作者z11 (JCC)
看板Food
標題[食記] [台北] 大稻埕米粉湯
時間Tue Jun 5 09:34:58 2012
餐廳名稱: 大稻埕米粉湯
消費時間:2012.5
圖文並茂版:
http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6312874
地址:台北市重慶北路一段26巷15號 (華陰街交叉口)
營業時間:8:30~15:00
上次來吃黑點雞肉的時候就發現附近還有一間很有名的米粉湯,所以這週馬上跑來吃
還不到中午時間就到了,所以還好有位置
其實位置很少,只有攤位前6.7個座位跟旁邊一桌而已
中午時間不做外帶,阿伯說因為這樣食材來不及煮入味,會不好吃
攤位上就是兩大鍋,一鍋鹹粥、一鍋米粉湯
米粉湯這鍋上面堆滿了各式各樣的黑白切,想吃什麼就看著點吧!
鹹粥
米飯還很有咬勁的鹹粥,味道很不錯
裡面還有一些豆皮
米粉湯
這個米粉湯才是驚人的好喝!
湯頭是濃郁到不行的豬骨湯,再加上煮過各種黑白切,肉的鮮美滋味也都煮到湯裡了
更厲害的是米粉,阿伯說他們用的米粉是請店家特製的,成本比一般攤子貴上兩三倍,
吃起來口感真的比較不一樣
簡單的灑點胡椒粉,加點芹菜,就成了一碗好吃到不行的米粉湯
應該是我所吃過的米粉湯中最讓人印象深刻的了
豬心&豬皮
大腸
豬肺
豬心最讓人印象深刻,口感超好,一吃就知道超新鮮
豬肺則是聽到其他客人點的,沒吃過豬肺的我好奇之下點了一份,有空氣感的口感真有趣
另外大腸跟骨仔肉也都好吃,骨仔肉是放在一旁的,熟客才會知道的!
忙到一半阿伯突然蹲下來,以為阿伯要休息,但突然聽到吹風機的聲音,低頭一看,
原來阿伯在吹著爐火!
這米粉湯跟鹹粥原來都是用炭火煮的,真的是太酷了!
阿伯說炭火煮的才好吃!!
聽朋友說阿伯因為年事已高,可能再過一兩年就不做了,聽到這消息實在讓人緊張,
我們現在才知道這間店呀!!
老伯堅持了60幾年的好味道我們現在終於發現了,以後每週的採買應該會常常跑來吃
而且阿伯的國語也好好,連不會台語的我都可以跟阿伯溝通,點菜完全不是問題!!
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推 thomasyu:這家吃了幾十年 從小吃到大 真的讚 06/05 10:32
→ guato:網誌有音樂要講.......................................... 06/05 10:36