餐廳名稱：巢鴨壽司
消費時間：2013年9月
地址： 台北市中山區錦州街246號
每人平均價位：拉麵185元，不收服務費
圖文好讀版
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這篇文章本來應該是要寫它的日式料理的，不過我先就「台北市日式拉麵地圖」先講它店
裡面日式拉麵的部份。
這間店是在日本學藝的台灣師傅開的，店家雖小，但是是我目前吃過台北市中價位日式料
理中CP值最高，而且料理種類最多的店家
店內裝潢有點老舊，牆上貼著大大小小的菜單，這些菜是菜單本上沒有的菜色，其中包含
照片中間上方的三道日式拉麵，一日20食限定的拉麵，座位約可容納30人左右，店內不放
音樂，主要都是右上牆角的日本衛星節目
巢鴨壽司另外還有一本很大本的菜單，不過這次造訪時外場的服務人員禁止我對菜單拍照
（其實之前好幾次去拍照時是沒有問題的，不過前幾次次拍的照片就不貼出來了）。服務
人員是位上了年紀的女服務員，平常日去用餐基本上外場就只有她而已，如果人太多，可
能要稍微等待一下
味噌拉麵，185元，不收服務費，配菜有蔥、魚板和筍乾。湯頭雖然還ok，不過喝幾口就
膩了，並不是能讓你一口接一口的程度
麵條偏軟，但是份量非常夠，吃到這裡大概可以猜想如果客人覺得吃料理覺得吃不飽，又
不想再花大錢點料理，這碗拉麵絕對是填滿肚子的好選擇
蛋是很普通的水煮蛋，有半顆，切成片排列
叉燒小小塊的，一共有三塊，口感比較像是水煮肉
另外推一下幾道我比較喜歡的料理，蘆筍培根串燒，195元，蘆筍搭配培根吃起來非常清
爽不油膩
自製壽司甜蛋，115元，雖然它在我吃過的玉子燒稱不上前幾名，但是有中上水準
和風炸綜合可樂給，215元，起司、咖哩和奶油三種口味，炸得蘇酥脆脆，麵衣恰到好處
，個人喜歡起司跟咖哩兩種口味
綜論之，以吃過很多次的經驗來說，這是一家中價位、CP值很高的的日式料理店，但是它
在眾多菜色中拉麵的部分比較像是功能性的菜色，主要目的是要讓客人吃飽用的，至於拉
麵的味道，如果要用日式拉麵店的標準來檢視這間日本料理店賣的拉麵，個人是認為稍微
嚴苛了一點
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