餐廳名稱：上乘三井
消費時間：2013年12月
地址： 台北市中山區農安街34號
每人平均價位：1200(午餐限定)/1600/2200/2800元，收10%服務費
圖文好讀版
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三井在農安街一共有三間店：「三井本館」、「上乘三井」、「三井極壽司」。另外在大
直明水路有兩間明水三井、松智路有「三井Cuisine M」、敦化南路一段有「料理美術館
」、濱江市場有比較中低價位的「上引水產」。料理美術館的套餐價位是
1000/1500/1600/2200/3200(前兩種價格限午餐)，明水三井的套餐價位是
1000/1500/1800/2500/3200(前兩種價格限午餐)，三井極壽司的套餐價位是
1200/1500/2000/2600/3200，Cuisine M的套餐價位是1200/1500/1800/2800/3800(前兩種
價格限午餐)，至於三井本館跟上乘三井的套餐價位是1200/1600/2200/2800(前一種)價格
限午餐
這裡點菜的方式是採取配膳員詢問的方式，先問要吃什麼價位的套餐，有沒有想吃或不想
吃的（魚、蝦、蟹、牛、豬肉…），最後會問火鍋要吃個人份的還是眾人分享的火鍋，比
較像是在跟你討論想吃什麼，而不是指定你一定得吃什麼，這點我覺得蠻好的，而且服務
人員很有禮貌也很親切，這次吃的是1600元的套餐
前菜是沙拉，鮑魚搭配玉米、蘋果、蕃茄切片以及蔬菜，還蠻開胃的
生魚片份量並不多，但保持一定的鮮度
魚肉，左下角是芥末，無論視覺或是味覺上來說品質都很不錯
烤干貝搭配秋葵、馬鈴薯和醃漬小蕃茄，這干貝真的非常甜美又多汁，大推
牛肉+蕃茄，這一道就還好，牛肉以這個價位來說稍微遜色了點，下次去應該會請配膳員
全部上海鮮
蝦子有原味和起司兩種口味，不過原味的處理起來比較麻煩，起司的話服務人員已經幫你
處理好了，吃起來比較方便
今天因為與會者有人生日，當初電話預約的時候有提到這點，所以三井也準備了小碗壽麵
，還算蠻用心的
最後是壽司拼盤，只有三種壽司，太卷比較好吃
兩種握壽司一種半烤過處理，吃起來很香甜，另一種用醬料調理的，吃起來還蠻油膩的，
我覺得普通，但是醋飯本身蠻不錯，在水準之上
最後來一道花枝丸的味噌火鍋，說真的如果吃到前面壽司都沒吃飽，吃到這碗火鍋一定會
飽，因為它份量真的太多了，即便在場超過十個人也無法吃完兩鍋火鍋，下次應該會考慮
吃個人份的湯，因為我覺得這道料理雖然還可以，卻有吃粗飽的感覺，稱不上精緻
最後的水果和甜點，水果的哈密瓜非常甜，大推，另外南瓜口味的冰淇淋也還蠻獨特的（
有南瓜、花生兩種口味可以選）
綜論之，以吃過一次的經驗來說，這是一間高價位，收10%服務費的日式料理店，餐點美
味，也很有飽足感，服務也還不錯，不愧是平均每日處理兩萬名客人的餐飲集團，下次應
該會來嘗試更高等級的套餐
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