推 loveshih:推一個，這家好吃! 02/22 12:34
推 daipi:不錯吃!但sogo復興店的金沙蛋黃肉沒有附饅頭 價格卻相同 很 02/28 15:33
→ daipi:不合理 02/28 15:33
餐廳名稱：銀杏台菜
消費時間：2011.01
地址：台北市忠誠路2段55號12F
電話：02-8866-3057
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6301216
銀杏台菜？聽起來就好像很養生的感覺？XD
這間銀杏台菜在SOGO復興館也有開了一間，但還沒有機會去試試
不過這天就先被IR找來天母的銀杏嘗鮮，所以我們來到了天母高島屋
週末中午來到12樓的銀杏台菜，用餐的人潮很多
店內桌數不少，這是用餐完之後拍的
除了中央區的座位之外，旁邊還有稍微隔開的圓桌區
人數比較多的時候可以坐圓桌方便用餐
MENU很有質感，很美麗
圓籠高麗菜 220元
這豐盛的一餐就由蔬菜揭開了序幕
高麗菜拌了油之後用蒸的方式來呈現
口感非常的好，並不會因為用蒸的就軟塌塌的，還是一樣的清脆爽口
千層梅干扣肉 480元
這是非常費工的一道菜，店員會幫忙切開，就變成像一片片花瓣般的肉片啦！
雖然梅干扣肉的肥肉是重點，但也總是很擔心肥肉處理的不好會有油膩感
但銀杏的這道梅干肉扣卻屬於清爽好吃的路線，梅干菜也不會死鹹
整體的調味方式感覺與傳統的濃重口味有所不同，不喜歡吃肥肉的人也可以試試看！
韮香芙蓉塔 280元
又是一道非常有視覺效果的菜
一條條的蛋豆腐排列成塔狀，再搭配上韮菜與豆豉為主調成的醬汁
是一道下飯的好菜！
粉肝/去骨油雞雙拼 400元
愛吃粉肝的我真是愛死這道了呢！
銀杏的粉肝熟度恰到剛好，稍微偏重的調味也很適合配飯
用了大量米酒浸泡出來的做法讓粉肝有著絕妙的口感
我吃了兩三塊呢！
另一邊的油雞皮脆肉Ｑ，這道雙拼果然是經典招牌佳餚！！
滷大腸 250元
份量很大的滷大腸，清的乾淨，口感也好
不過可惜的是味道稍微淡了些，忍不住想拿了大腸沾著梅干口肉的醬汁吃阿.....
香蒜中捲 380元
大量的蒜酥香氣十足！
酥炸過的中卷搭配著蒜酥一起入口
讓我想到了橋底辣蟹勒......
金沙蛋黃肉 320元
又來一道好漂亮的菜！
超大量的鹹蛋黃淋在瓜仔肉上，用小饅頭包著一起吃
或者是直接拌飯一樣好吃
愛吃鹹蛋黃的我對這道超喜歡～
蒜香酥白鯧 500元
高級的白鯧魚竟然拿來切塊！真是太豪邁的吃法啦～
不過比起這樣切塊酥炸的方式，我個人還是比較喜歡整條香煎的做法
感覺更能保留魚肉的口感呢..
銀杏牡丹鍋 800元
這一大鍋牡丹鍋可是超級豐富
除了大量的絲瓜之外，還加了蘿蔔、排骨、豬腳、香菇各種配料一起煮出來的
因為有超多的絲瓜、蘿蔔，整鍋湯超級清甜
加上豬腳的膠質，更增添營養
讓我們這餐有了很完美的一個句點
雖然銀杏台菜位在百貨公司中，但是整餐吃下來滿意度超高
大部份的菜都非常的細緻而且美麗，味道也都很好
環境也相當的舒適，適合聚餐聊天
雖然我們已經吃的飽飽飽了，但接下來才是我們這天的重點
店家請來了非常有來頭的甜點師傅！
來自紐約NOBU餐廳的Weber為銀杏的下午茶時段提供了各式甜點
我們一群人迫不急待的直接進入甜點時段，請待下回分解！
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