餐廳名稱：東山棧甕缸雞
消費時間：2012年4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
電話：04-22399009、0911457718
地址：台中市北屯區東山路一段420號之12
營業時間：週一至週日，11:00~22:00
大口玩仔麵旅遊美食誌
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台中大坑一帶流行的甕缸雞這幾年來闖出名號，
許多饕客大老遠慕名而來，為的就是一嚐它的鮮嫩美味！
10多年前「東山棧」的老闆將桶仔雞加以改良，
將原用鐵桶的烤法換成了保溫度較佳的甕缸，並以不生煙的龍眼木為柴薪，
不但衛生乾淨，也讓烤雞的美味更上一層樓！
東山棧位於東山路一段，
來此可合併安排大坑風景區或新社等觀光景點作為一日遊的行程。
來到這裡不用擔心停車的問題，餐廳備有超大的停車場，並且室內空間寬敞。
特別推薦「雞油拌飯以及麵」，由於甕缸雞現點現做須等待約40分鐘，
因此通常都是最後才上菜，因此除了主食類之外，
建議多點幾道菜色，或是提前電話預約。
拌飯陣陣香氣撲鼻令人食指大動，雞油拌麵的評價更勝拌飯，美味絕倫。
另外店家推薦的菜色還有養生菇鍋(湯頭是以甕缸雞的精華熬成高湯)、
雞汁悶雙筍(綠竹筍、麻竹筍)、椒鹽透抽等菜色。
招牌菜甕缸雞烤得外皮酥脆、肉質軟嫩，
有一部分的功勞在於使用的龍眼木，由於雞皮脂肪較薄要烤脆有難度，
龍眼木耐高溫，成了關鍵。選用3台斤左右的放山母雞肉質較優，
口感富彈性，大塊雞胸肉、雞腿肉嚐起來鮮嫩美味，
帶皮一起吃有些許柴香、烤味，讓人意猶未盡、允指回味。
雞油拌入些許胡椒，為店家推薦的沾醬吃法。以上推薦讓大家參考參考
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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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