→ gmj:這個超好吃的XDDD 湯也很鮮~~ 03/09 21:27
→ darksheep:推好吃 03/10 12:58
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作者: ricelala (米啦啦) 看板: ChangHua
標題: [吃喝] 鹿港第一市場尋美食第八發 超Q彈漢彬水晶餃
時間: Wed Mar 9 19:55:05 2011
推薦的 店名：漢彬水晶餃
地址：彰化縣鹿港鎮民族路189號
電話：04-7776230、0934252761
評論：
好吃好看圖文版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/27517227
水晶餃 這種QQ有咬勁的東西我最愛啦
之前吃滷味必點水晶餃
來鹿港後 發現原來有專賣水晶餃的店
太酷了 我就幾乎每晚報到
蔡澤記水晶餃 是我晚餐湯品首選
但他只有從下午開始賣熱湯類
白天都賣生鮮丸子
給你們自己帶回家烹煮
這天 吃完肉羹泉後 白天也想喝
就來到這家 聽說是兄弟店的
蔡漢彬水晶餃 看看有什麼不一樣吧
隨著物價上漲 一碗也從30圓
漲到一碗35圓啦
不過 一碗中有水晶餃 蒸丸 水丸 扁食燕
每種各兩顆 共八顆 以這樣的物價
其實不算貴啦
一樣的微白色透明大骨湯頭
灑上些許芹菜與胡椒提味
湯頭濃郁度 好像蔡澤記更香一些
蒸丸
這個製作是用蒸的而非水煮
味道全濃縮在丸子中 超濃郁
水丸
是較偏白色的
裡面有包脆脆的荸薺 口感超豐富
扁食燕
皮好細緻
和一般餛飩皮很不一樣
煮起來很透明的
緊緊包覆在肉丸上
水晶餃
這皮 是我吃過最有咬勁
最Q的水晶餃皮啦
裡面的肉很緊實 是一整塊的
而非碎絞肉 味道鮮美
調味算是重的 我超愛
整體而言 兄弟兩家的綜合丸都不是蓋的
都是我會想一吃再吃的好味道阿
我覺得 蔡澤記的湯頭比較香與濃厚
而漢彬水晶餃的餃類與丸類
味道比較濃厚鮮美 各有所長
看個人吃東西的時間方便去品嘗就可以啦
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我是喜歡美食 喜歡交朋友的拉拉
想與你們分享我喜歡的事物
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