餐廳名稱：黃枝記粥麵
消費時間：2011年2月
地址：澳門新馬路議事亭前地17號
電話：(853) 2833-1313
營業時間：08:00~00:00
大口玩仔麵旅遊美食誌
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就在議事亭前地的新馬路上，我們來到了「黃枝記粥麵」，
黃枝記是澳門著名的老店，創始人黃煥枝在早年學習了獨特的「竹昇打麵技法」，
1946年在東莞創業時麵食相當受歡迎，直到現在已是第三代的傳人，
而我們來到澳門的是黃枝記的分店之一，
所謂的竹昇打麵簡單來說就是使用竹竿來壓制的麵條，
而麵體通常使用鴨蛋或全蛋來製作，
不過這些是研究仔在維基百科上所能找到的有限資料，
我也很想看看照片，想知道這麵條到底如何製作的啊！
來到黃枝記除了可以品嚐廣東傳統的雲吞麵食外，
另外，澳門著名的美食水蟹粥、豬扒包在這裡也吃得到喔！
從店門口望裡面望去，原本以為店面很小的黃枝記，原來在地下室別有洞天，
在澳門，可以使用港幣或是葡幣來消費，而100元港幣相當於103元葡幣，
比例為1:1.03，而1塊錢港幣大約是3.7塊台幣，這樣換算下來，
若上面標示的葡幣大家直接將它乘以3.7就是台幣的價格了，
換算完之後大家應該會發現，這裡的消費其實不算便宜呢！
一碗鮮蝦雲吞麵大約需要台幣92.5元，
除了雲吞麵之外，我另外有興趣的就是水蟹粥了，而水蟹粥的價位換成台幣是
52X3.7=192.4元，GOOD！
肉絲炒麵，這裡的肉絲炒麵和台灣常吃到的非常不一樣，就像是燴麵的感覺，
而底下的麵條則是先炸過在淋上醬汁，賣像一級棒，看得我口水直流~
友人大方的請大家試試味道，話說這瞬間有幾位朋友「出筷」的速度異常的飛快！
口感特別的麵條淋上醬汁後非常美味，我也是第一次嚐到這種味道，好特別~
這裡的辣椒黑黑的，好吃得大家直說讚！卻也讓大家辣到說不說話來~
我發現他們的辣椒是許多遊客相互推薦的好味道，加什麼都好吃！
來到黃枝記別忘記它就對了，但也別忘記它真的不是一般的辣喔！
鮮蝦雲吞麵，看似很熟悉的樣貌，但濃郁的湯頭、雲吞外皮、
麵條卻完全和台灣見到的不一樣，
細小帶者黃色的竹昇麵條，不管是乾炸或是湯麵我覺得嚐起來別有一番風味，
有種雞絲麵卻又很實在的感覺，我想部分原因或許跟它是全蛋製作有關係吧！
這裡的雲吞每顆都包著一尾蝦子，而雲吞皮像是魚漿製成的，帶點Q勁，不軟不爛，
最後是我的水蟹粥，一大碗應該可以分成2人份，
煮到不見完整米粒的水蟹粥帶著濃郁的鮮甜美味，
雖然不是那種意想不到的口味，
但實在的好味道也讓我了解到為什麼會有人大力推薦澳門的水蟹粥，
在澳門的第一個午餐，有個不錯的開始，
這也讓我更期待接下來的各個美食行程，再慢慢分享給大家。
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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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