餐廳名稱：鳳城珠記麵食專家
消費時間：2011年3月
地址：澳門營地大街127號地下
電話：+853 2857 4262
營業時間：每天12:30 - 01:00
大口玩仔麵旅遊美食誌
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自助旅行的好處就是自由、並且能夠享受意料外的美好事物。
我們一行人傍晚逛完了威尼斯人，回到議事亭前地附近尋覓晚餐，
由於原先設定的店家沒開，只好臨時更動行程，
就這麼恰巧路邊有位澳門的婦人見我們在討論，熱情的指著前方不遠處的麵店，
「當地人都吃這家！」因為這句話我們誤打誤撞來到了有名的「鳳城珠記」！
鳳城這名子似乎在哪裡聽過？原來鳳城是廣東省順德市大良鎮的古稱，
順德和大良是美食之鄉，盛產美食和廚師！
以美食之鄉之名，讓人聯想到許多美味的麵食料理。
小小的店面其實遊客與在地人都有，
這家老店(1955年開業)似乎經過整容，外觀看起來乾淨、清爽。
裡面就如一般小吃店樣，多了幾分隨性的人情味。
晚上營業至零晨1點，很適合我們這群總把晚餐時間忘記的遊客。
看著牆面上的品項，各式麵點的命名對我們這些遊客來說新鮮極了！
什麼是魚球麵?全餐麵?淨撈伊麵?雞翼麵?魚餃麵?
有問必答、熱情的「阿尚」簡潔的替我們解說。
加料還要另外加錢的呦！
咖哩牛腩麵(17元葡幣)，這碗湯頭辣得夠勁，
邊吃邊冒汗，但美味又好吃讓我早已停不下來！
珠記的蛋麵出於自家，蛋的用料足，麵條好吃。
來到這裡小菜一定要試試魷魚菜與魚球菜，
魷魚使用魷魚翼端簡單川燙再簡單的淋上老抽，嚐得到食材的鮮和脆，
而魚球(鯪魚球)則是不同於台灣的丸子類小吃，
口感較軟嫩，鮮美好味道也值得嚐試看看。
淨三寶(30元葡幣)，這裡的「淨」應該不難理解，
就是沒有加麵、「純」雲吞、水餃、魚皮角的組合(不知味何用的是「角」這個字?)。
來到珠記另一項主要就是要嚐這個「魚皮角」( 鯪魚肉製作成的外皮)，
外觀看似我們熟悉的餃類，但外皮類似魚餃的口感，
內餡豬肉很香，原來是混入了些許炒香的芝麻粉末，
雲吞水餃麵(22元葡幣)，疑?湯怎麼這麼少?其實是因為湯頭太棒被喝光的啦！
除了麵、餃好吃，這兒的湯頭也是一絕，
使用魚、蝦殼熬煮成的高湯鮮甜好喝更是不容錯過！
雲吞的內餡兒豬肉、蝦肉各半，難怪來這裡的客人都要點三寶或是水餃雲吞，
這裡提供的就像是平民級的豪華料理，
美味又平價，下次來到澳門可要把這裡列為必訪行程了。
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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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