餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭
消費時間：2010年/10月
地址：嘉義市中正路361號
電話：05-2270-661
營業時間：16:00~22:00
每人平均價位：100元左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：沙鍋魚頭
圖文網誌版
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哎呀呀！今天要介紹的小吃可以說是讓我ㄧ度怨念很重的一家店，
因為早在去年來到嘉義的時候，
雖然規劃了品嚐這裡有名的沙鍋魚頭，但萬萬沒想到，事前沒做好功課，
人家可是下午四點才開始營業呢！因此上次的嘉義美食之旅就這麼錯過了它~
這次來到嘉義，一到下午四點多，我騎著摩托車從嘉義的朴子市過去，
林聰明有兩家分店，其中這中正路的店面比較寬敞，
看上去有經過細心的翻修，外表還保有日式的建築風格，
在攤位前排隊的是外帶區，內用則是直接進去找位子坐就可以了，
一整籃的大頭鰱魚看起來很壯觀，
一旁還有外帶專用的價目表，(內用的價目表不太一樣)
超大鍋的沙鍋菜，好應付眾多的老饕，
雖然還沒到晚餐的時間，工作人員已經非常的忙碌，不過值得一提的，
這裡的工作人員都非常的熱情，還會擔心哪個客人沒招呼到呢！
內用區有不少的當地人，還有一些學生，遊客似乎不多，
來看看內用的菜單，如果是人數不多建議可以選擇沙鍋菜+魚肉(1人份)80元，
人多一點可以改點230元的沙鍋菜+魚頭(3人份)，另外加碗白飯或是雞肉飯，
這是大多數人的搭配，湯類特別的是冬菜蝦仁蛋湯，上面的健康涼菜也是不錯的選擇！
我們點的內容有：沙鍋菜+魚肉(1人份)80元、冬菜蝦仁蛋湯40元，還有白飯兩碗，
才剛上桌我就忍不住嚐了一口湯頭，果然是非常的鮮甜美味！
最棒的是，喝完還可以續湯喔！
林聰明沙鍋魚頭的湯頭是店家從早上就開始熬煮8小時的大骨高湯，
也難怪要到了下午四點才開始營業，
1人份的沙鍋魚肉，雖然只有一塊魚肉，但是份量還不小，
外皮炸得酥脆，泡至湯中的感覺好像是排骨酥湯，
採用大頭鰱魚的魚肉口感較扎實，沒什麼魚刺，
兩個人配一碗沙鍋魚頭的吃法是不想吃很飽才這樣點，
如果你是要來吃正餐的朋友，建議可以直接點一碗沙鍋魚頭配一碗飯，這樣比較過癮！
除了鰱魚之外，湯頭裡的豐富食材還有：
大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、
辣椒、蔥、豬肉......等，
保證你吃得很滿足啦！記得最經典的湯頭多喝一點再續碗才夠本啦！
另外的冬菜蝦仁蛋湯也很精采，一顆漂亮的鴨蛋配上一隻隻特別處理過的蝦仁，
真材實料也有不錯的好味道！
這家店最尷尬的就是他們的營業時間，
有興趣的朋友們要記得他們的營業時間可是下午的
四點才開始喔！而另一家分店營業時間稍微早一點，
下午三點就有了~ 以上，推薦給大家嘍！
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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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