推 trulip:他的牛肉捲餅是我的最愛~回台中都會去吃! 123.110.185.95 11/08 12:24
※ zine1215:轉錄至看板 TaichungBun 11/14 21:11
餐廳名稱：翡翠麵食館
地址：台中市南區仁義街3號
電話： 04-22860045
營業時間：AM11：00～14：00 PM17：00～20：00（隔週一休）
價位範圍(每人)：30~70不等
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉捲餅、炸醬麵、鮮肉鍋貼
彩色圖文檔：http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6104887
上週忽然心血來潮，想要吃吃以前大學附近的餐點，回味一下大學的美食滋味，
於是一路騎車兜風來到這家「翡翠麵食館」，
看到熟悉的黃底招牌心中有股說不出的親切感，
呵呵！印象中翡翠麵食館就是「很飽」的代名詞，
翡翠麵食館除了賣麵食外，也賣烙餅、捲餅、鍋貼、蒸餃等等，可說是非常多樣化，
近來因為物價高漲，所以習慣性地瞄了一下價位，意外發現好像還是跟大學時一樣耶！
店內麵食以刀削麵為主，但平常日也有提供一般細麵的選擇喔！
這碗炸醬麵是小麵來這兒用餐必點的麵食，
簡單的豆芽菜、小黃瓜絲及獨家炸醬鋪在刀削麵上頭，看起來清清爽爽的，
我想這裡的炸醬最大的特色就是它不是鹹口味的喔！
傳統的台式炸醬口味略帶鹹味，而這裡賣的炸醬吃起來卻是甜甜的，
小麵推想應該是加了很多甜麵醬調製而成的吧！
把配菜和炸醬與麵條拌勻後就可以大快朵頤囉！
粗粗的刀削麵條吃起來很有嚼勁，而且一口一條剛剛好，
這刀削面麵吃起來有點像是在吃麵疙瘩，
口感豐富、饒富趣味，而讓小麵覺得厲害的地方是，
這麼粗的麵條怎麼都不會外熟內生啊！如果是小麵來煮這麵條應該會一個頭兩個大吧！
（呵呵～我果然還是只有當食客的份）
接著，另一必點的餐點就是鮮肉鍋貼，一份裡面有五顆，
咦！才五顆的份量會不會太少啊？
其實一點也不會呦！因為它是五大顆鍋貼，小麵生平第一次吃到的大鍋貼就是在這兒，
鍋貼的皮有一點厚度，但是不會呈現出「硬」的口感，基本上它的麵皮還是滿有彈性的，
（不過，和記憶中的鮮肉鍋貼相比，這次吃到的鍋貼好像有一點小小的縮水ㄋ！）
最後要介紹的是牛肉捲餅，這道經常出現在山東料理中的美食可讓研究仔愛不釋口哩！
剛出爐的捲餅外皮是一層焦黃，在視覺的美學上算是拔得頭籌，
而胡椒香、蔥香、牛肉香、餅皮香則交織出嗅覺的一大享受，
既然外表、香氣都有了，現在就要來嚐嚐它的美味囉！
薄薄的牛肉片被胡椒、蔥、蒜層層包圍，一口咬下～餅皮內層還刷有淡淡的甜麵醬提味，
該怎麼形容呢？
就是一種當早餐OK、當午餐OK、當下午茶OK、當晚餐OK、當宵夜也很OK 的感受，
哈哈～就是隨時吃都能隨時脾胃大開、心情大好……
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我吃平民美食，擁有貴族享受 !
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