圖文版
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台北市忠孝東路四段98號4樓（Bistro 98 4F）
(02)2781-9933
營業時間 11:00~23:00
http://www.pepperlunch.com.tw
同事說這裡的漢堡排吃了會讓人感動得想流淚，
價位也算是平價，所以當然要來試試看囉
點了霜降牛排（單點240元，附白飯或麵包）
及胡椒漢堡肉排（單點200，附白飯或麵包）
可選菜：營養菜－玉米、洋蔥、紅蘿蔔、洋芋（炸薯條），
健康菜－豆芽菜、四季豆、紅蘿蔔、還有一種忘了
附餐有兩種：簡餐50元－湯、飲料，全餐110元－湯、沙拉、甜點及飲料，
因為不太餓，所以選了簡餐，total$549
這裡的上菜速度快到讓你完全來不及招架，
偏偏Y-Jay又去上廁所，所以還得麻煩服務生幫忙翻面
因為霜降牛排是全生的放在鐵板上，本來想拍下剛上桌的樣子，
但因為漢堡排隨後就到，我也要忙著顧它，所以都沒照到
等鐵板的熱度稍降，Y-Jay也回座之後，才有時間仔細瞧瞧這裡的食物，
原來都是現成的東西上桌，難怪不需要太多的料理時間
就連顧及到衛生問題而應該要全熟上桌的漢堡排，
也是在廚房略煎過後就直接放在鐵板上出餐，
不知道憑鐵板的熱度是否可以讓整片漢堡排全熟呢？
蔬菜也是事先處理好燙熟後盛盤，打顆蛋，就是完整的菜色；
當看到一堆白白的豆芽菜時才突然發現我的菜上錯了，
後來又再補了一碗營養菜給我，不過吃不完
霜降牛肉的油脂分布沒空看，不過煎得約七分熟的牛肉條還蠻嫩的，
配上特製的辛口調味醬，略帶甜味及辣味的牛肉很好吃
漢堡排的牛肉絞得非常細，幾乎吃不出絞肉的顆粒感，
就口感而言我是覺得過軟，雖然很好入口，但有一種船過水無痕的缺憾
附的沾醬是甜味的洋蔥醬，不太喜歡把肉搞得甜甜的，所以幾乎都是吃原味的漢堡排
因為鐵板加熱的溫度及時間有限，所以無法把表面煎焦，
肉汁和油脂幾乎都流出來了，這種做法不是最好的
應該還是要以悶烤的方式做最後加熱，
才能保留原汁原味，且兼顧外焦內嫩的雙重口感
所以...尋找美味漢堡排的任務仍未完成
最後要提一下這裡的附湯，今天是奶油馬鈴薯玉米湯，
非常濃郁而香甜，下次來單點湯好了
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