餐廳名稱：CYCLO 洛城牛肉粉
消費時間：2012.4
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6312413
地址：台北市仁愛路四段377號
電話：02-2752-8666
星期日公休
在熱門老店伍佰雞屋的旁邊開了一間新店，乍看之下還以為是西餐廳
仔細一看才知道是間河粉店！聽了幾個朋友都說好吃，愛吃河粉的我們怎麼可以不試試看？
看著店外的椅子就知道生意一定很好，用餐時間應該很多人在外面排隊
所以在12點前我們就到了，才可以在第一批就進入
因為每碗都可挑選3或4種肉，所以是一人一張菜單，各點各的
店內座位不多，約30個
美式牛肉河粉店的基本配料，辣椒醬＆海鮮醬
炸春捲 45元
炸春捲的餡料是絞的細碎的，配上炸的酥脆的春捲皮非常好入口
沾著酸甜的醬汁減少油膩感，一開始的春捲就讓我們有了好印象
洛城生春捲 65元 （炸蝦）
左邊的是洛城生春捲，包著炸蝦的生春捲是第一次吃到
除了一樣有大量的河粉之外，脆脆的炸蝦混在其中一起吃下是很不錯的搭配方式
因為是生春捲所以沾醬也有所不同，是比較濃稠的花生沾醬
生春捲 55元
這個則是傳統的生春捲，包著生蝦，生的春捲米皮帶點韌性
配上濃濃的沾醬提味的效果特別明顯
三種春捲都很好吃，而且吃起來也比預期的有飽足感！
這個菜盤的配料是等等要加到河粉中的
比較特別的是一般的河粉店都會把配料整堆放上去，這裡除了擺的很整齊之外
綠豆芽竟然有掐頭去尾！實在是太讓人感動了
牛肉河粉 （四種肉） 230元
乍看之下好像只有一種肉？
因為這碗選的是黃金胸肉、胸肉、牛筋、生肉片
所以每樣肉是一層一層往上堆的！當然是生肉片在最上面摟！
翻開來就可以看到黃金胸肉了，而且這黃金胸肉實在是太好吃了
跟胸肉相比，黃金胸肉的脂肪比例較高，所以更香、更軟嫩，Tony直說下次要點三份
黃金胸肉吃個過癮
而生牛肉因為放在最上面，所以真的很夠生，不像很多店送到桌上時肉片都熟了
三種肉 190元
我的是生肉片、牛百葉、牛肉丸
牛肉丸我覺得普通，牛百葉則是切的比較細碎，但脆脆的口感還是很棒
湯頭的部份可以選擇濃或淡，店家說淡的才是標準湯頭
但我們都選擇了濃的，濃郁的湯頭看起來比一般的河粉湯渾濁，喝起來更是肉味十足
也許是我們選擇濃湯的原因，喝起來跟記憶中的美式牛肉河粉味道不太相同，
但仍然是非常好喝的湯
不知道為什麼美式牛肉河粉跟越式的湯頭味道就是不同
CYCLO走的是美式路線，雖然濃湯的味道喝起來跟記憶中的“美式“不盡相同
也許是標準的淡味才是正確的滋味，下次一定會再去驗證一下
不過這濃湯的味道的確"夠濃"，當天中午吃完飯後，整個下午嘴巴裡都是濃濃的牛油味，
真讚！
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