→ baychi999:九點應該太早了應該要改八點左右XD 08/23 14:23
※ z11:轉錄至看板 Tainan 08/24 10:27
餐廳名稱：六千牛肉湯
消費時間：2011.4
圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6308938
地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：06-2227603
營業時間：05:00 ~ 賣完為止 （約九點前）農曆初三、十七公休
這次台南行特地規劃必去吃的店沒有特別多，隨性為主
但六千牛肉湯可是早早就查好地址，是這次非去不可的店家
原因無他，因為朋友大力推薦，讓我們對六千牛肉好奇不已，隔天早上七點就出發了！！
清晨的海安路真是一片寧靜，跟晚上大不相同
看到六千牛肉前面停滿的機車，讓我小緊張了一下XD
看到櫃內還有不少牛肉就安心多了，台南的牛肉湯的牛肉都是當日現宰
而且現點現切
厲害的除了牛肉之外，就是這鍋湯了！
用牛腩及牛大骨熬的湯，就直接淋在現切好的牛肉上，一碗牛肉湯就完成了！
配牛肉的薑絲＆沾醬，大多數的店家沾醬都偏甜，維持台南風
牛肉湯 120元
看這粉嫩的顏色
因為牛肉熟的很快，我倆很有默契的拿起湯匙把牛肉盡量堆到一邊
而這湯也隨著時間顏色越來越深，因為牛肉的血水不斷的融入的關係
快速拍照後馬上喝了湯，真的超好喝！！！！！！！！
除了大骨湯的甘甜之外，牛肉釋放出來的血味很微妙的融合在湯裡面
中藥的味道很淡，完全不搶味
這果然是在台南喝過最好喝的牛肉湯！！！
而牛肉的部份切的比較塊狀，但因為我們“搶救“迅速，肉質都還很軟嫩，非常好吃
沾點醬料變變口味也很不錯
炒骨髓
炒骨髓的份量比想像的要多，表面煎的微微酥脆，裡面則是維持濃郁乳脂般的口感
不過一大早吃這麼一盤炒骨髓實在是負擔有點大，可是我們還是清光光了XD
朋友大力推薦的六千牛肉湯果然名不虛傳，我們決定隔天還要再來一次
接著就繼續展開我們的早餐之旅.....
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