→ GMA:推重慶南路上老伯伯的熱牛舌餅 推 218.166.126.15 07/04
→ ellieille:推 老伯人很好..還讓我賒帳 推 218.184.22.83 07/05
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作者: deeperblue (Goodbye Mr.Logit) 看板: Food
標題: Re: [問題] 鹿港好吃的
時間: Fri Apr 16 02:41:12 2004
※ 引述《pumpink (已經開始想念你們...)》之銘言：
: 可以請問一下
: 玉珍齋隔壁轉角的
: “光華糕餅”舖好嗎？
: ※ 引述《abilityflame (燿)》之銘言：
: : 其實菜頭酥的話松本坊的更棒
: : 個人覺得玉珍齋只是贏在名氣而已
: : 其實鹿港的名產就是海鮮和糕餅類阿~:)
: : 老店都挺不賴的~@________<
我真的大大推薦光華糕餅舖
首先 容許我說一些廢話 因為我實在太想介紹他的老闆了
那天拿到他的名片 還真的讓我嚇一跳
老闆應該是6.70歲的人
他的學歷是紐約大學數學研究所
經歷是曾任教成功大學數學系及中山大學物理系
他大概是用作研究的方法拿來作糕餅了
我曾現場看過他作鳳眼糕
那種細心、小心呵護（難聽一點叫龜毛）的樣子 令人不由得敬佩起來
他的糕餅完全能感覺到老闆那種細心的態度
口味非常的爽口、感覺非常的細緻
而且都是當天現作的
（因為老闆的速度慢.作不了多少.又因為客人多.一定都能賣完）
非常推薦他的牛奶糕、蜂蜜糕、鳳眼糕、鹹梅糕
吃過一次就不會買別家的糕餅了（我和我同學都這樣啦...）
而且老闆還很貼心喔...
因為一般人吃不了太多.又想要吃很多種
所以還可以要求老闆混一盒多種口味的
如果想要買的話前一天最好先打電話預約
因為有可能今天沒有你要的口味.或這是被人買完
（假日通常6.7點去就沒有了）
附上電話及住址
04-7772159
彰化縣鹿港鎮中山路197號
--
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◆ From: 219.68.19.197
→ worldpenny:推...真的好吃.... 推 218.160.67.70 04/16
→ jaisie:推 這家超好吃 雖然店面讓人怕怕的... 推 61.56.135.108 04/18
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作者: elight (分享風的自由) 看板: Food
標題: Re: [請益] 鹿港的鹹蛋糕?
時間: Sat Jul 30 08:19:07 2005
不知道你說的是不是"老龍師"這家店的鹹蛋糕？
上次回老家看到蠻多人在買的
口感綿密細緻、口味不俗，你可以試看看
店名：老龍師肉包
三民總店
營業地址：彰化縣鹿港鎮三民路78號
營業電話：04-7777402
中山二店
營業地址：彰化縣鹿港鎮中山路31號
營業電話：04-7745252
以下網址對該店產品有較詳細的介紹
http://047777402.travel-web.com.tw/
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◆ From: 140.119.81.94
→ enchantingya:推~老龍師...很有名...但我討厭吃鹹蛋糕.|| 203.68.107.69 07/30
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作者: beuys (有心機的人離我遠一點!!) 看板: Food
標題: 鹿港行 (附推:光華糕餅行)
時間: Tue Aug 16 01:08:38 2005
※ [本文轉錄自 Tai-travel 看板]
作者: beuys (有心機的人離我遠一點!!) 看板: Tai-travel
標題: 鹿港行 (附推:光華糕餅行)
時間: Tue Aug 16 01:06:22 2005
我的鹿港行也是和男友去的 ^^
我們有吃阿振肉包(覺得還好 小吃類我比較愛北港的 選擇好多又便宜啊~~)
買了光華糕餅行的米佬(還是豬油佬) and玉珍齋鳳眼酥
也在廟口吃了一些東西
(到底是那一家比較道地呢 那時上精華區查 沒找到所以然 就隨便吃了)
也逛了辜家 感覺不賴 還碰到一家說海陸客的同鄉
要回去時又去了食字路口有說過的"童年往事"吃麵茶
好久沒吃到麵茶了真開心
那家店小玩意很多 但是水果茶不太好喝~~||
然後
那天找"甕牆"的發現過程讓我覺得台灣觀光有點鳥
我們從阿振肉包那邊一直找但都找不到
找到了派出所卻仍看不到有甕的牆(我們還問人 路人說派出所附近沒錯)
後來在派出所旁的巷子裡我們看到一個寫著甕牆的往"上"箭頭
於是我們以為要走出巷子
卻仍一直找不到
後來終於發現
標示是要我們"向上看"
於是
我們終於在充滿尿騷味的廁所水泥牆斜上方
發現了一片被水泥牆檔住的 只有一些甕的甕牆(-_- 台灣人怎麼會這樣建東西呢...)
