餐廳名稱：台中吳記脆皮肉圓
地址：台中市太原路一段494號
電話：04 22082219
營業時間：AM:11.00~PM:8.00
價位範圍(每人)：30
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：吳
推薦菜色：肉圓、香菇肉湯
官網：
大口玩仔麵旅遊美食誌:http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6192203
小麵姊自從上次在電視節目上看到這一家「連胡市長也愛吃」的肉圓，
就一直跟我們瘋狂推薦，
（看到小麵姊說得那麼動人怎麼能不來嚐嚐呢？）
今天就來為各位揭曉什麼是脆皮肉圓？而脆皮肉圓到底又有什麼迷人之處呢？
店家的招牌在路邊並不是那麼的明顯，小小的店面，前面有一個小攤子，
連招牌的顏色都和一般常見的的紅色或黃色大為不同，它竟然是紫色的，
其實店家裝潢從外面到裡面都超低調，
小麵心中不禁納悶這樣的店家胡志強市長到底是怎麼發現的啊！
因由於壁面上沒有過多的裝飾，所以這寫有「實在好吃」的匾牌顯得格外突出，
起各位看看左下角，真的是胡志強市長親筆題寫的耶！
不一會兒我們點的肉圓就上桌囉！每顆肉圓都像炸彈開花般勁爆，視覺感受非常強烈，
以前吃炸肉圓，光由外表是看不出口感的，
但這「脆皮肉圓」卻是讓人用看的就覺得酥脆，
脆皮肉圓的外皮嚐起來有「卡茲卡茲」的口感，
在那一瞬間小麵還一度覺得自己嚐到的是炸雞咧！
先是酥脆的口感，接著才是QQ的口感，這脆皮肉圓的口感層次相當豐富呦！
另外，店家在肉圓醬汁裡頭加了很多蔥末，所以品嚐肉圓時是聞得到蔥香的，
肉圓上面所淋的醬汁似乎也和一般甜甜的醬汁風味不大一樣，醬汁是鹹口味的呦！
醬汁本身是不帶辣味的，所以喜歡吃辣的朋友可以加入店家特調的辣醬，
一點點，真的只要一點點就夠辣囉！它的辣醬是有一點帶「麻」的，辣勁十足，
（千萬不要以為店家在桌面上放一大罐就誤認為它是不辣的辣醬喔！）
品嚐完外皮，現在來嚐嚐內餡吧！肉圓的內餡以豬肉和筍塊為主，
比較特別的地方在於，豬肉內餡是先醃過的，再加上拌有黑胡椒，所以相當入味，
除了享用肉圓，來到這兒別忘了也點上一碗「香菇肉湯」，
喝下第一口湯後，這滋味讓小麵想起來的「辦桌」，就是那種充滿濃濃的懷舊風味，
別看人家店面布置簡單，除了胡市長外，連電視台都來採訪過電機喔！
「脆皮肉圓」，又是一項新的美食嘗試，
獨特的風味讓小麵和研究仔對肉圓的深度更加佩服！
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我是無名美食王最黑的美食部落客研究仔！
為什麼最黑?來我家逛逛就知道嘍^^
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