餐廳名稱：雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
地址：新竹市中山路75號
電話：03-5240220
營業時間：9:00 ~ 21:00
每人平均價位：50元有找
大口玩仔麵旅遊美食誌
http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6240708
http://zine1215.pixnet.net/blog/post/29950756
「夏天吃冰、冬天喝湯」，這種因應自然氣候變化而引發的慾望相信大家都能體會，
即使今年是暖冬，這早晚驟降的氣溫還是常常讓人冷得打顫呢！
每當這個時候，就會特別想喝碗熱湯或吃點熱呼呼的點心來暖暖身子、墊墊胃，
這家「雅珍號」是新竹城隍廟眾多小吃中的其中一家，
裡頭賣的東西與其他店家大同小異，
但這回透過朋友介紹，特地指名品嚐他們的「ㄍㄜ ㄍㄜ 羹」，
（這名字真是一整個可愛啊～）
除了買現成熟食的品嚐之外，店家還有賣半成品，供顧客自行在家烹調，
趁著等待的空檔東看看、西瞧瞧，這才發現原來已經有許多名人來此光顧過啦！
呵呵！原本只想喝熱湯的，但看見一顆顆渾圓的肉圓就忍不住又點了一份，
看見品嚐肉圓的餐具是竹叉子，不禁覺得這肉圓散發出濃濃的古早味，
一份含有兩顆肉圓，「雅珍號」肉圓有芋香與蔥肉兩種口味，
顧客可以選擇單一口味，也可選擇綜合口味，對我們來說這兩種口味都很有吸引力哩！
最後當然是選擇綜合口味以滿足我們的味蕾與好奇心囉！
我想這芋香肉圓應該是在這裡才吃得到吧！
因為之前在中南部也沒吃過加了芋頭塊的肉圓，
豬肉加上芋頭，讓這顆肉圓多了點「蔬食」感受，芋香沖淡了豬肉的些許膩口滋味，
沒想到稍稍改變一下內餡的搭配，這肉圓彷彿不再是印象中的那副模樣，挺讚的呦！
而蔥肉肉圓在入口的剎那，則讓人聯想起胡椒餅，
大該同樣是採醃過的豬肉與蔥搭配的關係，
（這是披著肉圓皮的胡椒餅……看在美味的份上就不追究它用外表欺騙我囉！）
ㄍㄜ ㄍㄜ 羹、熱騰騰的ㄍㄜ ㄍㄜ 羹上桌囉～
這碗ㄍㄜ ㄍㄜ 羹裡頭大致有肉羹、花枝羹、豬肉酥、魷魚片、
白蘿蔔、……等綜合食材，
至於為什麼要叫ㄍㄜ ㄍㄜ 羹，
我想應該是用台語發音的關係吧！湯頭就是ㄍㄜ ㄍㄜ（台語） 的樣子啊！
這碗ㄍㄜ ㄍㄜ 羹的湯頭嚐起來好甜啊～而且雖然放了這麼多食材味道卻很融洽，
炸得蓬蓬的豬肉酥有點像是零嘴「乖乖」，
（當然！風味絕對不會像是把乖乖泡到湯裡……，）
豬肉酥不會完全浸泡到軟爛的程度，反而是在吸了湯汁之後口感變得更佳濕潤順口，
還沒嚐過芋香肉圓和ㄍㄜ ㄍㄜ 羹嗎？下回到新竹別忘了也去嚐鮮一下囉！
--
吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
http://www.wretch.cc/blog/zine1215
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.14.128
※ zine1215:轉錄至看板 Hsinchu 12/07 22:40