[食記] 台北永和 新成記 粥。麵。飯

[z11 (JCC)]

   餐廳名稱：新成記 粥。麵。飯
   消費時間：2010.10
   地址：台北縣永和市竹林路52號
   電話：[phone]

圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6291145


喜歡吃港式粥麵又住在雙和的朋友
肯定認識位於永和竹林路的「成記」燒臘
該店以一手無人能出其右的廣東粥稱霸北台灣
撈麵燒臘也別具風味，其實力堪稱是永和之寶
說家喻戶曉遠近馳名大概只是剛好

近月來，成記附近又開了一間全新的店家
店名很招搖的寫上了「新成記」三個斗大字
一度以為是有人想偷雞，命名為搭順風車
後來某次經過時居然看到成記老闆在店門口坐聊天
這景象讓我倆開始納悶了起來，難道是展店?
剛好這週末有空，立刻出發前往一探究竟

正面菜單跟以前完全一樣，價位也跟以往相當
原本以為大概就這樣了，沒想到菜單一轉過來
就發現了讓人軋冷筍的全系列 ~ 詭異的「義大利撈麵」
在此呼籲各路勇者前往嚐試，記得要事後分享唷

鴨腿飯
鴨腿飯一上來，光氣味就先讓我倆稍微安心
等吃下後就更確定「新成記」這完全是以前的老味道
鴨皮為脆香氣濃，腿肉纖維軟肉汁豐，醬汁味道也對
嗯 ~ 至少鴨腿正點，店家附上的贈湯口味也一樣
看來只要等一下粥對了就沒問題了

辣椒
沒錯就是這個味，很好

狀元及第粥
舀了一小勺到嘴巴裡，嗯，就是這生米慢熬的細膩味
不論是氣味或滋味，完全就是以前的招牌模樣
唯一小小的不同，新成記這裡米粒的形狀更為完整些
以前在成記那很難看到完整的米粒，全都燉糜了
話雖如此，但米粒光有形狀，口感基本上還是糊爛的
用料依然超猛實在，肉丸、肚片、豬肝等配料還是澎湃
打遍台北無敵手的功力依舊，讚

燒臘小三拼
組合叉燒、油雞、燒鴨的拼盤，兩個人所以點了份小的
果然水準持平，燒鴨向來強，油雞則中上，叉燒很普通
份量給的很夠意思，兩人配飯吃絕對夠管飽

吃完買單時，正好遇到以前老店的港籍老闆娘
既然被我當場活逮，真相當然非得問個水落石出不可
原來老老闆兩年前因眼睛感染，病情急速惡化
老闆與老闆娘兩夫妻算一算年紀也大了，作也作夠久了
拼了一輩子該賺都賺夠了，乾脆把店賣一賣準備享清福去
不料店賣沒多久後味道開始走樣，也疏於與客人交際應酬敦親睦鄰
老闆心裡難過，以前的老夥計更是看不過去
兩夥計乾脆把附近的快餐店給頂下，讓老老闆掛名當招牌
決定再重出江湖，一方面替鄉里服務，一方面守護過往榮耀
老闆娘的解答總讓我真相大了一個白，原來如此
以後想吃粥，轉戰新成記該是唯一選擇了

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 27.105.10.247
→ insurreal:推這家     (被網誌的音樂嚇到)
推 yakifone:有沒有在雙和板分享呀
推 flashegg:義大利撈麵就是乾的撈麵而已，沒什麼好加冷筍的
推 pttc:我要強推這家...老闆是以前我在清大水木漫畫屋打工的老闆
→ pttc:四、五年前畢業的學生應該都吃過他做的滷肉飯、意麵
→ pttc:這輩子吃過最好的皮蛋瘦肉粥、乾意麵就是他煮的(但這是以前在
→ pttc:清大的菜色，現在沒有)
→ wenjon:怎麼本文跟推文中所描述的老闆不同人阿