至於摸乳巷就真的滿窄了 適合情侶去跳黏巴達:D
好
其實我的鹿港行文章重點是"光華糕餅行"
觀光客通常會去它隔壁幾間的玉珍齋本店大包小包買餅回家
其實它就在天后宮直走往玉珍齋本店的前三四間那兒(中山路上)
大家應該都不會注意
因為它沒有特別裝潢 也沒有強力燈光
可是那個豬油佬(還是叫米佬 越寫越餓so昏頭忘了名稱)真的非常好吃耶
一層一層的皮感覺是手工桿的就對了
我那時只買了一包 NT100
回家沒幾天就被家人吃光了
家裡老人家還一直和我稱讚說很久沒吃到這麼紮實的甜點了
且小朋友也愛吃 我只分到一個:~
其實我是看那邊有個阿背無聊的坐在那看玉珍齋本部的人山人海
就想去買他做的來吃吃看
(可能因為我對老店、舊店都有莫名的偏執狂吧
像60~70年代的傳統皮鞋行做的皮鞋樣式也真的比現在的有韻味~)
實在沒想到這麼好吃ㄟ~~
而且裡面還附了一張金牌獎狀 是因鳳眼糕得獎的
看起來他的鳳眼糕應該也很紮實喔
所以下次去鹿港我會再去買它的鳳眼糕吧
--
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作者: fmbottle (出爾反爾) 看板: Food
標題: [食記] 鹿港阿婆麻糬
時間: Mon Dec 19 22:49:51 2005
地點：位於中山路與民族路交叉口再往裡走的市場中（從玉珍齋那條路進去）
說到鹿港，很多人都知道玉珍齋吧，玉珍齋的老字號老口碑是不用說的，
不過既然來到了鹿港玉珍齋，就不能錯過往市場裡再走幾步路就能看到的
阿婆麻糬。
阿婆麻糬是至今我吃過最難以忘懷的麻糬。隨著鹿港的觀光業越來越繁盛
，原本只做本地人生意的阿婆麻糬也漸漸外銷了。但說起知名度，恐怕還
是不及阿振肉包或王罔麵線糊吧。除了位居傳統市場內之外，店面不大，
極為簡單也是很容易讓人忽略的原因之一。不過如果純粹因為這樣的理由
而錯失品嚐阿婆麻糬的機會，損失真的很大。
圖：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fmbottle&b=11&f=1134899574&p=9
親戚從鹿港上台北拜訪，經常不忘帶幾盒阿婆麻糬。有時為了趣味，也怕
花生粉、內餡出水，會特地請老闆不要先包好，將材料先個別包起來，待
要吃時再自己動手包。
小時候總覺得包麻糬很好玩，可以包自己想吃的料，貪心時就會塞很多，
用力的將邊緣壓緊，再沾一沾花生粉，或是故意沾點芝麻糖粉。麻糬皮很
Q，當天食用更是新鮮有咬勁，和著甜甜的芝麻糖內餡，吃的時候特別津
津有味。
也許是小時候就吃這款味道的麻糬，因此什麼曾記聯全一之軒等等，對我
來說都稱不上是最好吃的麻糬。不同這幾家走大量、精緻、高價、口味多
樣的行銷路線，阿婆麻糬就是那種傳統市場的平民麻糬，便宜，份量也夠
。老闆就在客人面前製作、調理各種口味的麻糬，等客人點了才開始做。
不過說是各種口味其實也就三種，有原味（包芝麻糖內餡外表再沾花生粉）
，綠豆（包自製的綠豆泥切塊賣），和雙糕潤（以麥芽糖及芝麻糖內餡夾
心，表面沾花生粉）。原味及綠豆都是一個5元，只有雙糕潤是一個10元。
經常是一盒一盒的賣，每盒有10個，50元。當也可以不同口味混著搭。
我則是偏好原味和綠豆口味。我喜歡芝麻糖內餡吃下去咬得到砂糖的喀ㄘ
喀ㄘ的口感，對比麻糬的Q軟真是絕妙的搭配。至於綠豆餡則給的很大方
，綠豆不會太軟爛，從切面可以看得的顆粒，甜度也恰到好處。實際上就
連雙糕潤包裹的麥芽糖也不會太甜，但三者比起來，我還是喜歡前兩種基
本款。它們簡單，樸實，不需繁雜的功夫，價格也平易近人，味道就是令
人回味無窮。
