餐廳名稱：麺屋 むじゃき
消費時間：2014年3月
地址： 茨城県水戸市東台1-5-31
每人平均價位：650-1000日圓，不收服務費
圖文好讀版
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這間店位於日本的水戶市，從水戶車站後站出來走大約15-20分鐘可以到
達，它是RamenDB總合第116名的拉麵店，也是目前雞白湯全國第6名、拉麵
部門第22名，水戶市第1名的拉麵店。日語「むじゃき」又寫作「無邪
気」，意思是保有心中某種堅持、用認真的方式對待人
從後站出來看到加油站就代表要抵達這間拉麵店了
營業時間是每天的11:00-14:00以及18:00-21:00
告示牌寫著人多的時候請先入店從販券機購票，然後再出來排隊
另外在2014年3月末即將在茨城県ひたちなか市田彦1394-1開幕的「二代目
むじゃき」
店內還蠻寬敞的，音樂放的是60-70年代的流行歌曲，比如說John Denver的
"Leaving on a jet plane“
店內左邊是需要脫鞋入座的榻榻米，店內一共可容納17人
店內採用販券機的點餐方式，拉麵價格介於650日圓至1000日圓，算是還蠻
便宜的拉麵
桌上調味料有唐辛子、胡椒以及辣油
醤油そば，650日圓，這碗是醬油雞湯口味的拉麵，顏色接近雞湯，麵條是
細麵
むじゃきそば，700日圓，除了醬油雞湯以外另外加入了魚介的湯頭，除此
之外筍乾跟醤油そば也不太一樣，麵條也比較粗一點點
麵的份量點普通的份量就蠻大的，稍硬的口感
幾乎可以說是完美的雞肉叉燒，非常好吃！不過只有一小片
叉燒燒烤過，味道還ok
雞湯和魚介混合起來非常順口，口感偏清爽，一下就忍不住喝光光了
最近剛過三週年慶(2011.03.05開幕)，榻榻米一旁有不少花籃
綜論之，以吃過一次的經驗來說，這是一間中低價位，雞湯湯頭與雞叉燒都
屬優異的日式拉麵店家，如果很愛雞湯拉麵的這間絕對不能夠錯過。不過它
地處偏遠，位於不算熱門景點的水戶，也不在水戶的鬧區內，一般來說建議
深度旅遊或是開車的時候再來造訪。
交通方式：除了走路或是開車之外，其實從水戶車站前站也可以搭公車到
達，下車的站名是東台一丁目
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