推 purpleviva:好好吃的感覺>)<218.211.224.148 12/20 13:43
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來日本第二天
興高采烈的起了個大早
愉悅的心情只因今日的行程
短暫的神戶當天來回一日遊
講好聽點
是神戶沒有特別安排的景點值得花上大把時間拜訪
但說實話
完全只是為了要品嚐到真正道地神戶牛排
倆人期待已久的蜜月之旅
完全缺乏羅曼蒂克的浪漫情懷
為了吃而不顧一切
活像兩個餓死鬼投胎的豬八戒
本來要去美術館走走的
可是很白吃的坐到比較慢的車
花了比預期長的時間才到神戶
所以只好直接去找餐廳
創業自 1885 年
牌子老信用好有一百二十三年歷史的 Mouriya 神戶牛排餐廳
就是今天的首要重點目標對象
除了時常受到日本美食綜藝節目介紹外
在 PTT 美食粄也頗得好評
優惠午間套餐更是平民百姓想嘗試神戶牛的優質入門選擇
三間店面此起彼落的開設在短短不到一百公尺的距離內
可見生意之好名氣之大
這次選擇了總店對面的三宮分店為用餐地點
入口大門並不寬敞氣魄卻多了分老店的韻味
三宮店內共有三組鐵板燒料理台
整潔素雅又寬敞的動線
訓練有素接待人員
果然進門後就能感受到高質感
牆壁上則是掛滿的各種徽章獎狀
彷彿在訴說著 Mouriya 在肉品上的講究
四種調料簡單的擺設在客戶席前
分別為：現磨芥末、粗黑糊椒末、赤穗鹽穂、店家特製醬油
除此之外沒有多餘的醬料搭配
由此可見店家對食材的信心與固執
玉米濃湯
首先出現在眼前的
是店家自製的玉米濃湯
看似不起眼的濃湯卻滿是真材實料的好味道
徹底研磨過濾展現出高級綿滑口感
入口後彷彿回到國外的法式料理專賣店
跟台灣牛排館常見的人工化學玉米濃湯有著天與地的差別
高級鐵板燒的常見配料 - 烤大蒜片
火候跟口感都屬一流
附餐飲料果汁
現搾的天然好貨就是不一樣
附餐配菜
豌豆、茄子跟地瓜清甜鮮嫩
擁有毫無纖維的纖細口感
比較驚訝的是豆腐跟蒟蒻這兩個食材
蒟蒻只是單純的放在鐵板上煎熟
但沾點芥末醬油後就能有奇妙的豐富感
豆腐尤其厲害
平時我這肉食動物相當排斥大豆類製品
但這裡的豆腐煎熟後
直接又簡單的原味好吃到讓我全部完食
嚴選的食材果然大不同
沙朗 + 菲力
期待已久的主菜終於出現
沙朗
美麗纖細的油花
準確的詮釋了霜降二字的定義
看似輕薄的切片
入口時卻有豐厚的口感
閉口一含
和牛特有的香甜油脂自然融解化開
簡單的沾點芥末醬油就是人間美味
菲力
別於沙朗的霜降油香
超高品質咀嚼口感
軟嫩中同時附有彈性
越嚼越鮮甜美味
我個人一項喜歡菲力多過沙朗
這裡的菲力只要配上一點點店家特選的赤穗鹽穂
豐富又多汁的絕佳美味
好吃到讓我寒毛直束ㄚ
生菜沙拉
想比這兒其他精選菜色
這道生菜沙拉就平凡無奇許多
除了新鮮好像沒什麼值得敘述的特點
牛肉炒飯
師傅料理沙朗時
曾把多餘的油脂切除並加以保留
切碎的油花用慢火煎至類似豬油渣的狀態
搭配乾大蒜片、雞蛋快火扮炒
上菜前在灑上細切蔥花
完全運用神戶牛高雅油脂
超級好吃的神戶牛炒飯就此誕生
搭配店家自製的和式漬物簡直是絕配
炒豆芽
一樣用美麗油花所煎製而成油渣為主角
同樣是簡單卻豐富好吃的一品
柚子冰沙
這次到訪關西後
第一次品嘗到的柚子冰沙
可清楚發現冰沙內的柚子餡料
店家自製用料豐富的好貨
清新爽口的風味
果然非常適合在享用了整餐濃郁口味後品嚐
Mouriya 果然名不虛傳
這次的到訪
餐點的品質確實如預料中那樣高檔細膩
精選的食材用簡單樸實的方式呈現
讓顧客品嚐到最美好的原味
午間限定套餐多樣化的價格與等級
讓想嘗試神戶牛的入門者有更輕鬆的選擇
比較可惜的是
這次來訪除了我倆以外
還有不少組來自台灣跟香港、大陸的客人
這些客人在用餐期間
不停的拿著開啟閃光功能的照相機
甚至有拿單眼大炮外掛強力閃燈的
閃ㄚ閃ㄚ的重頭拍到尾
完全不理會其他正在用餐客人的感受
說實話 ~
吃飯吃到一半被閃光燈閃到眼睛
是人都會不開心吧
真的很希望這些人能多尊重一下他人與環境
也希望大家能多推廣一下
在餐廳用餐時盡量不用閃光燈攝影
以免影響店家跟其他用餐者的心情
相關資訊：
モーリヤ 三宮店
兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-9 第一岸ビル3F
TEL:078-321-1990 FAX:078-321-1995
午間特價套餐（需預約）：（我們選擇的）
モーリヤ厳選牛サーロイン150g又はフィレ130gのコース
(A4BMS値No6or7)
平常料金7,700円（税込）相当を優待料金
お一人様５,５００円（税込）
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