原燒www.yuanshao.com.tw
台北市南京東路一段23號（約在林森北路及中山北路之間）
(02)2567-8338
營業時間：11:30~14:30 17:30~24:00
原味套餐580/一人+10%（限二人以上可點）（另有單點菜色）
原燒烤物－牛肉or豬肉拼盤、豬尾巴or魷魚軟骨
飲料－檸檬蘆薈or蔓越梅汁（蕃茄蜜汁已不提供）
沙拉－冰鎮水果沙拉or生春捲沙拉or牛蕃茄沙拉
湯物－吟釀味噌湯or蕃茄海鮮湯or大蒜蛤蜊湯
石鍋拌飯
石燒鮮蔬
甜點－原燒冰淇淋or日式鮮果派or巧克力水果串or桂花紅豆湯
特別招待－熱咖啡or熱紅茶
原燒的三個堅持
－堅持選用4mm厚新鮮肉質
－堅持原味絕不醃漬
－堅持採用炭火燒烤
建議一定要事先訂位喔，連訂位電話都很難打呢
二層樓的寬敞舖面，有著濃厚禪味的深沈佈置
再配合角落不時傳來的流水聲，真是非常的高雅呢
服務生一律著黑色，融入整體佈置中
但會適時關照顧客的需求，維持王品台塑一貫的體貼服務
桌距非常寬，桌子也很大
服務生會細心的幫你在椅背上的外套上再套一層套子
防止外套沾染上油煙味
餐具都是簡單大方的單色系列，非黑即白
看得出來很刻意的要和裝潢維持同一風格
可惜我覺得烤肉的夾子很難用，因為尖端過細會把五花肉夾碎
且間距不夠寬，根本夾不起玉米，還是10元一支的傳統鐵夾最好用
我們共有四人用餐，點了四人份的套餐
沒想到會吃得這麼飽，大概是因為只有我一個人敢吃
豬尾巴和魷魚軟骨吧，這二缸幾乎都是我一個人吃掉的
我們還單點了一份韓國泡菜（80元），非常好吃呢
可惜我覺得還是不夠辣
進入正題...原味套餐
冰飲是要配餐食用，所以一開始就會先上冰飲
不過細長的杯子讓我時時都擔心會不小心把它撞翻
蔓越梅汁配上蒟蒻，真的可以適時消除過膩的肉味
牛蕃茄沙拉，一整顆牛蕃茄切片，配上和風醬汁、
洋蔥絲及蒜末，清爽又開胃
大蒜蛤蜊湯，異常鮮美，二顆煮到軟爛的大蒜真是好吃
這時就準備上炭火了，二大盤已燒開的原子炭馬上蒸熱了我們的臉
不過由於我們動作過慢，最後三分之一的生肉幾乎都只是用餘熱烘熟
所以烤到一半時應該請服務生換上新的炭火
才能從頭到尾都體驗把肉汁和脂肪烤得滋滋作響的快感
接下來就把重頭戲的二大盤原味燒肉呈上
服務生會先介紹肉種及示範如何燒烤
我沒有記得很清楚，牛肉大概有牛五花、沙朗、霜降...
豬肉大概有豬五花、豬背頰肉、霜降...
調味料有二種，法國地中海的海鹽及五味唐辛子粉
服務生建議烤牛肉時在半熟狀態灑上些許海鹽再繼續翻面入味
豬肉烤好後則再加些許五味唐辛子粉
並建議第一片最好是原味不沾醬
如果喜歡變換口味，再可再沾取提供的醬油、味噌醬
另外還有檸檬切片，應該是要搭配海鮮類烤物使用的
其中最好吃的是豬的背頰肉，服務生建議要烤得微焦
吃起來的口感是脆脆的，非常鮮美又特別
這可是一隻豬只有200g的極品喔
另外還有玉米、南瓜、甜椒、洋蔥等蔬菜可烤
其中烤到有點脫水的南瓜竟是出乎我意料之外的好吃，甜甜的
口感有點像脫水地瓜乾
就在我們烤得如火如茶的同時，石鍋拌飯及石燒鮮蔬也上桌了
拌飯是由服務生拌好再分裝至雞蛋碗中
但我覺得服務生翻拌過度，根本沒什麼鍋巴
石燒鮮蔬則完全不加任何調味料，全部由蛤蜊、絲瓜提味
再加上一點金針菇及紅蘿蔔，非常清淡，可以讓飽足的胃暫時休息一下
原燒冰淇淋很ㄍㄟ ㄠˊ的用糖粉在大大盤子上寫出原燒二字
讓冰淇淋反而成了配角，不過冰淇淋不夠細緻好吃
加上淋在上面的蜂蜜真是甜得膩人，但鋪在下方炸過的pasta倒是蠻好吃的
朋友的鮮果派和紅豆湯都說很好吃
餐後的熱飲則很正常，還會提供小小藍色的薄荷糖去除嘴巴裡的味道
整體看來，這是非常享受的一次用餐經驗，餐點多樣也吃得夠飽
但或許是餐點樣式過多了吧，反而會覺得過於繁複且沒有重點
像是為什麼吃燒烤要配石鍋拌飯呢？以女生的胃口來說根本容納不下
前面的生菜沙拉和石燒鮮蔬雖然是不同的料理方法
但在感覺上仍是重覆的菜式
或許整個套餐還可以再精簡一點，價格也就可以再親切一點
像豬尾巴及魷魚軟骨這種不那麼大眾化的食材就不必加在套餐裡了
像我們一桌四人就有三個人不敢吃這些東西，反而造成浪費
不過還是很推薦這間店，樓上也有很大的空間可以容納20人左右的大型聚餐
又是真正的炭火燒肉，如果想享受一下，就去試試看吧
不過王品台塑真的很厲害，在重組牛排事件之後
這個月馬上就在商業週刊談危機處理，而且陶板屋的業績不降反升
這半年來持續開發的新系列都走高檔路線，照樣還是一位難求
想在競爭激烈的北部餐飲業佔有一席之地的確要費盡心思呢
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