圖：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fmbottle&b=11&f=1134899575&p=10
我們上台北前特地繞去市場買了麻糬。雖然店面不大，但客人可是絡繹不
絕。早上九點左右市場已經是熱熱滾滾，除了魚肉果菜攤販，一些小吃攤
子也戰得火熱。除了眼前的麻糬攤，有賣熱甜湯、豆漿饅頭、炸蚵餅、麵
線糊、肉羹、雞捲、蚵仔煎等等的。
我想下次來，有機會一定要嚐嚐市場的蚵餅（就是蚵爹）。親戚來台北總
會買幾包蚵仔、蝦丸貢丸花枝丸，蚵仔不必說，其他幾種丸都很好吃。說
到貢丸，除了鹿港貢丸（還要特定那一家），否則我一概不承認好吃。很
多東西除了鹿港的，其他一概不算好吃，這也算是某種鹿港人的偏執情節
吧。常吃自家的蚵仔料理，卻沒吃過市場的蚵餅。鹿港蚵仔可是出名的優
良，從小我就只敢吃這種肚子比較小的。新鮮蚵仔做成的蚵餅一定很棒吧
，而且好大一個才20元（台北可貴的）。
各種小吃攤看得我眼花撩亂，明明站在阿婆麻糬攤前的，卻被市場叫賣聲
弄得心猿意馬。這時間市場裡大多是本地的客人，因此四周充斥著熟客與
老闆輕鬆默契的交談，市場總是鬧哄哄的。冷風猛刮的冬天，小吃攤前冒
著熱氣，看起來溫暖極了，在這個充滿活力的市場中，想不分心也難。
老闆包好了，我們提了麻糬離開。一坐上車，一家人忍不住便打開紙盒，
每種口味各嚐了一塊。
「新鮮的最好！」姊姊說。
雖然冬天放個一兩天沒問題，但還是當天食用完最好。畢竟這是老闆每天
現做現賣，希望客人每天都能吃到最新鮮麻糬的心意，辜負了就太對不起
老闆了。為了美味，還是別放太久才好噢。
如果來到鹿港，又還沒過中午的話，請務必到市場來嚐嚐阿婆麻糬。
圖文：
http://www.wretch.cc/blog/fmbottle&article_id=2519076
--
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◆ From: 61.228.101.182
推 funyee:啊~~ 老大我也要吃麻糬！ 12/20 00:09
推 sagaf:這家好吃，推一下 12/20 18:51
推 NONSEL:記得別冰冰箱 會變硬喔 也最好是當天吃完 12/21 21:15
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作者: deeperblue (Goodbye Mr.Logit) 看板: Food
標題: Re: [問題] 鹿港好吃的
時間: Fri Apr 16 02:41:12 2004
※ 引述《pumpink (已經開始想念你們...)》之銘言：
: 可以請問一下
: 玉珍齋隔壁轉角的
: “光華糕餅”舖好嗎？
: ※ 引述《abilityflame (燿)》之銘言：
: : 其實菜頭酥的話松本坊的更棒
: : 個人覺得玉珍齋只是贏在名氣而已
: : 其實鹿港的名產就是海鮮和糕餅類阿~:)
: : 老店都挺不賴的~@________<
我真的大大推薦光華糕餅舖
首先 容許我說一些廢話 因為我實在太想介紹他的老闆了
那天拿到他的名片 還真的讓我嚇一跳
老闆應該是6.70歲的人
他的學歷是紐約大學數學研究所
經歷是曾任教成功大學數學系及中山大學物理系
他大概是用作研究的方法拿來作糕餅了
我曾現場看過他作鳳眼糕
那種細心、小心呵護（難聽一點叫龜毛）的樣子 令人不由得敬佩起來
他的糕餅完全能感覺到老闆那種細心的態度
口味非常的爽口、感覺非常的細緻
而且都是當天現作的
（因為老闆的速度慢.作不了多少.又因為客人多.一定都能賣完）
非常推薦他的牛奶糕、蜂蜜糕、鳳眼糕、鹹梅糕
吃過一次就不會買別家的糕餅了（我和我同學都這樣啦...）
而且老闆還很貼心喔...
