餐廳名稱：鷹流東京醬油拉麵 蘭丸
消費時間：2014年6月
地址： 台北市松山區延吉街2號
每人平均價位：99-300元，不收服務費
圖文好讀版
http://goo.gl/tQsgVQ
台北市日式拉麵地圖 http://goo.gl/7tWlBZ
目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是81家。
2014.06.16晚上開始，蘭丸開始營業，不過目前是試營運。這是2014.06.17
傍晚門外排隊的情形
蘭丸的特色之一是加麵不加價，而且可連續加麵（只要吃得完的話）
店內僅能容納6人，店外其實還有座位不過目前似乎沒有開放。店內的音樂
是日本比較冷門的音樂，播放的是日本雜食系搖滾團體クレイジーケンバン
ド(crazy ken band)在2006年的專輯"galaxy"
蘭丸特色之二：特製玉子採用「良心自由價」，意即自由投錢，所得會捐給
慈善團體
第一次來的客人記得看一下店內的規定，其實大部分都是日本當地拉麵店的
基本規則
這次鷹流3號店開張老闆花了很多心思在上面，包含這個可以容納點菜單、
名片、記事本、筆以及髮帶的壓克力裝置
菜單，拉麵價位介於99元至300元，老闆當初開這間的用意是想讓台灣人用
合理的價格吃到好吃的日式拉麵。點菜要自己勾選，可以選擇湯的濃度和麵
條的硬度，連同金額一起交給服務人員，另外，不過我對內場服務人員又拿
錢又端菜其實有點意見，儘管手多少有擦拭過但我認為還是有衛生上的疑
慮。另外也提醒，目前還沒有賣日本拌麵
桌上調味料有柴魚粉、黑胡椒、蒜頭醬油
牆上這些菜單的字是老闆親手寫的
蘭丸SP，300元，配料有海苔、蔥以及筍乾。我選日本湯頭跟軟麵，湯頭是
柴魚醬油的味道，我覺得如果選淡一點的湯頭，吃慣台式拉麵的人應該也會
喜歡
叉燒有四塊，也有稍微燒烤處理，跟鷹流本店相比比較薄，但是口味不太一
樣
麵條是軟麵，麵本身味道就很不錯，但下次我應該還是會想選硬一點的口感
蘭丸SP本來就有附一顆蛋，不過水準一般
原來的麵份量一般，但麵可以免費一直加（但是加了麵一定要吃完喔，不要
浪費食物），這點真的是大胃王的福音。記得吃完離座的時候記得把你的
碗、水杯端到吧台還給服務人員，垃圾自己帶走丟門外的垃圾桶，然後自己
用桌上的抹布將桌面擦拭過喔！
綜論之，以吃過一次的經驗來說，這是一間介於低價至高價之間各種價位都
有的拉麵，口味除了濃厚的湯頭之外主要販售的是比較清淡的湯頭，麵條可
以無限續加，蛋可以用良心價加購，店內也處處可見老闆的用心。店內座位
並不多，所以可以預料最近應該會有排隊的人潮。
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