推 Haonan:水舖牛肉好吃 61.216.118.93 08/23 23:54
餐廳名稱：台中‧將軍牛肉大王
地址：台中市學士路158號
電話：04-2230-5918
營業時間：11:00~20:30
價位範圍(每人)：100~300
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
彩色圖文版:http://www.wretch.cc/blog/zine1215/5273740
某個週末的中午，研究仔忽然「超想」吃牛肉麵，
雖然天候炎熱還是抵擋不住他想吃牛肉麵的決心，
於是心急如焚的他開始上網搜尋資料，最後決定拜訪這家「將軍牛肉大王」，
慶幸的是在大熱天裡順利的找到它，
不然小麵應該會先熱瘋了！（店門口的招牌還真醒目）
店內賣的餐點還算簡單，牛肉麵的等級從80到990元不等，咦！是菜單印錯了嗎？
再仔細看一次，店內身價最高的頂級牛肉麵真的價值990元，（
呵呵！我想研究仔身上全部現金也不到990元吧）
雖然好奇990元的頂級牛肉麵到底長怎樣，但礙於現實問題，
我們還是點了較為平民級的「金廚獎牛肉麵」，
因為這道牛肉麵曾經得過金廚獎，
所以應該也有它特出的地方吧！（趕快忘記與頂級牛肉麵擦身而過的遺憾），
另外，有趣的是菜單上還有「國畫大師張大千的私房菜」等字樣，
真的很難想像大師與牛肉的奇異組合，
趁著上菜的空檔研究仔偷偷觀察了一下店內動靜，意外發現老闆就在鄰桌，
正在與友人聊天呢！
第一次上門的我們為什麼知道那個蓄鬍的人就是老闆呢？
哈哈！因為菜單上有老闆的肖像啦！
除了點用牛肉麵外，當然少不了來樣配菜，增加今天午餐的豐盛度，
這盤是東坡豆干，40元，
因為看到很多客人都點用這道小菜，所以也想嚐嚐看它的滋味～～該怎麼說呢？
東坡豆干吃起來好像不夠香嫩，小麵覺得味道稍嫌平淡了些，
這碗是小麵點的「紅燒牛肉麵 」，(小)80元，
這碗牛肉麵的湯頭嚐起來滿清淡的，適合夏天飲用，
而麵條的口感如何呢？吃得出來店家煮麵的功力還不錯，麵條保有彈性及Q 度，
牛肉的口感是屬於比較有嚼勁的肉質，
因為小麵比較喜歡軟嫩口感的牛肉（每個人喜好不同），
所以對於這碗牛肉麵裡的牛肉有一點小小的失望（美味果然是需要冒險的），
（嗯嗯！讓表現不錯的麵條亮個相吧）
看完小麵點的紅燒牛肉麵後，接著來看看研究仔點的「金廚獎牛肉麵 」，160元，
當這碗牛肉麵端上桌時，研究仔和小麵先是疑惑了一下，
因為乍看之下它的牛肉只有兩塊，怎麼比80元的少啊！
後來用筷子夾起來才知道，它的確是兩塊沒錯，
但是是兩大塊（稍稍安撫了研究仔受到驚嚇的心靈），
這道金廚獎牛肉麵的湯頭比較濃郁（適合喜歡吃「重鹹」的朋友），
但還在一般人可以接受的範圍內，
意外的是這兩大塊牛肉的肉質卻滿「嫩」的，和它粗獷的外型有點兒反差，口感不錯！
但總的來說，
「將軍牛肉大王」好像沒有擊敗研究仔和小麵心中的NO.1牛肉麵～～悅來牛肉麵，
呵呵！吃完這頓牛肉麵大餐，忽然開始想念起悅來牛肉麵的滋味囉！
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我吃平民美食，擁有貴族享受 !
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