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台北市吉林路105號
(02)2523-0893
這間店開設在吉林路上餐廳林立的一級戰區,
附近有有名的好記擔仔麵、阿美飯店、一品花雕雞,
還有沒那麼有名但有著超美味粥品的糜家莊,
老闆選在這裡開店,想必對自己的手藝非常有信心,
否則很可能自然會被市場淘汱掉;
店內佈置得非常清爽乾淨,完全沒有老式中餐廳的昏暗感和油煙味,
服務態度也很好,奉茶是七葉膽加菊花,有爽口降火的功效,
但味道較特殊,同桌的年輕小朋友沒一個敢喝,
從這裡就可以明顯看出年齡上的差距,但我還是樂此不疲的照喝不誤
菜單以照片呈現,對於菜色材料及價錢可以一目了然,
很多菜都很常見,但可以發現與慣常的做法又有一點點不同,
有的是在材料上做了變化,有的則是在做法上有所不同,
因應了店名果然是創新的手法,
每一道菜的價格也頗合理,不見特別高價的菜色,也沒有稀少昂貴的食材,
看來廚師是想以創意及手藝來一決勝負,也期望能更貼近一般市井小民的消費水平吧!
我們點了八人份的套餐,因為不想花腦筋去一道道點菜,
但我們只有七個女生,可想而知一定吃不完的,
到後半段明顯看出每個人的戰力衰退,
幸好我很明智的沒吃白飯,才能勉強多留一些胃去仔細品嚐每一道料理,
吃中式合菜還是人多才熱鬧,也才可以品嚐到多一點不同的菜色
※無法提供價錢,總價也不便公開;
每道菜的平均價位大約是200元,一個人的平均花費大約為300~450元之間
招待的小菜
緹菜花生看起來是最特別的一道小菜,
綠色的菜乾細末混和了白糖粒,嚐起來像海苔的味道,
很有日式風味的一道小菜;
我最喜歡四季豆,絞肉末、乾蝦米和蔥頭拌炒在一起極有味道;
烤麩的味道則有點甜,感覺是有上海風味的小菜,也適合吃素的人食用
蟹黃湯包$120
不輸鼎泰豐喔,不過價格稍微貴上一點點,
大概是加了蟹黃之後所反應出來的價格吧,小籠包裡的肉汁非常鮮美,
若是硬要挑毛病的話,皮的韌性不太夠,所以夾起後不小心就破了,
不像鼎泰豐的不但不容易破,口感也還是很好喔!
方形蒸籠看起來是特別訂製的,還有店名的烙印,似乎是很昂貴的成本呢!
蝦漿油條卷(自己亂取的菜名)
曾經在新華港式餐廳吃過類似的菜色,這是一道怎麼也想不透做法的神奇料理,
味道想當然爾是非常美味的,
不過這裡的做法是炸得比較焦黃一點,所以蝦漿和油條的口感都比較硬;
中間的配菜則是炒得非常鮮美的韭黃,
韭黃本來就已經有著自己的特殊味道了,再加上適度的調味則更能彰顯出它的美味,
我一個人大概就吃了有三分之一的份吧
鐵板牛柳及枸杞柴魚燴蘆筍(自己亂取的菜名)
不懂這兩道菜為什麼要組合成一道菜,牛肉厚片炒得非常嫩,還帶著點黑胡椒的香味,
燴蘆筍則是非常清爽,蘆筍處理得很好,
太粗太硬的纖維都削掉了,吃起來清脆爽口,還帶著點藥膳的味道
豆酥白鯧
我很愛吃豆酥呢,雖然不知道它到底是什麼做的,
這裡的豆酥炸得恰到好處,嚐起不會過油也沒有焦味
酥炸軟殼蟹
這是我最喜歡的一道菜,因為我愛吃炸的東西,
廚師將多餘的油份全部都處理掉了,軟殼蟹炸得又酥又脆,所以殼的部份比肉還好吃喔,
再加上炸得非常徹底的九層塔和蒜末,更增添了炸物的美味程度,也是非常下酒的菜喔!
炒絲瓜
口味清淡又有養生概念的一道料理,
絲瓜的口感偏脆,不像一般都煮得軟軟爛爛的,
還有銀杏、紅黃椒,營養價值高
泰式酸辣蝦
這道菜的調味是屬於限制級的,小朋友最好不要輕易嚐試,
廚師把整尾未去殼的蝦從頭對切至三分之二處,分立成三角形擺盤,
調味也輕易地滲透入蝦肉之內,又酸又辣的味道非常適合夏天
梅干扣肉
這道菜很容易就做得過鹹又過油,
但是這裡的梅干扣肉連不敢吃肥肉的人也吃得下去喔,
因為三層肉的部份烹煮得非常軟嫩,膩人的油脂大概都被高溫給逼煮出來了吧;
梅干菜雖然還保留了乾菜的風味,但多餘的鹹味也被處理掉了,
就算單吃也很OK,拿來配飯則更好
上湯魚生
這道菜做為結尾是再好不過的了,
最後喝下一碗湯鮮味美料實在的熱湯,暖了胃也暖了心;
我是第一次吃魚生,看雪白的鯛魚片排在大湯碗中真像一朵出水芙蓉般的美麗,
既然叫做魚生,我猜測所有材料都是未經烹煮即放入湯碗中,
再倒入滾燙的高湯,就靠高湯的熱度把魚肉給燙熟,
至於下層的菜絲則是還保留著生菜的脆度和鮮度,吃起來特別爽口,
而油條則是本來就炸熟了的,完全不必加熱烹調的料理手法,真奇妙
椰香銀絲卷
鹹味的奶油火腿醬,偏偏又帶著點椰子的香味,
足以造成我嗅覺和味覺的混亂,不過還蠻好吃的
棗泥鍋餅
原來小朋友們也不喜歡棗泥的味道喔,結果小路吃了最多片,
七年級生避之唯恐不及的味道可是六年級生的最愛喔!
芒果布丁
這是套餐附贈的甜點,連免費的布丁都做得很好吃耶,還有芒果的果肉喔!
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