因為一般人吃不了太多.又想要吃很多種
所以還可以要求老闆混一盒多種口味的
如果想要買的話前一天最好先打電話預約
因為有可能今天沒有你要的口味.或這是被人買完
（假日通常6.7點去就沒有了）
附上電話及住址
04-7772159
彰化縣鹿港鎮中山路197號
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◆ From: 219.68.19.197
→ worldpenny:推...真的好吃.... 推 218.160.67.70 04/16
→ jaisie:推 這家超好吃 雖然店面讓人怕怕的... 推 61.56.135.108 04/18
推 fluteyear:我鹿港人..大推這間不起眼店面和老闆, 還有好吃.. 10/28 18:47
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作者: xibala (偽教官．胃教官) 站內: Food
標題: [食] 鹿港光華餅舖的黑糖彎糕
時間: Wed Nov 23 15:22:28 2005
※ [本文轉錄自 ChangHua 看板]
作者: xibala (偽教官．胃教官) 看板: ChangHua
標題: [食] 鹿港光華餅舖的黑糖彎糕
時間: Tue Nov 15 14:55:39 2005
鹿港光華餅舖
老闆人很健談
傳聞東西很實在
在地的行家都會去買
那天有幸直接拿到剛出爐的黑糖彎糕
賣象實在不好
說到口味
略略偏苦
糖份分佈不均
整體評價
有待觀察
光華的綠豆糕
其貌不揚
口味算是可以了
只是還能更好嗎？
以上是個人見解
--
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◆ From: 61.64.105.14
推 adeeps:相同的文章你到底要在幾個站重複PO啊?= = 11/23 18:25
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作者: alks (ya~~好ㄟ~~) 看板: Food
標題: Re: 鹿港光華糕餅舖
時間: Mon May 1 22:56:25 2006
星期天去了一趟~~
看到店面真的會讓不少人嚇到不敢進去~~
不過既然是來試試他好不好吃就沒在乎那麼多了~~
買了牛奶糕和米佬主要目的是送人(反正我也可以順手吃)~~
由於平時就不是太愛吃糕餅類的
所以牛奶糕有吃一塊但是說真的我分不出來好或不好
我只知道他牛奶味很濃應該說用料實在吧
至於米佬 個人覺得真的好吃 他的麥芽沒偷加糖
吃下去一整個鬆軟又不黏牙
還蠻推薦的
還有糕類最好要提早一天跟老闆說你要
因為我在鹿港來回走了兩三個小時 老闆還在做牛奶糕
而且做好的都賣完了
可是我好想買別種啊 @.@
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◆ From: 218.175.60.152
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作者: pacifici (pacifici) 看板: Food
標題: [食記] 在地口味a牛舌餅
時間: Mon Aug 7 11:02:31 2006
餐廳名稱：長興餅舖
地址：鹿港天后宮旁
價位範圍（每人）: 一包70元
http://www.wretch.cc/blog/cindy422&article_id=7079778
位於鹿港天后宮旁【長興餅舖】三代同堂傳承糕餅店,
每次來鹿港! 就是為了牛舌餅而來!
這間是朋友介紹的, 有時突然想念牛舌餅, 就想去鹿港玩玩呢!
