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推 idoiso:疑?研究仔?今天在雜誌上看到你們耶~ 達人XD 59.104.119.133 06/03 18:43
餐廳名稱：The One 南園 人文休閒客棧
地址：新竹縣新埔鎮九芎湖32號
電話：(03)589-0011
價位範圍(每人)：1314元/兩人
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
官網：http://nanyuan.theonestyle.com/
大口玩仔麵旅遊美食誌:http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6190196
繼上回The One 人文休閒客棧住宿篇及遊園篇之後，今天要和大家分享的是晚餐篇囉！
上面看到的是晚餐的主菜「封肉」，
第一眼看到它深褐色的油亮色調就讓研究仔興奮不已啊！
封肉悶滷得相當入味，只要用筷子輕輕一夾就可以輕易地把肉塊剝離囉！
完全不用顧慮到會影響吃相，
不過，大概因為是客家風味，所以鹹味稍微重了一點點，
呵呵！開頭先讓大家驚豔一下，接下去我們從用餐環境介紹起囉～～
The One 人文休閒客棧內的用餐區，有大廳式的也有小包廂式的，
這天我們是在小包廂用餐，
包廂內的裝潢風格走簡單高雅路線，木質裝潢加上中國風餐具設計，
使得整體性非常強烈，
（用餐時還聽得到現場live古箏彈奏，視覺、味覺、聽覺都滿足了，
真是人生一大享受啊～）
從小小的餐具上也看得精巧的許設計創意，例如上圖中的餐具即是融入了中國「如意」，
象徵著吉祥的意涵呦！
而這套餐具線條看起來相當簡約，上面鑲有柿蒂紋，
如此做法不但把地方特產「柿」融入其中，
另外也取其同音，有事事（柿柿）順心如意的之意，
餐具從色調到材質都帶有仿古韻味，其實也是取自中國青銅器的發想，
（其實它還頗有一點重量喔！）
又見到在南園運用最廣的圖紋「窗花」囉！這回它則是透過水杯來呈現不同的美感，
上菜囉～長條形的餐點器皿上盛著三種完全不同調性的餐點，
一時之間讓小麵猶豫著要先品嚐哪一味兒呢？
於是，小麵決定按照個人習慣從左而右，先來品嚐這客家餐點中的要角「鹹豬肉」，
利用韭菜包裹成束的鹹豬肉片意外地沒有想像中的重鹹，一口大小也剛剛好，越嚼越香～
再來品嚐的是「豬肉佐桔醬」，第一次吃到這種料理，感覺挺新鮮的，
微微帶酸的桔醬讓餐點吃起來格外爽口，非常適合夏季，
而右邊的餐點是「生鮭魚片加蘆筍」，
這道餐點較偏日式風格，但以特調醬汁取代哇沙米，
少了嗆味的生魚片清爽好入喉，另富一番鮮美，
「炒板條」，一樣是客家傳統美食，客棧師傅把這板條炒得可香了！
乾炒板條沒有多餘的湯汁，精華全都鎖進板條裡囉！另外，小麵注意到，
這板條比起我們一般吃的要來得薄細Q彈，
再加上其他如雞蛋、豬肉絲、豆芽等拌炒而堆疊出豐富口感，
呵呵！若不是還有其他餐點，這板條料理小麵肯定可以吃下一大碗公，
接著，這道豬肉料理，嚐起來像是滷的，但又有點燉的感覺，
小麵不太肯定它是以哪種方式料理，
不過，可以肯定的是應該是花費不少時間哩！因為豬肉肉質極為軟嫩，
雖然有骨頭，但是一點也用不著動手，只要用筷子輕挑就骨肉分離囉！
