餐廳名稱：帝鈞碳烤胡椒餅、北京茶燻滷味
地址：台中市西屯區文華路69號之A8(逢甲夜市正中心)
台中市西屯區逢甲路20巷口
每人平均價位：胡椒餅35元，茶燻滷味每種10元
大口玩仔麵旅遊美食誌
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嗨嗨！今天要介紹的美食地點在台中的逢甲夜市(小吃天堂萬歲！)，
首先，要推薦的是「帝鈞碳烤胡椒餅」，吃過一次就無法忘記它的濃郁香氣，
胡椒餅的餅皮一層又一層堆疊出札實的口感，一定要趁熱吃才容易感受它到層次，
而餅皮的滋味其實非常簡單，
只有淡淡的麵粉香與碳烤氣味，而也因為餅皮的簡單而更烘托出內餡兒的滋味，
胡椒餅的內餡是店家事先醃過的，主要有豬肉(肥瘦約3：7)、洋蔥、青蔥等等，
一口咬下，最先跳出來的就是微鹹為辣的糊椒味(稱為胡椒餅果然當之無愧)，
伴隨在後的則是青蔥的微辛滋味，最後則可以品嚐到豬肉及洋蔥的鮮甜，
說到胡椒餅，倒是勾起了小麵的深刻記憶，當初第一次吃帝鈞碳烤胡椒餅時，
完全沒注意到它的「多汁」特色，當小麵發現時，
身上的外套已經沾到香噴噴的湯汁了啦~~(很難去除的香)
由那次經驗所領悟的小小心得是，帝鈞碳烤胡椒餅是會爆汁的喔！食用請小心！
再來，要推薦的是這攤「北京茶燻滷味」，
北京茶燻滷味最早的發跡地點應該是在台中的一中街，
但這攤位於逢甲夜市的茶燻滷味可一點也不遜色喔！而且價位便宜，
茶燻滷味的特色就是不會「死鹹」，
嚐起來爽口又聞得到淡淡的茶燻香，每一種食材都很入味，
每次來到攤位前都夾到欲罷不能，就怕夾少了會後悔(寧願吃到撐也不要有遺憾)，
而小麵和研究仔最喜歡的就是他們家的滷蛋、黑輪、米血、......(滷蛋一定要夾)，
瞧！圖片中加上那麼多的「推薦」就知道它幾乎樣樣都值得一嚐，
當老闆幫顧客把滷味切好時，還會加上獨製酸菜和蒜末，如此一來滋味會更加豐富喔！
(茶燻滷味事先都已經滷好了，攤位上的食材則持續加熱保溫中，
所以比起現滷的滷味速度要快多囉~~)
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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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