餐廳名稱：豚一族拉麵
消費時間：2013年10月
地址： 台北市信義區忠孝東路五段8號B2
每人平均價位：200-250，收一成服務費
圖文好讀版
http://goo.gl/FGE3Go
在網路上稍微研究了一下，這間店在日本似乎沒有對應名稱的
店家，尚待進一步考證，但初步了解三田製麵所在日本只有賣沾麵的店家而已，另外補上
中時電子報的新聞報導。這間拉麵店開幕以後，阪急百貨B2就有五間拉麵店了（花月嵐、
三田製麵所、RingerHut長崎強棒麵、北海道新鮮生拉麵、豚一族拉麵），幾乎可以開一
條小型的拉麵小路了
2013年10月4日，試賣第二天，這間店預計2013年10月7日正式營運
試營運第二天，跟第一天一樣維持排隊的狀況，不過裡面其實不是坐滿的狀態，可能有行
銷上的考量，或是工作人員工作量調整的需求
菜單封面，雖然稍微介紹了豚一族，但是還是不知道它到底對應到日本哪一間拉麵店，只
能猜測它是三田製麵所自己在台灣開的店家，菜單介紹豚一族的吃法，豚一族主打白、
黑、紅三種顏色的豚骨拉麵，加麵不用錢，有免費辣炒豆芽、紅薑絲、辣味日本酸菜可以
取用，也介紹了各種食材的特色
拉麵介於200元至240元之間的拉麵，要加收一成服務費
另外還有叉燒比較多的豚一拉麵，250元
比較特別的一品料理有豬五花卡布里沙拉，120元
配菜比較特別的是蟹鉗奶油可樂餅，120元，飲料部分就普普通通
店內座位可容納56人，座位還算寬敞，服務生還算有禮貌，會一直注意客人水是不是喝完
了
調味料有辣炒豆芽、紅薑絲、辣味日本酸菜、白芝麻、胡椒和生大蒜
桌上立牌提醒客人可以免費加麵
背面的立牌還有介紹吃法
辣炒豆芽、紅薑絲、辣味日本酸菜這三道味道都蠻重的，個人偏好辣味日本酸菜
豚一拉麵，赤丸，硬麵條，250元，加收一成服務費。配菜只有木耳跟蔥，味道一般
叉燒給了六片，偏肥的豬五花，口感很滑順
麵條雖然是我喜歡的細麵條，但是硬度整個悲劇，一開始就說我要硬麵條，結果吃起來超
軟，這點算是美中不足的地方
這一球赤丸比原本湯裡的辣很多，請酌量取用
半熟蛋，20元，水準一般
炸雞，120元，炸得有點太乾了，不過蠻大塊了
白飯，10元，飯本身也是普普通通
綜論之，以吃過一次的印象來說，這是一間中價位，要收服務費，湯頭還不錯，麵條硬度
迎合台灣人習慣的硬度的日式拉麵店，不過我認為如果加上排隊要等待的時間，這間拉麵
店可能還要想一些更有特色的菜色來吸引人才會有吸引力
2013年10月台北市信義區預計開三間日式拉麵店，除了豚一族以外，另外還有新光三越A8
的屯京以及一風堂，未來競爭真是激烈阿
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.148.18
※ 編輯: zzt 來自: 111.250.148.18 (10/04 19:35)