餐廳名稱：ConfitRémi 黑米Café‧Bistro
消費時間：2013年12月
地址： 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄5號
每人平均價位：200-680元，收10%服務費
圖文好讀版
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“ConfitRémi"這個複合字是"Confit"和"Rémi"組成的，Confit是法文「油封」、「保
存」、「準備」的意思，而"Rémi"則是店裡面的主廚的名字，曾經在查德當過外交替代
役，之後在澳洲布里斯本學廚，回來台灣開餐廳。不過"Remi"本來字面上的意思是划槳的
船夫，如果把這兩個字組起來大概會覺得很奇怪吧？不過中文的名字「黑米」就比較好懂
，就是指餐廳的招牌墨魚燉飯的意思。這間店在Facebook粉絲頁寫販售義式料理，不過店
名還蠻法式的。
店內大概可容納32人左右，牆上有用線條圍成的歐洲地圖，播著類似bossa nova的輕音樂
牆的另一面已經開始為聖誕節做準備
黑米的菜單，封面類似皮質的材料，在餐廳中算是比較少見的
第一頁講解用餐規則，禁帶外食，特定時段有低消180元，還有不分時段皆收10%的服務費
主餐介於200-680元之間，分為Pizza、義大利麵、燉飯以及排餐
飲料有軟性飲料、咖啡、茶、啤酒以及酒類，種類算蠻多的
雖然我在11:30進餐廳，但是服務人員表示12:00後才開放點主餐，這點要注意一下，另外
，整體來說服務人員雖然親切，但是上菜速度並不算快
這是加160元的套餐，有沙拉、拖鞋麵包跟濃湯，沙拉份量還算不少
蘑菇味的濃湯倒是份量少了點，搭配麵包還蠻不錯的，但個人認為這三樣要160元，論CP
值算是貴了點
墨魚燉飯，300元，加收10%服務費，墨魚汁將海鮮的鮮甜鎖在米飯中，非常好吃，上面的
炭烤透抽在香氣的表現上也不錯，它的確非常美味，真要挑什麼的話，應該是它的份量稍
微少了點
餐後的冰拿鐵，這間店的咖啡就很一般，不要懷有過多的期待
綜論之，以吃過幾次的經驗來說，這是一間中價位至中高價位，服務還算親切，收10%服
務費的義式料理店，它招牌的墨魚燉飯值得一吃，但套餐的內容與價格並不相稱。黑米無
論是週間或是假日，它在大部分的時段都處於排隊的狀態。和好滴咖啡、Phat漢堡是松山
文創園區內三大排隊名店。店家提供預約訂位的服務，但除了訂位一途以外，我認為若不
用排隊或是只要排個十幾分鐘，這間店就還蠻吸引人的
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