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台南市安平路612號(近健康三街)
(06)2288095
這間店是老爹推薦的,竟然從來沒帶我去吃過,
今天是頭一遭踏進這間據說有著美味魚肚粥的老店
店內大約有二十張左右的桌子,幾乎座無虛席,外帶的人也很多,
這滿滿的人潮讓我對這間店的期待又多了一些
虱目魚是台南的名產,雖然多刺但有一種特殊的味道,
所以就連年幼的我仍可以耐著性子慢慢挑出魚刺品嚐魚肉的美味,
當然還是免不了吞刺入喉的痛苦經驗;
魚身的每個部位都可以吃,老媽教我品嚐魚頭的特殊口感,
魚背雖多刺但可將魚肉挑出煮海鮮粥,內臟我也都敢吃,
最愛的還是油脂豐厚的魚肚
所以當然要吃店裡的招牌~魚肚粥,
不過後來離開時看到別人點的魚皮粥似乎也很好吃,下次去要試試
【魚肚粥‧55】清煮的魚肚可以徹底嚐到食材原本的美味,
魚肚很完整但魚肉已經嫩到入口即化,魚肚本就刺少,可以放心大口大口的品嚐;
這裡的粥是鮮美的魚湯淋在白飯上,其美味的程度是數百倍於萬華那無味的周記肉粥,
王氏的白飯也煮得好極,粒粒分明的白米在清透的魚湯裡看起來就像一顆一顆發光的寶石,
米粒極有彈性,泡在湯汁裡不易軟爛,
再加上芹菜及油蔥提味,真是一碗滋味豐富又美味的好粥
【鹹粥‧35】配料有碎虱目魚肉、肉絲、蚵仔、芹菜及油蔥,
較清淡的一款簡單粥品,可以搭配味道較重的滷魚
【蚵仔‧40‧湯/乾】蚵仔湯裡是滿滿的蚵仔,顆粒不大但個個飽滿,
而且極新鮮,蚵肉嚐起來是甜的,充滿了海味
【魚肚‧50‧湯/乾/滷】滷魚肚用的是甘草和豆矢,很特別的滷汁吧!
湯汁不像醬油滷那般的死鹹,入口後還會在嘴裡回甘,
怎麼會有這麼好吃的滷魚肚啊
【魚腸‧35‧湯/乾/煎】煎魚腸一點都不油膩,煎得香脆好入口,
非常順口的一道點心,我也想買個一大袋帶回台北當零食吃啊
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