作者zoeblue (藍薄荷)
看板Food
標題[食記] 福井麵疙瘩
時間Tue Oct 17 23:27:42 2006
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=2634653
台北市牯嶺街41號
(02)2321-2349
海鮮麵疙瘩$80
福井是公司附近唯一一間我認為值得一吃的小店,其他都只是純粹為了吃飽這個目的而已
在這附近出沒兩年多以來,有時晚一點下班就會看到福井在打烊之後
將整間店全部刷洗一遍的用心,雖然店小擁擠毫無裝潢可言,
但不像大部份小吃店會有油膩及怪味的不適感
唯一缺點就是生意太好,用餐時間不管是內用或外帶都要等,
以今天中午為例,12:01到達店內點餐已是79號,這時出餐是給63號,
一直到12:29我才吃到麵疙瘩,有時再晚一點就連位子都沒有了,
所以其實也不太常去這間店吃飯,實在太耗時了
這裡的湯頭是用鰹魚熬製而成,幾乎沒有任何油脂,也不放味精,清爽香甜,
給人一種沒有任何負擔的安心感
麵疙瘩是手工製成,不規則的形狀呈內厚外薄的狀態,
吃起來極有彈性,細細咀嚼後更有風味;
廚房裡有個人是專門負責煮麵疙瘩的,
一天下來可能要捏個上千片不止吧,真是辛苦的工作
配料有蝦、章魚、白肉魚一片、蛤蜊及其他蔬菜,
都是一些很簡單常見的食材,但只要用心就能端出美味上桌
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◆ From: 210.192.230.121
推 errantknight:瘦肉麵疙瘩超棒!!每去必點!! 10/17 23:28
推 ohkawa:我也蠻愛這家的 清爽好吃 10/17 23:30
推 jimmypooh:好吃 經過兜會去 10/17 23:37
推 bigworld:推這家! 湯頭讚~ 份量大~我點麵疙瘩都吃不完@@" 10/17 23:39
推 sigur:好懷念阿..冬天吃很過癮 10/17 23:42
推 errantknight:記轉中正區板唷^^ 10/18 00:14
※ errantknight:轉錄至看板 Zhongzheng 10/18 00:14
推 jasontouch:高三自習的回憶之一 10/18 01:23
推 ingoodmood:超級好吃!!!! 10/18 07:12
推 whatangel:生意真的很好~ 10/18 09:51