飲食鹿港, 再來趟古蹟的深度之旅, 幸福感洋溢!
P.S. 一包10片 70元, 三包200元
^_^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.210.82.199
推 Rashardlewis:我覺得鹿港的牛舌餅每家都差不多，只是剛出爐的會比렠 08/07 13:20
→ Rashardlewis:叫好吃一點。 08/07 13:21
推 mosquito1119:我吃過最好吃的一間叫明豐珍... 08/07 15:26
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作者: lisafaith (lisa) 看板: Food
標題: [食記] 鹿港名產 綠豆糕~~~
時間: Tue Dec 12 15:08:29 2006
昨天晚上去鹿港中山路上的鄭興珍買了名產 鳳眼糕
我發覺鳳眼糕的口感真的超級綿密細緻...
而且只有他們有賣一盒100 裡面是綜合5種口味的~~~
我是聽說他們的糕類假如是綠豆糕的話 就是都是用綠豆粉去做的
不會添加任何麵粉 所以才會吃起來軟軟細緻不膩.....
而且老闆也衛冕太可愛了 邊我們介紹邊笑(我個人是覺得他很像彌樂佛@@)
他告訴我門簡單的辨別方式：
如果鳳眼糕或是綠豆糕等糕類的東西
放到冷凍庫裡面 如果會變硬 那就是麵粉加太多了
吃起來比較不健康...
以前都在台中直接買玉珍齋的東西送朋友
她的東西雖然廣告很有名 吃起來還真的很硬
切 以前吃還覺得OK呢
說真的 對玉珍齋有些小失望....><
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.5.132
※ 編輯: lisafaith 來自: 61.229.5.132 (12/12 15:24)
※ 編輯: lisafaith 來自: 61.229.5.132 (12/12 15:28)
推 HBJ:他們的綠豆糕、鳳眼糕真的好吃喔..玉珍齋只是賣名氣給外地人的 12/12 20:45
推 HBJ:對了..鄭興珍的綠豆糕有當選國宴茶點喔.. 12/12 20:48
推 drexler0222:不錯吃喔..不過要配茶、飲料、水..等!! 不然會乾乾的 12/12 22:23
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作者: cgi0911 (勝者的迷思) 看板: Food
標題: [食記] 鹿港糕餅鋪雜談
時間: Mon Dec 25 03:27:46 2006
忘了有個什麼人分類的，鹿港的茶點以名字來分
不外乎「糕、餅、荖、酥、粿、包」六類
「糕」是綠豆糕、杏仁糕、牛奶糕之類，和鹹蛋糕
「餅」是牛舌餅和各式漢餅
「荖」是米荖、麻荖
「酥」是鳳梨酥、彩頭酥、龍睛酥
「粿」是紅龜粿、麵龜、菜頭粿
「包」是肉包、菜包、饅頭
* * *
以「糕仔」見長的首推三珍－鄭玉珍、鄭興珍、玉珍齋
這三間其實是系出同源，所以鹿港賣鳳眼糕的
大抵不出這三間，其他就算是後人仿作的了
據說鹿港公認最好的綠豆糕是鄭興珍
話說2002國宴下鄉的時候
它家的綠豆糕也曾登大雅之堂，確有露臉之處
而鄭玉珍在龍山寺旁邊的店址收起來了，畢竟太偏僻
新的店址在埔頭街，也就是遊客稱之九曲巷的中段部份
鄭玉珍的招牌商品則是綠豆糕和鳳眼糕
以前賴以起家的糕仔類，彰友週在學校訂過幾次玉珍齋
玉珍齋是老號，聲名遠振全台，分店都開到新竹來了
不過老實說，玉珍齋外包代工已經是公開的秘密
茶點的味道普普通通，中等程度而已
以牛奶糕為例，吃起來有一種堅硬抗拒的感覺
牛奶香味不明顯，而且遇水不化黏牙難耐，恐怕是機器糕仔的特性吧
* * *
講到牛奶糕，全鹿港做得最好的
