餐廳名稱：玫瑰緣別館
消費時間：2013年9月
地址： 台北市信義區忠孝東路五段1號
每人平均價位：170-200，不收服務費
圖文好讀版
http://goo.gl/37IAuN
這家餐廳開在捷運市政府站1號出口旁邊，對面就是北無雙拉麵，他是台北市早期的日式
拉麵店，它早期的店名就是「玫瑰緣別館」，或是「めんくいえん」，但最近換成了「森
本家の玫瑰緣別館」，是台北市少數號稱熊本拉麵的店家。這間店在台北市本店位於大安
路巷弄間，另外還有市府店、永康店以及大直店
店內約可容納30人，沒有放音樂，服務人員態度一般
特製熊本豚骨拉麵是由大石明治授權的，他目前在日本神奈川的「肥後っ子 大石家」經
營拉麵店
我查了一下電視冠軍的歷代冠軍，電視冠軍的「拉麵王」其實是在比拉麵常識的冠軍，不
是煮拉麵的冠軍，在這邊也補充一下一些小常識
ＴＶチャンピオン歴代ラーメン王
第１回 中村匠一
第２回 武内 伸
第３回 石神秀幸
第４回 石神秀幸
第５回 立石憲司
第６回 山本剛志
第７回 佐々木晶
第８回 小林孝充
第９回 青木誠
最早談論到大石家的店的電視節目應該是「日曜ビッグスペシャル（テレビ東京）」在
1998年5月3日的節目介紹過這間店，店家介紹的電視冠軍應該是「東京らーめんチャンピ
オン」裡面的第一名推獎店，當時的地址還在東京都八王子，不是現在的神奈川，不過網
路上已經沒有確切的資料了，現在查Google只會查到「新！東京らーめんチャンピオン」
的網頁
拉麵主打有兩種：豚骨白湯和咖哩，其中咖哩是日本電視冠軍咖哩王金子載授權的咖哩，
價位在170元至220元間
另外還有東京醬油以及北海道味噌、豚骨野菜拉麵三種拉麵
這邊還有對咖哩的介紹，另外還可以跟服務人員說湯的濃度以及麵的軟硬度，不過服務人
員不會主動問
桌上調味料有三種：辣油、七味粉還有秘傳烘焙蒜末
特製熊本豚骨拉麵，220元，不收服務費，配料有海苔、蔥、木耳、筍乾、紅薑、蒜末、
芝麻以及起司。起司算是比較特別的配料，也的卻將原本豚骨的味道再提升一個層次，但
湯頭本身是很清淡的，已經從1999年開店至今這十多年的歲月中慢慢調整成台灣人的口味
了
叉燒有兩片，份量不多，味道也一般
半熟蛋就不怎麼樣了
麵條過軟，不過份量蠻多的，絕對可以吃飽
綜論之，以吃過很多次的經驗來說，這是一間中價位，不收服務費，味道已經調整成台灣
人習慣口味的日式拉麵連鎖店，能夠在市政府站、永康街這種戰區立足，自然有它的市場
。雖然不是我最喜歡的味道，但基於它在交通位置的便利性，偶爾還是會拜訪這家店
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