推 Sinchi:看起來好棒!!! 04/05 09:24
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北村家 小料理屋
Add: 台北市大安區樂利路17號
Tel: (02) 2378-5518
營業時間：Mon.~Thu. 18:00~0:00；Fri.~Sat. 18:00~1:00（週二公休）
消費日期: 最近一次是2011/3/28
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去年 3/22開幕的北村家已經一週年囉！
3/23~3/31 的週年慶期間，除了有20道100元或200元的限定料理和啤酒以外，
這段期間營業額的10%和小費，並會捐給東日本大震災！
也因此~這段時間內我就去了兩次 XD...達成12訪的境界...
既然都已經12訪了, 之前只更新到前三訪的食記自然是不敷使用。（點這裡看初訪, 二
訪&三訪食記）
更何況北村家是每天都有當日料理，過一段時間就會小更新一下菜色的店家！
我就在這裡把4~12訪的菜色更新一下吧！
（ps. 若1~3訪已經介紹過又變化不大的, 可能只貼圖不附文囉！）
另外因為真的太多道了～為了讓大家看得清楚～
我就大概分幾類來介紹！
吃飯前來看看北村家的筷架們~真的好多種又好可愛～
每次吃飯都有不一樣的驚奇！
[菜單]
北村家現在的菜單已經和當初一張紙的不同，而是呈現一本的形式，
外加每天都會有一張「今日料理」，每日更新！
（點這裡可以看菜單）
[前菜&沙拉]
媽媽的愛心小缽（NT.240）
初訪時就嚐過的料理, 現在還在菜單上，很家常的感覺，特別有傳統日本居酒屋的fu。
吃到過的種類也不少，最常見的就是芝麻菠菜、薑燒茄子，另外筑前煮、涼拌牛蒡蓮藕
等也是常見的品項。
Kurumi 特製馬鈴薯沙拉（NT.120）
生菜、馬鈴薯泥、小黃瓜片、紅蘿蔔丁、蛋黃末、美奶滋、和風醬的組合
蛋黃末是畫龍點睛的滋味～
另外我還有吃過另一款洋蔥沙拉, 是切絲的生洋蔥拌和風醬，比較普通一點
[牛料理]
北村家經典紅酒燉牛舌（NT.240）
肉依然很嫩, 牛舌依然大塊嫩Q
和一開始時不一樣的就是紅酒醬汁多了很多！而且又更濃稠了！濃到化不開！
所以另外又附了麵包供客人搭配醬汁吃..:P
但通常有幾片麵包還是不夠的....常常另外再要白飯配著吃 XD
菲力骰子牛佐蘿蔔泥醋（NT.300）
上桌時鐵板劈哩啪啦響~ 悅耳的聲音呼喚著我們的食慾～
撲鼻的牛肉香氣更是誘人~
令人感官皆為之一亮的一道~
關西名物炸菲力牛排with 特製醬（NT.340）
這道是新菜色裡挺受好評的一道~
和牛菲力串炸有異曲同工之妙，只是前者是以串炸的形式，而這道是以牛排的形式出現
..
將大塊的菲力牛排裹粉後酥炸~
外表酥脆，裡頭還保留七分熟的粉嫩！
再搭上特製紅酒醬汁~
很濃郁，又吃得到牛肉的鮮嫩多汁~
只是和紅酒燉牛舌的味道頗像，而兩道我還是稍微比較喜歡紅酒燉牛舌一些！
生和牛肉搭配北村家獨家醬汁加蛋黃（NT.250）
和一開始比多了個蛋～
還是好吃～但牛肉濃郁的滋味似乎沒有一開始那麼讓人驚豔了！
香嫩牛筋味噌煮（NT.160）
煮到軟到化開了!
味道和一開始的不太一樣, 比較偏甜一些，口味比較重，一開始的時候較清淡。
[豬料理]
一口炸豬菲力（NT.200 / 4口）
雖說是一口，但還是有一定的塊頭，
豬里脊肉裹粉後酥炸，
吃起來略乾，或許是部位的問題
我覺得so so, 要吃炸的肉我會選炸雞或炸牛菲力~
日式滷肉加蛋（NT.220）
消失了好長一段時間又復活的一道！
這道出現讓我們好高興！從一開始就超愛這叫做「角煮」的一味～
不過之前北村就和我們說過，這道不知為何不太受青睞，不知是台灣人覺得太鹹了，或
是太像東坡肉？
現在重新調整過又出現了！
份量變得較少..只有四塊..調味較淡了些..蛋也不是糖心蛋了...
不過肉變得更肥...吃起來更油嫩油嫩肥滋滋..
這麼肥的東西果真不適合多就是了 XD
北村家風味豬排燒（NT.270）
我很愛的一道當日料理..
