推 ramo06:這家是板上也是一直很推薦的那家嗎?? 10/31 22:23
推 tmmy:對 ~就是那一家喔... 10/31 22:39
圖文版
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士林夜市美食廣場145號攤位
種類－白玉麻糬（50元）、烤麻糬（50元）
口味－黃鶯粉（北海道青大豆）
黑大豆黃粉（丹波黑大豆）
蜜紅豆（善哉風）（湯）
赤糖（黑糖）
落花生（用味噌）
黑芝麻（用味噌）
日風醬油
鮮奶起士
這是由日本先生和台灣太太開的小小攤位，
只能容納十個客人左右，不建議外帶，
因為麻糬還是要熱熱的吃最美味
老闆娘非常親切及熱心，主動招呼客人並說明麻糬的種類及口味，
還要張羅茶水（可續），熱熱的煎茶配上麻糬真的很好吃喔
點了黃鶯粉白玉麻糬和日風醬油烤麻糬，
這時剛好老闆娘在忙，我們就跟老闆直接指照片點菜，
才知道老闆還是會說一點點中文
點完餐我才注意到牆上的時鐘指針標示出已經是半夜一點了，
但小小的店裡還是客滿的狀態，老闆娘也說那天生意特別好呢
麻糬做好後切成小小立方體，客人點餐後再開始烤或煮，
不需要等太久，熱呼呼的麻糬就上桌囉
一份都是六塊，裝盛在小小碟子裡，
看起來雖然沒什麼，可是卻有著樸實的美味，
配料也給得很大方，其實根本都過量了
日風醬油的醬汁不會太鹹，微溫的濃稠醬汁沾在剛烤好的麻糬上，
放入口中就像是會彈跳般的口感，
醬汁的鹹和麻糬的甜融合得恰到好處，
而麻糬外硬內軟也讓層次更為豐富
黃鶯粉是微甜的青大豆粉，粉質極細，
送入口中立刻可以感覺到植物風味的清新感，
而且沒有一般青豆臭臭的生味，煮的麻糬口感更Q，又是另一種不同的風味
老闆娘再招待我們半份的赤糖白玉麻糬，這裡的赤糖好吃極了，
完全沒有一般黑糖過於濃膩的甜味，而是一種很高雅清爽的甜味，
但又有黑糖獨有的香味，好吃得不得了，連剩下的黑糖醬都不想浪費呢
Y-Jay也請教了老闆娘為什麼他們的烤麻糬不會黏在鐵網上，
而且也不太容易烤焦，原來日式的做法是使用純糯米粉，
而且水份較少，再加上老闆的手藝及經驗，
所以做出來的麻糬和一般的當然不一樣
我們也看到日本老闆的細心及堅持，
在裝盛食物時看到盤子上有水，就仔細的以紙巾將盤子拭乾，
連細節都可以如此重視及實踐，真的很令人感動呢
下次要再去試試蜜紅豆口味，因為這是唯一一款熱湯的麻糬；
不過看鮮奶起士的照片似乎也是湯的，可惜那天已經賣完了
現在士林夜市已經漸漸超越饒河夜市在我心中的地位，
好吃的攤位也越來越多了呢
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