恐怕是一間名不見經傳叫「光華糕餅店」的店家
這間「光華糕餅店」，無巧不巧就在中山路玉珍齋的隔壁一間
比起店面豁亮、人潮若市，板著面孔的售貨小姐一字排開的玉珍齋
光華的店面晦暗，一位佝僂著身體的老店東守著店面，並無其他幫手
櫥櫃裡面擺著幾只標著「鹹梅糕」之類文字，其實是空空如也的盒子
店面只能用蕭瑟兩個字來形容
一心只想去玉珍齋沾光彩的觀光客們
哪會注意到這間光華糕餅店的存在
（一如他們總是忽略玉珍齋門前那個賣麥芽酥的歐吉桑一樣）
民 │ │玉珍齋 光華糕餅鋪
族 麥芽酥○│● ●
路 ──┘ └──────────
中 山 路
──┐ ┌──────────
│ │
之所以光華糕餅店，其實是我爸在高師大的老師介紹的
要不然我跟所有觀光客一樣，萬萬不會注意到有這間店的存在
這事情有點曲折，其實，光華的這位貌不驚人的老店東
三十年前是ＮＹＵ的數學博士，也曾經在成大、中山執教
但我爸說，老店東的個性太過耿介，公務員的環境他待不慣
一氣之下扔掉教鞭，回鹿港老家賣糕仔去了
……無怪乎老先生一邊聽古典音樂一邊做糕仔啊……
老先生做生意的方式有點古怪
就如同之前有人撰文形容的一樣
與其說老先生把賣糕仔當成一樁生意
還不如說他把賣糕仔當成在做研究
小心地拌糕仔粉、小心地上模子、小心地磕模子
仔細的程度恐怕不下於我們在無塵室裡面處理晶圓
然而，店裡平常若非預訂是不備貨的
要買牛奶糕，來到店裡泰半是現叫現做
可是老先生的動作很慢，做好一盒牛奶糕恐怕要半個小時
揭在店門口的糕仔口味不下二十種
（還有鹿港恐怕沒有第二家的巧克力口味的糕仔）
但他一天只備一種料，比如說，那天你去店裡買，大概就只有牛奶糕
不知道那數十種口味是從哪裡來的……
他家的牛奶糕確實美味
而且糕仔做得鬆化、入口即溶，斷無黏得牙齒受不了的情形
滿嘴馥郁，感覺得到紮實的奶香，怕是大量使用奶粉不計成本吧？
比起隔壁玉珍齋既無奶香也不鬆化的牛奶高，實在高明太多了
要說有什麼缺點，就是糕仔做得太鬆，不慎摔落就會化成一團粉末了
其實老先生平常還是有在應接一些鹿港本地的訂單的
所以在此也不特別鼓勵大家去光華餅店採買，怕老人家忙不過來
看著老先生佝僂著操作著糕餅模子的身影
有點心疼，比起隔壁的玉珍齋，光華的門面寒酸破落
更何況老人家曾經是位留洋博士
這間玉珍齋隔壁的餅店，只能留在心裡當做一個傳奇吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.185.210
推 cowchao:推，寫得真好。 12/25 03:40
推 muniha:推鹿港糕餅~~ 12/25 06:47
推 cathyd:鹿港人幫推！鄭黃珍和光華都很讚，朝和的蒜茸餅也是一絕。 12/25 07:55
→ cathyd: 鄭玉珍 12/25 07:56
推 lala00:真是用心的文章。 12/25 12:01
推 dreameryu:推 12/25 12:40
推 Dilbert:推 12/26 10:26
推 clarice3:大推光華糕餅舖！真是好吃得想要讓人罵髒話～ 12/26 15:02
→ clarice3:但是製作過程真的是慢到你無法想像的程度 12/26 15:03
→ clarice3:建議去之前先打電話用預定的方式訂貨 12/26 15:04
→ clarice3:另外推它的杏仁糕（又香又濃）、綠豆碰 12/26 15:04
推 fmbottle:同鄉推一個！ 吃糕餅還是非去鹿港不可 12/26 22:13
推 babyg:平常光華架上都沒幾樣～還以為快倒了-_- 我去買看看好了．． 12/27 18:58
推 winnie961711:玉珍齋是我不會去買的。鹿港人都不買那間~ 12/27 20:48
→ winnie961711:上次我同學買了之後，被我笑個半死。 12/27 20:48