可是只吃過一次後來就再也不復見了 ><
上桌時用鐵鍋還用鐵蓋蓋著~
可見得裡面是威物！
一掀開蓋子，香氣撲鼻！裡面的蛋液還嗶嗶啵啵滾著泡！
黃澄澄大量的蛋汁覆蓋著豬排，混著洋蔥，上面並撒上青蔥。
吃起來味道甜甜的，也很鹹，口味很重，會讓人很想配飯！
即使有大量濃稠的蛋汁裹著，依稀還保留著豬排外衣的酥脆! 也仍然有豬肉的彈性和甜
味～
真是太令人想念的一道了～
北村家特製茄汁燉豬肉（NT.220）
以蕃茄醬底為sauce, 燉煮大塊的豬肉，並加入洋蔥、甜椒、茄子等蔬菜（所以是"雙茄
" XD）
豬肉不僅大塊，也頗嫩，
sauce的蕃茄味很重，並帶有蔬菜的甜味，
口味算滿重的，很好下飯或配麵包..xD
炸起士漢堡肉（NT.240 / 2個）
漢堡肉裡包起司，下鍋油炸，上面再擠上甜甜的美奶滋甜芥茉醬~
吃起來內裡多汁，肉的口感也不會過於鬆散
重點是內裡的起司牽絲牽超長!!視覺效果很棒~
好吃！
[炒物]
明太子愛上透抽（NT.180）
透抽非常的新鮮Q脆！
加上明太子的鹹香味, 拌炒後更加濃郁好吃
明太子並不算太多，但是足以襯托出透抽的鮮美了～
超愛明太子的我非常愛這道～
炒野菜與溫泉蛋（NT.180）
豬肉、洋蔥、豆芽菜、胡蘿蔔絲、高麗菜、青椒等野菜一起炒，上面再打上一個溫泉蛋
較為普通的一道，吃得到高麗菜和洋蔥的甜味
但我覺得過油了些
蛋黃很黃，看得出蛋的品質很好
溫潤的溫泉蛋黃流出，和炒野菜混合在一起，多了一番溫潤的滋味
嘰咕雞菇鐵板燒（NT.240）
顧名思義就是有雞又有菇的一道料理～
裡面有大量的蔬菜: 各種菇類、(香菇、草菇、金針菇、杏鮑菇)、洋蔥、青豆，伴隨很
嫩的雞肉和奶油，拌炒後盛入鐵板中
很香! 雞肉很嫩! 好吃~ 相較於炒野菜我比較愛這道。
但是和炒野菜一樣，過油了一點...
[烤物]
北村家起司漢堡肉（NT.240）
看菜名實在不知道它和「炸起司漢堡肉」有什麼分別
一問之下，店員說這道那一道是漢堡肉裡面包起司、再用炸的，而這道是用烤的上面再
淋上起司
原來一樣的東西也可以有這些不同種的變化..XD
漢堡肉同樣不乾澀，上面淋上的起司也很誘人，吃起來很juicy~
但是使用的又是紅酒sauce, 同樣擺在鐵盤上，已經有好幾道是類似的作法了
應該建議北村換幾個不同的手法...
明太子 IN 雞翅（NT.180 / 2個）
這道又是我在北村家極愛的一道～
雞翅皮散發出烤得如琥珀般閃亮的顏色
還不用咬下去就可以從鼓鼓的雞翅外表和黃澄澄的雞翅頭，預告出裡面包著滿滿的明太
子！
一咬下去，又是讓人笑出來的滋味～
雞翅皮煎得薄酥脆，雞肉香嫩多汁
再加上裡頭爆出來的明太子鹹香鮮味、和其粒粒分明的口感，更顯汁多味美~
雞肉和明太子加上煎烤的香氣～交織出讓人吮指的滋味～
相當深得我心！
焗烤奶油生蠔（NT.300 / 2個）
又是一道只見過一次後來就不復出現的料理...
生蠔本身夠大而飽滿，焗烤的部份不會像那種過多麵粉一樣的噁心，而是好吃的奶油和
cheese!
焗烤奶油薯條鮮蝦（NT.220）
焗烤的部份相當cream...
[炸物]
香炸雞軟骨（NT.160）
適合下酒的小菜
粉裹得厚厚的下去油炸，
口感香酥，但油感稍重，已經沒什麼雞軟骨的感覺了..
炸蝦&炸生蠔廣島產（NT.240 / 各2個）
因為我們有三個人, 所以店家照例給了我們一份三個
再搭配北村家特製塔塔醬
蝦肉好粗好Q好新鮮！
生蠔普通
海膽天婦羅（NT.270 / 2個）
海膽用紫蘇葉或海苔（一份各一）包的各一個，裹天婦羅粉後油炸
另附上極香的麻油沾醬
外表炸得相當酥脆，並且帶有海苔或紫蘇各別的香氣，
薄脆的口感之後就是軟嫩濃稠的半泥狀海膽！
海膽的份量不少，甚至還吃得到略帶液狀的流動感！好鮮好濃郁好好吃~
濃郁的海味衝擊著味蕾，友人直說想到都會笑～
也是幾乎每去必點的一道！
北村家炸豆腐（NT.100 / 2個）
出現在一週年慶的百元菜單上，
但我感覺和一般的日式炸豆腐並無太大差異，2個炸豆腐要價100元，的確是CP值不高
美奶滋蝦球（NT.200）
就是鳳梨蝦球的那種炸蝦球，不加鳳梨，而加了大量美奶滋
我覺得太甜了！感覺有點膩
不是很合我胃口
~待續...下集還有海鮮料理/飯/湯/下酒小菜/甜點/酒的介紹喔~
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