推 Kevinliu:上周去吃有了鯷魚口味了 也許是因應z大建議才增加的喔 09/01 14:37
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6285686
地址：台北市仁愛路四段502號之1
電話：02-2758-7687
消費時間:2010.07
在台灣，凡事都講究流行風潮
就連創業開店也不能例外
這情況在餐飲業更是格外嚴重
想當初的葡式蛋塔、金牛角
到後來的爆米花、日本料理、漢堡
反正流行什麼一窩蜂跟進就對了
最近似乎又多了個新焦點 ~ PIZZA
想當初 Alleycat's 一戰成名
如廚藝學院般的培訓出無數內外場人員
隨著分店越開越多，人力來來去去的影響下
品質也從最初的優異到後來的起伏不定
台北自此多了些以柴燒 Pizza 為口號的小店面
開放式的自砌窯窖讓一般民眾產生興趣
口感味覺又與連鎖外賣 Pizza 截然不同
因此迅速形成一波流行風潮
明月光就在 JC 娘家附近不遠處，都一處旁邊
自從聽 Bruce 提起後
我倆就一直想找個時間來去試試
店門正對國父紀念館
那附近馬路空曠大樹多
標準的環境好氣氛佳
室外用餐也不錯
菜單列在牆上看板
Topping 餡料的口味詭異變化離奇
跟老闆娘詢問是否有 Anchovy 鯷魚餡料
答案竟是『那是什麼她沒聽過』
自砌窯窖
誠意十足專業不夠
看完讓人忍不住捏把冷汗
店內販售德國進口啤酒
這點倒是貼心又切題
喝啤酒配 Pizza 乃王道也
開放廚房後面用大玻璃隔著用餐區
除了有冷氣還提供無線網路
餐具自助式
法蘭克福香腸 + 羅馬 雙拼 220元
店家看我一臉懊惱樣
所以很親切的提出了兩種口味各半的作法
羅馬其實就是 SALAMI 肉腸口味
法蘭克福則是台灣常見的熱狗
這是經研究後發現最像樣的 Topping 組合
餅皮雖然脆又薄，但總覺得少了些口感
讓我訝異的，是拿起 Pizza 時居然無法牽絲
老闆呀老闆，我明明就看到一整包的 Costco 起司絲
下手的分量是否能再用力些 ?
店狗堅持在裡面吹冷氣
價錢不貴，環境輕鬆
柴燒香味明顯，薄皮酥脆
我想這是名月光最明顯的優點
但與其他柴燒 Pizza 店有著相同的問題
就是作 Dough 麵糰的基本功不及格
創意的 Topping 餡料也不是太 OK
而且嚴重缺乏對本業的了解與興趣
餅皮似乎是烤過兩次才完成
身為 Pizza 老闆卻連鯷魚是什麼都不知道
這就跟賣紅燒牛肉麵的卻不知酸菜是啥同意思
街訪鄰居偶爾打打牙祭還不錯
專程特地跑一趟就要再考慮考慮摟～～
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