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大肚皮義式餐坊 Big Pancia Cucina Italiana
http://bigpancia.pixnet.net/blog
http://www.facebook.com/bigpancia
Add: 台北市安和路二段184巷6樓
Tel: (02) 2733-1488
消費日期: 2011/3/5; 2011/3/12
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前Va Bene的主廚Jason出來開店囉！
許多朋友最近趨之若騖的去，我卻一直沒有時間，
這兩個禮拜卻一連去了兩次，把菜單上的菜色幾乎要全破了！
（差一道豬五花義大利麵...）
趕快把文章擠出來，跟一下潮流！
Jason的店開在安和路一個不起眼的巷弄內，
位置就在Luna D'Italia的附近，
但若不是本來就知道有一間店在這，應該很難找進來的。
一進門就看到一台重車：Triumph T100,
這是Jason的車，他也是個愛車人呢！
店內的裝潢很樸實簡單
靠近櫃台處設置著電視，天花板有一個超大八爪燈
我很喜歡這個牆上設置的櫃子，裡面擺滿書和酒瓶～
以後我的家也要有這種裝潢，隨性中又帶有人文氣息
這塊小黑板上寫著今日菜色，主廚會視當日買到的食材而決定
是菜單上沒有的唷！
不過我來的這兩次，賣的都只有一道波隆那肉醬麵。
很可愛的是，白色的牆上裝設了一排這樣的「狗屁股」
讓人很想拉它的尾巴！
店內菜單，
雖然菜單上頭寫著 "Dinner Menu", 但我想是沒有分的~
餐點總共幾類：前菜和沙拉、義大利麵、燉飯、主菜，
並且註明義大利麵使用Barilla 及De Cecco 兩品牌的義大利麵，
而燉飯使用的米則是義大利進口的 Carnaroli 米。
除了230~320元的義大利麵和燉飯之外，主菜的價格則是位於360~500元以內，
加100元可配成套餐，多一碗湯和一杯飲料。
店內飲料賣的有咖啡、茶、氣泡飲料，以及各種口味的義大利啤酒或水果啤酒，
也有簡單的單杯紅酒，以及為數不多的甜點可選擇。
特別的是店內沒有賣果汁唷！
猛哥香蕉水果啤酒（NT.160）
我非常喜歡的香蕉啤酒，看到這邊有賣我馬上點了一瓶！
果真一樣好喝！
淡淡的香蕉味，酒精濃度只有3.5%, 喝起來就像香蕉氣泡果汁一樣，又不會太甜～
真恨不得帶一罐回家 XD
奶油西芹湯
本日搭配套餐的湯是奶油西芹湯，
湯有馬鈴薯濃湯或玉米濃湯的感覺，很濃郁但味道普通
微炙燻干貝沙拉佐溫芥茉籽檸檬油醋（NT.210）
北海道新鮮干貝煙燻微炙切片後佐以溫熱的芥茉籽醬汁
用檸檬油醋搭配干貝還滿特別的，但油醋的味道頗重，容易把干貝的味道蓋掉
干貝味道到後面才會出來
干貝的品質還ok, 但熟度處理得剛剛好
以微溫的油醋醬搭配微涼的干貝，形成溫度上的衝突
還不錯
酥炸蛙腿佐熱香蔥蒜味奶油醬（NT.210）
酥炸蛙腿搭配濃郁的奶油蝦夷蔥醬
一份6支
蛙腿肉細緻有彈性，口感Q彈，炸得酥脆之餘並不會感覺過於油膩
口感相當不錯
底下的蝦夷蔥醬濃郁而無草腥味
吃完開胃菜，服務生竟然以超快的速度，一次把我們的一飯一麵一主菜全部擺上桌 = =
烏漆嘛黑醬汁義大利麵（NT.280）
墨魚醬汁麵搭配整隻的花枝！！
這花枝烤過之後，切成兩段就整隻放在黑漆漆麵上～
光視覺上就相當震撼
剛入口竟已剩微溫！
麵條夠彈牙，醬汁也很黑，但感覺sauce仍不夠濃郁，海味不足..
