[食記] 赤鬼拉麵

[z11 (^_^)]

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地址：台北市忠孝東路四段170巷19號(神旺飯店旁邊的巷子，比較靠近安和路)
電話：[phone]

上星期經過發現突然冒出來來的一家店，店面整個外觀低調到不行，由於尚未正式開幕所
以連招牌都還沒好的樣子，可能有點不太好找..
對於新開的店要勇於嘗試，所以週末馬上就衝去試試看了~

坐位不多不到40個，店內工作人員約4位(外場)，我們是中午的時候去的，店內呈現小混
亂狀...
由於是試賣期間(9/16才正式開幕的樣子)，所以餐點只有各式拉麵，經由解說了解她們的
特色的辣的口味，有分成三種辣度，不過因為我不吃辣，放棄~
另一個賣點是味增拉麵，所以我點了味增拉麵(180元)，Ｔ先生點了鹽味拉麵（170元）
先上了招待的泡菜，明顯的新醃的泡菜，偏酸，Ｔ先生馬上陣亡
經過漫長的等待~~~~~~~

店家只好先上甜點給我們(昏倒)，還沒吃麵就先吃甜點很怪，所以我們還是留到最後才吃
，結果非常好吃哩，超級鬆軟的戚楓蛋糕裡面加了卡士達醬，一口一個都沒問題，店外面
有小專櫃在外賣，這樣一個１３元

鹽味拉麵先上了，店家有問要不要大蒜，因為還要去逛街所以沒加，下次可以試試。尚未
把麵扮開始前先喝了一口湯，Ｔ先生慘叫~~鹹~~~，但濃郁的雞湯味在口中傳開，很好喝
但是真的狠鹹。麵條也是煮的偏硬，比較忠於日本原味的樣子。半顆玉子很好吃，熟度控
制的很好。整碗麵慢慢的吃完吃後，湯也沒那麼鹹了，很好喝勒~

再過了十分鐘我的味增拉麵來了，第一眼的感覺：好油~~，豚骨湯的味道很不錯，可是也
是偏鹹，不過叉燒超好吃的，我很喜歡他豬肉的味道，感覺店家用的品質應該不差，麵的
份量很夠。

由於我們一直覺得很慢，老闆娘(眼睛超大的那位)來跟我們聊說他跟老闆是在日本唸書的
時候愛上赤鬼拉麵，經過多年的準備把他引進台灣，所以都以日本的原味為主，但經過多
天的試賣發現客人普遍絕得太鹹太油(對我們來說也是的)還有麵條太硬(這我們絕得ＯＫ)
，有點小沮喪，也在努力研究中~
老闆娘給人的感覺很誠懇，所以決定等他正式開幕後再去看看是否沒那麼混亂了，還有到
時候才會開始賣的煎餃跟定食類摟~~

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◆ From: 61.64.72.245
推 Gato:看來得在改成不鹹不油前快去吃
推 blueii:一樓+1
推 xiao1012:沒去過日本是不會懂啥是拉麵!雖然我也覺得日本鹹..但是卻
→ xiao1012:會有總說不出的爽快!特愛日本的九州拉麵!!好想再吃一次..
推 hunterhaha:推樓上  沒去過日本吃過正統的拉麵就不會懂的
推 ginshop:補充一下，忠孝東路"四段"
推 howtolaugh:沒辦法，日本原味本來就是這樣，台灣人大多比較不喜歡
→ howtolaugh:日本人不特別喝拉麵湯，而是大口吸麵時所沾的湯汁！！
→ howtolaugh:這也是why吃拉麵會發出呼嚕嚕的聲音唷！我也喜歡拉麵～
→ howtolaugh:過兩天我繞過去吃吃好哩!正統的拉麵真的正點:P
→ Woad:那我也要趁變不鹹不油之前快去吃一下。(汗)
→ Woad:台灣許多拉麵店為迎合本地口味，變得很難吃
→ Woad:像熱烈一番亭就是典型的例子
→ GG3:請問一下 是從神旺那邊進去嗎
推 Gato:八月吃了玩笑亭一風堂青葉武藏山頭火無敵家九州changar一蘭
→ Gato:通通都是"又油又鹹"可是這樣才好吃....
→ bigbow555:ψ(._. )> 筆記~
推 Woad:推樓上樓上的黑同學 XD
※ 編輯: z11             來自: 61.64.72.245         (09/10 22:42)
推 z11:就是神旺旁邊的巷子喔，比較靠近安和路
推 kanchan:今天去吃了味增口味 不太有意思 麵太軟了
推 shawncarter:在日本吃的拉麵真的就是油鹹