推 oolong123:請問 為什麼偏淡偏軟可以說是升級版本呢？ 09/30 18:40
推 ph4586:我吃過博多，就是偏淡偏軟，是說樂麵屋的料比較豐富吧！ 11/28 17:12
※ 編輯: zzt 來自: 36.225.50.28 (03/29 00:33)
餐廳名稱：樂麵屋
消費時間：2013年9月
地址： 台北市大安區大安路一段83巷10號
每人平均價位：180-270，不收服務費
圖文好讀版
http://goo.gl/Ug3Cdj
包含這篇文章，台北市目前還在營業中的「從日本來台北市開店的日式拉麵店」我都介紹
過一輪了，各位可以稍微回顧一下自己吃過哪幾間店，除了樂麵屋以外，還有（依照筆畫
排序）：Nagi豚王拉麵、RingerHut長崎強棒麵、一風堂、一騎拉麵、八八八拉麵、三田
製麵所、山頭火、太陽蕃茄拉麵、太龍軒、屯京拉麵、北海道新鮮生拉麵、旺味麵場 田
所商店、赤坂拉麵、味千拉麵、味之時計台、東京高田馬場鷹流拉麵、花月嵐、長浜No.1
拉麵、梅光軒拉麵、誠屋拉麵、魂麵、熱烈一番亭、橫濱家系大和家拉麵、麵屋 緣
enishi、麵屋武藏虎嘯、麵屋武藏神山、麵屋黑平、麵屋 輝、麵家三士。以上的店家如
果都吃過的話，那麼台北市的日式拉麵店各位應該完成三分之一了
這間店在日本叫「楽麺屋」，是日本人先來台開店，然後再回日本開分店的特例。日本分
店在京都市，在JR京都站南邊的イオンモールKYOTO的四樓，樂麵屋目前在日本只有一間
店，由株式会社太魯閣所經營，旗下相關企業包括R BURGER、点心屋台 餃包、尾道らー
めん柿岡や等等。這間店在來台北市設立的日式拉麵店中，排名屬於後段班（0.5/93）。
雖說是末段班，但是在台灣樂麵屋是很有人氣的，畢竟無論在店家經營上或是客人口味上
台灣還是日本有很大的差異，RamenDB僅供參考。目前在台北市一共有四間分店，包括永
康街的兩間分店、忠孝店以及西門店。台灣目前由太魯閣國際股份有限公司(樂麵屋）經
營，旗下相關企業還包含賣日式丼飯的Rice Cafe
店內有吧台座位8個，加上座位總共可容納42人，不過座位有點擠，音樂放的是一般日本
流行樂，服務人員態度一般
拉麵價位介於180元至270元，屬於中價位至中高價位
一品料理和小菜還算有特色，比如說炸鮟鱇魚（220元）、芥末叉燒飯（大碗150元、小碗
80元）
桌上調味料有醬油、醋、胡椒以及辣油
桌上有自助式的冰麥茶，個人認為它算是樂麵屋的特色
桌上有手工布丁（85元）的促銷廣告
點菜需要自己填一張單子，告知服務人員湯頭濃淡、麵的粗細以及軟硬度
叉燒焦蔥豚骨拉麵，230元，配料有水菜、焦蔥、豆芽菜、大蒜以及筍乾，表現一般，湯
頭稍微比較油了點，喝起來是清淡的豚骨味（點菜時我選濃厚），最近幾次來用餐的幾次
發現它的湯頭有逐漸調淡的趨勢
蛋有點小顆，但是蠻好吃的
叉燒給了四片，肥瘦適中，味道一般
麵條有個讓人錯愕的地方，因為單子上我選擇的是稍硬，但實際上麵條煮得很軟
綜論之，以吃過很多次的經驗來說，這是一家中價位至中高價位，不收服務費，口味逐漸
調整成湯頭偏淡麵偏軟的日式拉麵連鎖店，可以說是博多拉麵的升級版本，日式拉麵店來
台灣在湯頭和麵條上經常會遇到要不要調整的議題，很顯然樂麵屋選擇迎合大部分客群的
口味
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