餐廳名稱：勝拉麵
消費時間：2014年3月
地址： 台北市中山區北安路621巷46號
每人平均價位：100-210元，不收服務費
圖文好讀版
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目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是69家。
勝拉麵於2008年由楊勝欽創立，店名取自老闆名字「勝欽」的第一個字，店家強調「不採
取日式刮取豬背脂混入高湯及過度調味的手法」，以清爽湯頭為特色
店內座位有點擠，約可容納24人，不收服務費。店家播放的音樂似乎是80年代的日本流行
音樂
菜單上的拉麵價格介於100元至210元，其中紅字部分為特製麵，另外也販售冷麵，價格介
於100元至120元之間，點餐時可以勾選是不是要硬麵，另外服務人員會提醒加10元還可以
附贈飲料
豚骨叉燒拉麵，140元，配料有筍乾、豆芽菜以及蔥。湯頭如店家所述，的確是清爽的湯
頭，並不會太鹹，也不太油，喝起來似乎有摻一點海鮮湯頭的味道
麵條我選硬麵，不過麵身有點呈現團塊狀，硬度是夠了，但麵本身味道一般
溏心蛋味道還算不錯，不過有點小顆，形狀不太漂亮
叉燒是有點帶軟骨的叉燒肉，大約給了5塊，味道一般
綜論之，以吃過一次的經驗來說，這是一間中低價位至中價位，不收服務費，以湯頭作為
其特色的日式拉麵店，能夠在實踐大學一帶營業這麼多年自有其吸引人之處，附近大眾運
輸也還算方便，是一間有空可以再回訪的店家
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