視覺上的衝擊比味覺上大得多。
（讓我想到隔壁巷子的Luna D'Italia~ 那墨魚麵才真的是濃得好啊！只是價錢也有差
就是～）
墨魚的口感倒是很不錯，相當Q彈，果然還是大隻的咬起來爽快。
二訪時朋友也點了這一道, 小朋友吃得嘴巴那麼黑...XD
蕃茄嫩煎牛肉燉飯（NT.320）
這是我在這裡最喜歡的一道！
蕃茄sauce的燉飯，搭配香煎美國雪花牛肉切片
看著紅豔欲滴的一整排牛排切片，躺在紅橙色的燉飯上，其上撒滿片下來的白色起司片
色彩明豔之餘又香氣誘人！
店員在為我們點菜時，有特別問我們飯要煮軟一點嗎？
因為這裡的米是用義大利米，硬度稍高。
我們忙說不用，我們就是愛有米芯感的燉飯啊！
果然一吃之下，米芯感相當優，稠滑之餘仍帶有微硬的米芯口感，搭配濃厚新鮮熟爛蕃
茄sauce
牛排也是經典，很有牛肉味，而且也夠肥，生熟度控制得很好，相當美味
蕃茄燉飯和很有彈性的五分熟牛肉一起吃~
濃稠之餘帶有點米芯的硬度，蕃茄的水果酸味之餘還有牛肉肥嫩甜美的濃郁滋味
非常好吃～讓我這個不愛吃飯的人都忍不住一口接一口！
但要快吃，因為放久了飯就變軟了，口感就無法保持了。
香煎櫻桃鴨胸佐紅酒洛神花醬汁（NT.450）
櫻桃鴨胸佐以帶台東風味的洛神花醬汁，旁邊搭配燉煮豆子
鴨胸每一塊的切塊都厚而大塊，肉質細嫩且肥厚
皮很Q, 有彈性，且愈咬愈有味道
品質很不錯，好吃！
是繼蕃茄牛排燉飯後第二優的~
但吃到後來覺得下面的sauce 油了點，可能因為麵、飯、主菜全部一起上桌，沒辦法
趁熱吃，冷掉了才這樣
如果小店也能控制上菜速度就更好了~
黑醋栗泡泡（NT.110）
店裡沒有賣果汁，只有賣這種調味式氣泡飲料
要攪拌均勻再喝
提拉米"贏" （NT.100）
店家真是幽默，竟然把提拉米"蘇"改成了提拉米"贏", 有趣～
有溼潤，但可可較深沉的苦味沒有表現出來
Kimi覺得太甜了～
焦糖布丁
上面的焦糖可以控制得再薄脆些，蛋味也可以再濃厚點
第一次和Kimi兩個人去，印象還不錯，
隔一個禮拜剛好有一群朋友的聚餐，就再過來囉～
一行浩浩蕩蕩共10來人, 某個週六的晚上...
大夥兒瘋狂地點了一堆菜share, 包括了招牌的「肉慾橫流」！
蘑菇濃湯
今天的湯蘑菇味濃郁，比初訪時好喝！
Balsamico 醋漬爐烤綜合菇（NT.90）
爐烤過的鮮菇搭配義大利老酒醋及橄欖油
果然是加了優質的balsamico, 老酒醋的味道溫醇濃郁，
雖然是簡單的烤菇，但是sauce的味道替它加分不少
想到什麼就做什麼的開胃麵包
Chef 隨意搭配麵包的佐料，所以每天都可能吃到新口味！
今天的是蘑菇、甜椒切丁、細蔥花佐橄欖油，搭配烤得酥脆的麵包
托斯坎尼麵包沙拉（NT.130）
大盤的生菜，搭配甜椒絲、蕃茄、烤過的脆麵包丁、再佐上balsamico
很自然的風味～
田園馬札瑞拉起士沙拉（NT.170）
waiter上來這道的時候我整個嚇到了, 怎麼又有一大盤一模一樣的生菜沙拉～
後來經解釋才知道原來這和上一道托斯坎尼的是不一樣的啊！
這道搭配的是油醋醬和mozarella cheese 塊, 而不是上一道的balsamico~
但其他生菜應該都是一樣的，只有sauce和配料換而已。
然而雖然醬汁不一樣, 吃起來仍沒有太大的差異性, 包括味道，都是走自然健康的格調
建議兩道還是有一些變化較好~
香蒜海瓜子義大利麵（NT.230）
本來看來過朋友的介紹，對這道「傳說中的濃郁海味」期望很高，
但吃了後卻有小小的失望~
麵的調味是不錯，加入蒜片和辣椒乾炒，蒜和辣味都有到，
唯獨海味不如想像濃厚，甚至幾少在麵條中感覺海味～
海瓜子的size也很小！而且都乾乾扁扁的。
奶油蔬菜燉飯佐溫泉蛋（NT.280）
青花菜、菇類、胡蘿蔔等各式時蔬搭配奶油醬汁，再加上一顆半熟的溫泉蛋
蛋奶素的朋友可以食用
我們這行剛好有人在吃素，順利地點了這道～
不過我覺得這道的味道頗平淡，淡淡的奶油味，沒有什麼特別出色。
波隆那肉醬麵（NT.280）
連續看它兩次出現在黑板上的本日菜色，今天Kimi 總算點它了！
從最基本的蕃茄肉醬麵最能看出主廚的實力～
滿盤的蕃茄醬汁，和著牛豬絞肉末，以及現刨起司絲
一吃之下，麵條一樣彈牙不說，肉味和起司味相當濃郁，蕃茄的酸味較少些
肉末鮮美裏著Q彈麵條～好吃！
是我二訪最喜歡的一道。
奶油肉汁錦菇燉飯附經典燴豬腱（NT.300）
精燴整隻豬腱並醬肉汁及錦菇烹煮成香濃燉飯
奶油sauce為底, 也是非常濃郁的一道
和蕃茄嫩煎牛肉燉飯有異曲同工之妙~
燉飯裡除了奶油外，並加入豬汁進入熬煮，
裡頭還有錦菇的香甜
同樣保留米芯的口感~和濃郁的滋味
豬腱更是燉煮到透爛！
只要用叉子輕輕一撥，就可以將豬肉和骨頭分離
軟嫩的豬肉搭配香濃燉飯，也是繼蕃茄牛肉後店中經典燉飯之一
奶油牛肉丸焗麵（NT.280）
這道使用的是筆管麵，有蕃茄和奶油兩種口味可以選擇
朋友選擇的是奶油口味
這道焗麵不優...
