→ BluePoet:是忠孝店比較差嗎？我吃完的感覺是無奇呢 10/31 23:01
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=1812260
台北市仁愛路二段41巷15號（金山南路口，7-11後方巷內）
(02)2351-7148
週一公休，可刷卡
這次湊到了十個人，所以打電話訂位時也順便先訂了一些需要預約的菜，
因為已經去過好幾次了，這次趁著人多品嚐一下以前沒試過的菜色
需預約～羊腿三吃（羊骨湯、炸羊排、滷羊腿，1680元）
茄盒（椒鹽、魚香兩種口味，140/4只）
鴛鴦魚藏劍（120/4只）
蒙古炸奶豆腐（20/只）
另外再點了小蔥醋汁「食合」「食各」及椒麻「食合」「食各」
（ㄏㄜˊ ㄌㄠˋ，即蕎麥涼麵，一碗90元）、酸辣土豆絲、
紅油溫拌牛肚絲、A菠雙綠、西芹腐皮、核桃酪（一斤500C.C. 160元）
因為有同事吃素，便點了一份素泡饃及芝麻醬燒餅，青菜也都炒素的
TOTAL $4610
第一次吃這裡的蕎麥涼麵，若和日式做法相較，中國北方還是豪爽多了，
麵條較粗且煮得較有口感，應該是煮熟後立刻撈起沖冷水，所以也很有彈性
不論是椒麻或小蔥醋汁口味，基本上都是以芝麻醬為底，
椒麻是涼中帶熱，夠味的醬汁讓舌頭可以感受到痛快的麻痺感受，
小蔥醋汁則相當清爽開胃
吃「食合」「食各」時要特別小心，就因為麵條太有彈性了，
讓我感受到痛苦指數僅次於經痛的熱辣感；
一個不小心將椒麻醬汁噴進眼睛裡，剎時如火燒般的痛楚漫延至整個眼球，
因為還有麻油，讓醬汁更是整個包覆在眼球上
我什麼都不能做，左眼完全張不開，
只好撐著讓自然泌出的淚液把辣醬沖掉；
我想防狼噴霧的效果大概就是如此了吧
茄盒就是茄子鑲絞肉，將茄子斜切但不斷，在中間夾上絞肉，裏粉後炸熟；
我們選了魚香口味，但是這裡的魚香做法是淋上有小魚乾的勾芡醬汁，
和一般吃到的魚香口味不太一樣
這道菜也是小時候家裡過年的大菜之一，
因為做法繁複又耗時，所以只有過年吃得到
鴛鴦魚藏劍之名取自專諸刺吳王的典故，
腐皮包魚肉，中間再加上根小黃瓜做劍，最後再燴以酸甜醬汁上桌
這是一道很有層次感的菜，由外到內是數種不同的味道及口感；
不過由於腐皮和魚肉的味道都不重，由外而內會有一種漸漸退色的錯覺
蒙古炸奶豆腐是甜點，以大張的餛飩皮包夾起士，
以高溫炸至膨脹，再灑上糖粉，即可上桌
雖然是外脆內軟的口感，不過整體感覺太油。
還是核桃酪好喝，略帶龍眼香味的溫熱核桃酪可以讓身體立刻暖和起來
--
藍薄荷的BLOG
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue
藍薄荷的個人新聞台
http://mypaper.pchome.com.tw/news.php/zoeblue/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 202.132.194.177
※ 編輯: zoeblue 來自: 202.132.194.177 (10/31 20:08)
※ 編輯: zoeblue 來自: 202.132.194.177 (10/31 20:09)