餐廳名稱：鷹流辛味噌拉麵-惡鬼warugaki
消費時間：2013年8月
地址： 台北市
電話：
每人平均價位:260-300，不收服務費
推薦菜色：
官網：
圖文好讀版
http://goo.gl/h6njMZ
這間店是高田馬場鷹流拉麵技術移轉給台灣人開的店，嚴格來說並不算高田馬場鷹流拉麵
的連鎖店
2013年8月5日才開幕，目前還在試賣期間，這是門口的裝潢，門是木製的左右拉門，這點
還蠻特別的
相對於鷹流的座位數26人，惡鬼的座位可以容納34人，大了一點，空間更寬敞，也許是還
沒正式開幕的關係吧，沒有放音樂
菜單，只有四種拉麵，價位260元~300元，全都是辣的，只是辣的程度不同（依照號碼由
小辣至大辣：4->3->1->2），不收服務費
吃法介紹，這間沒什麼複雜的閱讀材料，某種程度來說視覺上是很清爽的
桌上的配料，醋，服務生說是太辣的時候可以加進去中和用的，服務生還算親切，不過這
次用餐服務生好像忘了主動倒茶水了。另外雖說是技轉自鷹流，但是鷹流有筷架，惡鬼沒
有
芝麻，因為麵都現點現做，提供殺時間的樂趣，特製蒜，味道很重
吧台有8個位子，不過吧台有點高，看不太到裡面的動作
惡鬼微辣味噌拉麵大盛，260元，不加收服務費，配菜如菜單上寫的，有筍乾、豆芽菜、
韭菜、蒜苗、果仁、櫻海老，不過我這碗多了一根玉米筍。湯跟麵的卻跟鷹流的拉麵很像
，但是辣味太濃了，我想這碗非常適合愛吃辣的客人，更何況它往上還有兩個辣度可以調
整
半熟蛋是額外點的，30元，處理得還不錯
麵本身很順口，值得一吃，叉燒是偏瘦肉的叉燒，給得很大方
最後來碗紫米飯，20元，淋上拉麵的湯，這碗還蠻美味的，而且吃了還挺刺激食慾的
綜論之，以吃一次的經驗來說，這間是一間走中高價位拉麵，店內寬敞，主打愛吃辣客人
的店，還會想再回訪。現在想在台北市開新的拉麵店，除非是日本名店，不然想要打出一
片天的話，而說實在話現在中價位以下的拉麵店已經算是很飽和了，再來新開店的話除非
是破壞性的賣法，不然就是要找中高價位的利基市場了。惡鬼以辣味噌拉麵當做自己的定
位點還算不錯，但接下來可能要看台灣民眾是否能夠接受這麼辣的口味了
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