瞧！看見那晶瑩剔透的膠質沒？哇～這才是精華所在啊！
（姊妹們這膠質可是美容聖品呢）
一連吃了幾道菜，現在來嚐嚐湯品吧！這是「清燉雞湯」，
湯品的顏色看起來清淡，但是湯頭嚐起來的味道卻是十分濃郁，有「補」的感覺呦！
晚餐進行到這裡，小麵發現客棧師傅把肉類食材，不管是豬肉或雞肉都料理得相當軟嫩，
就算是年紀稍長的人享用起來也全然不費功夫喔，真的挺厲害的！
咦！白飯，這白飯也算是一道料理嗎？大家不要以為小麵我在開玩笑喔！
其實這白飯是有玄機的，它不是單純的白飯，而是有淋上苦茶油的白飯，
我想大部分的人應該都和小麵一樣只吃過苦茶油拌麵線吧！第一次品嚐苦茶油拌飯，
感覺還挺不錯的呦！忽然覺得這米飯是粒粒香透，
再加上苦茶油具有健胃功效，超級健康！
主菜除了一開始介紹的封肉外，還有一項就是這「清蒸鱸魚」，
小麵個人也認為料理鱸魚最適合的就是採用清蒸的方式，不需要加入過多的調味料，
主要品嚐的是鱸魚本身的鮮甜綿密肉質，嗯嗯～
飯後甜點，又是一道未曾嚐過的甜點，對它第一眼的印象就是超級「卡哇伊」～
其實仔細觀察，裡頭所用的素材花生、抹茶粉、芝麻粉、
米香等等的組合是不是似層相似啊！
沒錯！這些都是客家擂茶素材喔！不過這道甜點不是擂茶，繼續看下去～
在這些素材底下，其實是質地細緻的豆花（抑或是豆腐腦），
口感有一點點像優格，但更為厚實，
過去品嚐甜點時，總覺得甜點帶給人的是華麗、繽紛的感受，
而這道客家風味十足的甜點，讓小麵感受到的卻是樸實、單純、溫暖，
（小麵叮嚀：享用這道甜點要小口小口品嚐，否則容易被芝麻粉或抹茶粉搔到喉嚨喔）
冰紅茶，坐在磚瓦建築、木質裝潢的空間裡享用紅茶，感覺格外match，
如果來上一杯「熱紅茶」，四周的風流彷彿都進入了時光隧道，暈染出一片古樸氣息～
晚餐時間在不知不覺中悄悄流逝，飯飽之後先不急著回廂房休息，
而是愜意地散步、賞美，
The One 人文休閒客棧的主建築就是這棟「同心樓」，
裡面包含有廂房、餐廳及交誼廳等等，
在同心樓內的廊道上，隨處可見雕工精細的窗花藝品，每每有不同的雕刻主題，
夜晚的同心樓看起來格外迷人，打上黃色燈光後多了點浪漫氣息，
在這樣的空間裡，自然而然腳步放慢了、呼吸放慢了，就連心也跟著放慢了！
步上階梯，這裡是三樓的交誼廳，復古式沙發座椅別具歷史韻味，
注意囉！現在看到的這個藝品可是大有來頭，因為它叫作「鴉片床」，
小麵對它可是大大的好奇哩！
當然，鴉片床不是只能用來抽鴉片，其實這床本稱為羅漢床，
只是後來有些有錢人家經常躺在羅漢床上抽鴉片，所以就又稱為鴉片床啦！
而現在，這組鴉片床則巧妙地用來陳列The One 設計商品，
位於同心樓一樓的用餐空間採挑高設計，天花板垂吊著一盞盞復古大燈，
在四周玻璃門的倒映下形成另一幅美景，
走出戶外，總覺得這裡的夜特別深、特別寧靜，應該是少了光害和都市喧囂的關係吧！
此時坐在戶外，在星空與蟲鳴的相伴下，若來上一杯熱茶或熱咖啡應該會是不錯的選擇，
慢慢地，睡意襲來，該是休息的時候了！晚安！明天見囉～
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我是無名美食王最黑的美食部落客研究仔！
為什麼最黑?來我家逛逛就知道嘍^^
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