推 loveshinshin:從小吃到大的美味...讚！！ 12/19 22:50
餐廳名稱：英才大麵羹
消費時間：2010年/12月
地址：台中市英才路215號
電話：04-2202-9102
營業時間：9:30~18:00
大口玩仔麵旅遊美食誌
http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6296130
週末研究仔一個人悠閒的來到NOVA逛逛相機，買些週邊配備，也順路尋找台中的小吃。
台中有名的大麵羹有二、三家，由於順路的關係，
這天要介紹給大家的是英才路上的老店，店名就叫「英才大麵羹」。
原本以為下午三點多一個人跑去吃大麵羹會有點怪怪的，
但來到這裡，卻發現店面異常的熱鬧，
還有很多人是一個人來吃的呢！
也跟著大家一起排隊，點完餐後自己端，現做的小菜則會幫你送上，
店面不大，不過似乎隔壁巷子也變成了用餐區的一部份，
大麵羹一碗25元，便宜阿！當然只點一碗大麵羹是不夠的，內行的都要點一些小菜，
點完菜後就趕緊找個座位吧!
我點了大麵羹外加燒肉、炸豆腐，
雖然看人家點油豆腐很心動，不過我一個人點了這些應該是有點多了，
今天的主角就是這碗了，大麵羹特別之處在於麵條使用麵粉和鹼粉一起下去打的，
因為加入了鹼粉也讓麵條變得比較粗，也因此稱為大麵，
而口味上則因為鹼粉，嚐起來有一股特殊的味道，
形容得貼切一點就像大家端午節吃鹼粽的那種味道，
而湯頭還加入了韭菜、蔥酥來提升風味，
另外，現炸的燒肉也非常的好吃，雖然說35元份量大概只夠一個人吃......
炸豆腐15元，和燒肉比起來就比較實在一點，
內用的桌上很豪氣的擺著這麼一鍋辣椒醬，這是屬於鹹鹹辣辣的口味，
看著幾位老饕都是一大匙一大匙的加，
我也跟著試試，大麵羹的美味果然提升不少，
這麵條嚐起來不軟不爛，也是因為加了鹼粉的關係，使其麵條呈現有些黃褐色，
當我ㄧ邊長著大麵羹，一邊配著小菜的同時，
意外的發現也有好幾個老饕也是和我一樣，一個人來享受阿！
外酥內軟的炸豆腐CP值很高，來這裡別忘了多點幾樣小菜慢慢享受喔！
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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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