餐廳名稱：心銘壽司割烹
消費時間：2012年/9月
電話：02-27752409
地址：台北市延吉街99號
營業時間：午間11:50~14:00
Blog圖文版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/31158449
前一次到附近鮓一郎用餐時，有朋友推薦這家心銘壽司割烹也不錯，午間套餐很超值，一
直記在心裡，剛好這次過來這附近，就排入用餐。原本以為生意會很好，前一天先訂位，
不過當天中午用餐，只有兩組客人。
和風沙拉，生菜都很新鮮，而且蠻喜歡調配的醬汁，非常的開胃。
心銘精選套餐-刺身，由左至右為天使紅蝦、大目連、水針、鮪魚刺身、紅魽、干貝。
心銘精選套餐-烤物，今天的是赤鯧，覺得有點可惜，烤過頭了，魚肉都已經失去水份。
心銘精選套餐-握壽司，吃了中間的鮭魚，豐富的油脂，非常的喜歡。
極品海鮮丼定食，上頭的食材總共有天使紅蝦、滷鮑魚、干貝、鮭魚卵、海膽、鮪魚赤身
、紅魽、鮭魚等，底下的則是醋飯，天使紅蝦是來自於阿根廷，嚐起來甜度差了些，蝦肉
也沒太多彈性，還有點失望，海膽沒有惱人的明礬味，不過也沒太多的甜味，魚肉喜歡度
依序為鮭魚、鮪魚赤身、紅魽，干貝甜度還不錯，醋飯則是普普。
滷鮑魚，肉質有彈性，味道也控制得不錯。
最後水果是西瓜，此時的西瓜已經過時，沒有甜度可言，以西瓜做結尾，可惜了些。
與前一次鮓一郎相比，以食材的表現，個人認為鮓一郎略勝，以極品海鮮丼定食來說，加
一成服務費後與鮓一郎價錢相差不多，以上簡單的食記，供大家參考。
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