雖然我覺得朋友應該點蕃茄口味的，但不優的原因應已跳脫出口味～
首先上頭的起司給得太少~從照片就可以看得出來~
賣相也不優~
無論看起來或吃起來都過於單薄～
我有戳了一個肉丸來吃，太硬，肉味也不足。
和其他道格格不入的一道...為什麼會出現在這邊呢....
惡魔風香烤半雞（NT.360）
超大一隻看起來火辣辣、外皮烤至金黃色的香烤半雞
其上已舖滿辣椒，旁邊還附上一盅辣醬。
看起來、吃起來都夠味！
雞肉香嫩且多汁，再加上夠味的辣醬，讓人吮指回味，相當過癮。
這麼大一隻竟然只要360元！
也太佛心來的價格吧！
美國雪花牛排搭配義大利阿爾巴黑松露鹽（NT.460）
牛排煎至美麗的5分熟，粉紅色流動琥珀般的斷面，相當誘人～
簡單搭配黑松露鹽，不加其他醬汁，更能呈現牛肉單純的美味。
果然肉味十足，香嫩豐腴，肉汁橫溢，在黑松露鹽提味下更顯牛肉豪邁滋味
搭配的紫地瓜馬鈴薯泥並沒有什麼甜味，簡單的中和牛肉肉汁的粗獷感，又為整盤妝以
美麗的色彩。
整盤的肉慾橫流（NT.1500）
菜單上的肉類太多，每一道都想吃嗎？
揪一群人來點這盤肉慾橫流就好囉！
我們這一行這麼多人～怎麼能不來肉慾橫流一下！
這一道就是將菜單主菜所有肉類集結在一起，
包括了烤半雞、雪花牛排、櫻桃鴨胸、羔羊肩排、和招牌「豬的報恩」裡面的豬香腸、
豬舌、豬五花
並且附上三種醬汁：奶油蘑菇醬、洛神花醬汁、微辣雞翅醬汁
一大盤的肉看得我們超爽啊！！
其中之前還沒介紹的有羔羊肩排和豬的報恩
但羔羊肩排才兩支，一上桌馬上被搶光光 @@
這張照得不太清楚，但還是可以約略看出來：
左邊這一大支長長的是豬舌，右邊這一塊金黃色用炸的是豬五花，遙遠的一根黑黑的就
是豬香腸
而其中我又只有吃到豬舌～
豬舌出乎意料的好吃！
非常的軟嫩，肉的紋理相當細緻，口感則又Q又有彈性
有一點點像牛舌的感覺
不愛吃豬肉的我竟然破例夾了兩大塊！！
呼..這一整盤如果真的三四個人吃完，應該超爽 XDDD
藍柑泡泡&石榴泡泡（NT.110）
泡泡飲料的顏色也太五彩繽紛了～
石榴泡泡很甜～我比較喜歡初訪時的黑醋栗泡泡
大肚皮的CP值相當讓我滿意，
特別是幾道招牌菜色，如牛排燉飯和豬腱燉飯、以及烤雞、鴨胸、牛排、豬的報恩等幾
道主菜，都非常超值！
另外個人覺得這裡的燉飯比義大利麵更優~ 更值得一試。
加100元配成套餐的話，一個人也是400~500元上下的消費，就能夠享受優質的一餐。
說其為平價美食真是不過份～
另外這裡不收服務費，更可見其CP值之高。
下次和朋友聚餐又有個好地點囉！
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