推 jiahung:不是煮熟的飯 04/04 01:05
→ jiahung: 加入滾水中 04/04 01:07
→ z11:他們也是用生米嗎？真的嗎？？ 04/04 17:55
圖文並茂板：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc&article_id=5132153
地址：台北縣永和市國光路33號 （中華電信對面）
營業時間：7:00-14:00 18:00-22:00 (星期天晚上休)
永和是個有趣的地方
雖然有點擁擠但是熱鬧
人多.車多.隱藏在小巷弄裡好吃的東西也多
以往每當我是身體不適或是沒胃口的時候
都喜歡跑去竹林路的香港成記粥麵
最近有個金門人朋友推薦了我另一個選擇
在嘗試之後確實也覺得不賴而且很有特色
該店就叫做：金門廣東粥
成記是標準又正統的港式風味
生米用細火慢熬( 水不能滾 )數小時後在加上其他配料
一入口就知道跟一般坊間號稱的廣東粥大不相同
香濃順口又綿密的味道真的很棒
而金門粥就比較接近坊間其他粥店做法
是用煮熟的飯加入滾水中
但不同的是金門粥的配料十分有趣
裡面會加入口感類似獅子頭的手工肉丸
還有一種特殊的炸魚柳條
金門粥除了味道清爽不膩外
一碗粥內有多種不同口感的配料也是令一種品嘗時的樂趣
除此之外
金門廣東粥店內還有賣兩種餅 ~ 蛋餅 & 油捲餅
蛋餅跟一般早餐店的完全不同
我猜內餡的蛋應該是用大火高溫炸出來的
又酥又香的炸蛋包在餅內使人食慾大增
油捲餅更是美味又有趣 ~ 雖然取名為油餅，但是我個人完全無法理解為何
外表類似尋常的韭菜盒子，裡面包裹著美味的肉餡...可是口味非常清爽
這兩種餅有共同特色，也許是店主料理手法特殊吧
就是完全不會油膩，甚至直接用手指拿著也不會感覺到有油油的 feel
快要進入炎熱夏季
住在中永和的朋友如果到時候想吃些清淡的食物
除了成記以外還可以去嘗試一下金門廣東粥唷
相信吃完後會有完全不同的感受的～
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※ z11:轉錄至看板 ShuangHe 04/04 00:25