推 Fone:看起來像便宜的魷魚.....魷魚的價錢不到章魚或花枝的三分之一 11/27 23:41
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=2836718
師大夜市龍泉街（許家生煎包那一側）
和風烏賊燒$35
泡菜烏賊燒$35
起士培根烏賊燒$35（三份100元）
這個外形有點像蛋餅、味道有點像章魚燒的小吃
是由一台可以上下加熱的大機器做出來的
老闆先在鐵板上淋上蛋汁，再倒上一大匙麵糊，加了泡菜，
把上蓋放下壓烤個十幾秒左右吧，再把上蓋打開，
將壓得扁扁薄薄的蛋麵餅對摺，再壓烤個數秒就OK了
因為有了這台機器，讓烹調的流程變得很容易，
只要把材料準備好，依序操作就可以做出好吃烏賊燒；
如果鐵板表面再用奈米技術處理，不用加油也不會沾黏任何難纏的食材，
料理真的變得好容易
而加壓之後的麵餅變得較為緊實，幾乎和蛋皮融為一體，
再加上份量不少的章魚薄片，吃起來緊實又有彈性的口感真是美妙極了
深咖啡色的濃稠醬汁是味道頗重的醬油味，略帶著點微微的柴魚風味，
加上泡菜後味道是有點重，但還在我可以接受的範圍之內
以35元的價位來看，我覺得是值得一試的小吃，
一般早餐店的蛋餅也至少要20元吧，而烏賊燒的份量比蛋餅再大上一圈，
麵餅也較厚，還有口感絕佳的章魚，算是平價又美味的小吃了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.192.163.11