→ spencers:在台灣沒知名度的 難波人氣店 10/10 18:21
餐廳名稱：宗家一条流がんこラーメン 十八代目
消費時間：2013年8月
地址： 大阪府大阪市中央区難波千日前10-13
每人平均價位：700-1100日圓，不收服務費
圖文好讀版
http://goo.gl/dUZp4q
這家拉麵店中文翻譯應該叫「宗家一條流頑固拉麵 十八代目」，開在大阪
難波站吉本興業なんばグランド花月(Namba Grand Kagetsu, 難波大花月)
劇場旁邊，是一間很多吉本興業藝人會光顧的拉麵店，在RamenDB裡面大阪
府的總合排名是第8名（在2013年8月時它第七名，後來被另一間時屋超越了）
入店時有一條走廊，兩邊牆上幾乎都是藝人的簽名
拉麵介於700至1100日圓，用餐券機點餐，其中的「アサリとトマトの冷辛
麺」是 現任吉本新喜劇座長辻本茂雄喜歡的拉麵
店內全部都是吧台座位，只能容納8人，沒有放音樂，電視機正在播放棒球
節目
在日本有些拉麵店不喜歡客人拍照（尤其是會開閃光燈的那種），不過這間
似乎不在意
調味料有辣油、醋、黑胡椒、白胡椒，前面的是超辣的青唐辛子
老闆在冰箱上還貼注意事項，因為青唐辛子真的很辣，請小心服用
點了「塩ラーメン ねぎ油」，700日圓，跟「アサリとトマトの冷辛麺」，
1000日圓，還有味玉，100日圓
塩ラーメン ねぎ油，蔥味很重的一道拉麵，它用的蔥絕對是這碗拉麵最大
的特色，好吃也夠嗆，麵本身是硬度很夠的麵條，湯頭的部份喝前幾口還算
清爽，但喝到後來有點接近死鹹的層次感
叉燒有三片，肉質偏瘦肉，吃來軟嫩清爽
味玉就普普通通，一般水準
アサリとトマトの冷辛麺（蛤仔與蕃茄冷辛麵），這碗就厲害了，這碗冷麵
的蛤蜊湯頭超乎意外的好喝！加上火腿、燻鮭魚和蕃茄這些比較偏西式料理
的配菜，感覺十分契合！這碗本身帶有點辣味，但並不算很辣的程度
上這碗拉麵的時候還會送上一小罐奶油，吃到一半把奶油倒下去，再加上一
些黑胡椒，整碗和風的冷麵會瞬間變成西式的義大利麵，在口味的驚喜度上
滿分！不過個人還是比較喜歡原先的冷麵，比較建議是吃到60%-70%的時候再
加奶油比較好
綜論之，以吃過很一次的經驗來說，這間拉麵店的「アサリとトマトの冷辛
麺」非常值得一吃，這是一間會想要回訪的拉麵店
交通方式：在大阪的南海電鐵難波站東出口2出來，往左邊走約40公尺，會
看到右手邊有一棟「なんなん会館」，在旁邊的巷子右轉走到底（約80公
尺），再左轉走個20公尺，右前方就是吉本興業なんばグランド花月，這間
店家就在右邊約20公尺左右的地方
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