[食記] 台南‧福記肉圓（台南小吃的終極美味～）

[zine1215 (研究仔)]

   餐廳名稱：福記肉圓

   地址：台南市進學里府前路1段215號、台南市進學里府前路1段299號
   電話：[phone]
   營業時間：AM6:30~PM9:00
   價位範圍(每人)：35元左右(份)
   可刷卡（可/不可）：不可
   有無包廂：無
   推薦菜色：肉圓

彩色圖文檔：http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6100392

就在吃完小南米糕和森茂碗粿後，已經八分飽的肚子原本應該進入休息狀態才是，

但還有一樣小麵每次到台南必吃的小吃還沒入口呢！要現在就停戰實在太可惜了！

而這份讓小麵朝思暮想的小吃就是「福記肉圓」啦！

（哈哈！為了它小麵可以把肚皮吃到撐，錯過了我肯定會後悔～～）

剛出籠的肉圓好誘人啊！老闆幫客人裝盤的俐落雙手一刻也不得閒，

才一會兒光景，原本滿滿的一籠肉圓就少了一大半囉！

難怪在另一端負責包肉圓的廚子忙到連抬起頭的時間都沒有，

哇～熱呼呼的肉圓總算到手了！呼～呼～呼～用力吹氣三次就準備入口啦！

雖然還是有點燙口，但這就是幸福的滋味，口感略微紥實的外皮是福記肉圓的一大特色，

不過它一點也不會硬梆梆的呦！紥實中帶有彈性，就像是不黏口的「紅龜粿」，

真的是愈咀嚼愈品嚐得出肉圓外皮的純純米香（用炸的肉圓就不容易吃出米香了），

福記肉圓包的是豬肉餡，沒有其它蔬菜或配料，

不過就是這麼簡單的食材擄獲了大家的心，

小麵喜歡福記肉圓的另一個理由則是它是用「蒸」的肉圓，

大大地少去了油炸肉圓的油膩感，如此不但是吃到了美味也留住了健康，

還有還有！若在肉圓上面加上些許辣醬風味更是～啵棒！

店內熬煮了一大鍋的大骨湯，是免費供顧客取用的喔！（一定要喝）

清甜的大骨湯加上肉圓真是絕配啊！簡單的美味讓來這的顧客個個是吃得滿臉笑意，

另一個有趣的現象是，可能是福記肉圓生意太好了！

所以在同一條路上有兩家福記肉圓呦！

兩家相距約100公尺左右，哈哈！都一樣好吃啦~~

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我吃平民美食，擁有貴族享受 !
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◆ From: 118.170.176.127
推 baikinman102:今天才去吃  一份二粒36元
推 nancyyang:真的很好吃 只可惜吃不飽啊
推 how0915:所以我都吃4顆= =~真貴
推 lantakara:雖然貴，可是我超愛的=\\\=
推 geneaven:雖然還是我最喜歡的肉圓,但完全比不上20
→ geneaven:年前的福記肉圓了
推 lowkeyer:終極美味???會不會太過誇張了??
推 hanginthere3:小時候的福記比較好吃
推 LittleKaty:小時後的福記皮超Q 現在都爛爛的
→ confidant:真的~以前吃的感覺比較好~現在好像退步