤酒（NT.240/500ml）
點了和初訪時一樣的生啤酒，
因為難忘它細緻的泡沫~
不過這真的要快喝ㄟ, 不然一下就變苦了
白松露青醬蘑菇蘿勒（NT.300/8吋）
滿滿的菇類、蘿勒和cheese 綴在pizza上，
再加上一接近鼻子就明顯聞得到的白松露和蕈菇味，
引人食指大動
一拉起一塊pizza...餡竟然全部滑掉了...@@
刻意保護它表面的餡料，好不容易才拉起一塊完整的pizza...XD
這次的pizza過溼了些，尤其是有餡料的地方，軟趴趴的稍嫌沒口感
但因為餡很讚，也就忽略了
滿滿的蕈菇、蘿勒、白松露油, 三位一體, 再加上青醬和cheese, 非常濃郁而香
雖然是沒肉的素pizza也一點也不覺得它單調
口味也頗重
餅邊緣厚的地方比較Q~也有麵粉香~和窯烤的焦香氣~
但氣孔的組織口感似乎沒有第一次吃的時候好，彈性和初訪時比差了些
義式鮮蔬烘蛋（NT.340/8吋）
店員先在餅皮上舖滿各種節瓜和蔬菜後，
再倒上一層由奶油、乳酪、蛋打勻而成的醬料
所以pizza上桌的時候看不到蛋的形體
我本來以為和佛倫提那一樣，會看到一顆蛋在pizza上呢！
滿滿蔬菜的pizza上桌囉！
除了黃色和綠色的瓜類切片之外，還有紅色的甜椒丁和培根條
看起來顏色還頗五彩繽紛
吃起來和白松露香菇pizza是完完全全不一樣的味道，
比較多蔬菜的清甜，咬到培根時更添鹹香味，蛋的味道倒不是很明顯
不過特製醬汁倒是提供幾分溫潤感
除了培根的地方之外，算是比較清爽的風味
和白松露青醬蘑菇蘿勒的濃郁重口味很不同～
不過同樣的～
這款pizza同樣也有中料餡料的部份太溼（或是因為餡料太多？XD）的問題，
餅一撕也是餡料就往下掉
吃起來也感覺餅皮會有一點撐不住
餅的口感我是覺得不如初訪時
今天兩種口味的pizza都很好吃~交替著吃時都會覺得另一個口味好好吃呀！
15的用料果然還是挺優，
餡料偏溼（或餅皮偏軟？）我想跟窯烤的火候有關係，
不知道會不會是因為客人太多，不想讓大家等太久，而難以掌控？
希望能夠趕快調整好
不過我還是覺得這裡的pizza好吃！
下次想要吃pizza, 這裡還會是我屬一屬二的首選～
延伸閱讀：
091226 初訪 15 那不勒斯披薩屋
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3457617
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