餐廳資訊
磯兵日本料理("兵"字應該有三點水字旁,但是我打不出來)
電話:04-23025666
價位參考:3000元/四人
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這家日本料理店在台中市是一家已經營業很久的老店了
據說從我小學時它就在那裡了...
可以在台中市競爭激烈的日本料理戰區屹立,想必品質不容小看
裝潢--
很典雅的日式風格
位子是坐椅式,不是榻榻米,所以不會坐的很不舒服
空間感不錯,應該是經過設計的
缺點是廁所太小
服務--
店員都有穿著可愛的製服
我們去用餐時主要服務我們的好像是女店員長
態度很友善,也很有禮貌
其他的女店員也都很有素質
不會讓客人感覺"我是來打工的啦"
料理--
接下來一一介紹當天我們所點的料理
玉子燒--攪拌過的蛋汁中摻有些許蔬菜,應該也有以鹽調味,
充分的攪拌使煎蛋的口感相當有彈性且紮實,附有蕃茄醬
可依個人口味沾取,但我覺得吃原味就很棒了
冷奴--也就是調味過的冷豆腐,調味醬料不會太重,很爽口的清淡,非常適合夏天食用
鮭魚子手卷--手卷中包著份量足夠的鮭魚子和醋飯,和一般的手卷比起來
吃起來很有飽足感
揚豆腐--也就是炸豆腐,浸泡在調味醬汁中,並拌有海帶及蔥末,現做現吃非常的美味
奶油牛肉--這個算是我們那天的主菜吧,切成適合入口大小的牛肉,以奶油,洋蔥,青菜
大蒜等拌炒,口味非常棒,尤其是大蒜,感覺的到是特別調味過的,口味相當
精緻
烤龍蝦--肉質很有彈性,還感覺的到海鮮的新鮮度,蝦肉上有一層類似焗烤口感的醬料
口感軟而綿密,味道也調的恰到好處,不會太鹹
冷蕃茄(素)--有點類似沙拉,除了蕃茄外還附有海帶,附上適量的美乃茲,也是相當適合
在夏天食用的料理
炒烏龍(素)--也就是炒烏龍麵,有勾芡過的感覺,拌炒各種蔬菜,雖是素食卻沒有怪味道
即使非素食者也能盡情享用
蒸鯛魚湯--蒸熟的鯛魚浸泡在魚湯中,並附香菇花椰菜等配菜,還有調味醬汁
原味的風味就已經很棒了,喜歡重口味的人可以選擇沾取醬汁
(順便一提,這道料理是我那天覺得最驚豔最好吃的)
茶壺湯/味增湯/蛤蒜湯/海帶湯(素)--
我們一行四人都點不一樣的湯,所以僅能就我點的蛤蒜湯做介紹
蛤蒜湯比我想像中的大碗,蛤蜊也放的非常大方,幾乎整碗湯都被蛤蜊們佔滿了
蒜頭選用較小的品種,煮到整顆都很軟很好入口,喝完有種很健康的感覺
甜點--由店家招待,當天是熱咖啡及芋頭凍,芋頭凍的顏色相當漂亮,切成方塊狀
甜度很剛好,不會太甜或不甜,即使在吃飽飯後食用,依舊覺得清爽
咖啡的話我個人是不太懂,所以也喝不出所以然..:P
食記結論
磯兵的料理所使用的碗盤都相當的漂亮,很有日本料理應該要有的精緻感
頗能表現日本料理的細膩與美感,加上料理的美味更是相得益彰
我常常覺得台灣的日本料理店的口味都很"台式化",但在磯兵則完全沒有這種感覺
是很正統的日本料理,也難怪可以營業那麼久
有件有趣的事就是,磯兵的菜單都是用日文寫的,完全沒有中文
所以不常吃日本料理的人可能會很難點菜
不過店員都會詢問客人的要求,喜愛或不吃的食物
所以也不用太緊張囉(還好當天同行的媽媽和姐姐都懂日文)
以下是當天拍的照片,大家可以參考看看^^
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